Kapag kumakain ka ng pagkain, ang iyong digestive tract ay gumagana upang masira ito sa mas maliliit na piraso parehong pisikal, sa pamamagitan ng mekanikal na galaw, at chemically, sa pamamagitan ng paggamit ng digestive enzymes. Ang mekanikal na pagkasira ng iba't ibang sangkap ng pagkain ay nangyayari sa relatibong pare-pareho na mga rate sa buong board, ngunit ang iba't ibang mga sangkap ng pagkain ay hinuhubog ang chemically sa ibang mga rate.
Video ng Araw
Macronutrients
Kapag kumain ka ng pagkain, magdadala ka sa tatlong iba't ibang uri ng macronutrient. Ang isang macronutrient ay isang uri ng kemikal na nagbibigay ng iyong mga cell na may enerhiya, at kailangan mo sa maraming dami. Ang tatlong iba't ibang kategorya ng macronutrient ay mga protina, carbohydrates, at taba. Karamihan sa mga pagkain ay naglalaman ng higit sa isa sa mga uri ng macronutrients na ito - isang sandwich, halimbawa, ay naglalaman ng karbohidrat mula sa butil, protina mula sa mga fillings tulad ng karne o keso, at taba mula sa iba't ibang mga fillings at condiments.
Digestive Enzymes
Upang makuha ang mga sangkap ng kemikal ng pagkain sa daloy ng dugo, ang iyong digestive system ay dapat magbuwag ng mga malalaking macronutrient molecule sa kanilang mas maliit na mga nasasakupan. Ang pagtunaw ng lagay ay nagpapalabas ng mga enzymes upang magawa ito, kung saan ang isang enzyme ay isang kemikal na tumutulong sa isang reaksyon na maganap nang mas mabilis kaysa sa kung hindi man. Pinipigilan mo ang mga amylase upang mahuli ang karbohidrat, ang mga lipase upang mahawakan ang taba, at ang mga protease upang mabawasan ang protina, ay nagpapaliwanag kay Dr. Lauralee Sherwood sa kanyang aklat na "Human Physiology."
Enzyme Secretion
Ang ilan sa kung ano ang nakakaapekto sa rate kung saan ang iba't ibang sustansya ng pagkain ay nahihirapan depende sa lokasyon ng enzyme secretion sa loob ng digestive tract. Halimbawa, sinimulan mo ang digesting carbohydrate habang hinahain mo pa rin ang iyong pagkain. Ipinaliwanag ni Dr Sherwood na ang laway ay naglalaman ng amylase, nangangahulugang ang breakdown ng karbohidrat ay nagsisimula sa bibig, at patuloy sa pamamagitan ng natitirang proseso ng pagtunaw. Sinimulan mo ang pagtunaw ng mga protina sa tiyan, at ang panunaw ng protina ay patuloy sa maliit na bituka. Hindi mo hinuhulog ang taba hanggang sa maabot nila ang maliit na bituka.
Frame ng Oras
Sa pangkalahatan, ito ay tumatagal ng hindi bababa sa dami ng oras upang digest carbohydrate. Sa oras na umabot ang karbohidrat sa maliit na bituka, hindi bababa sa ilan sa karbohidrat ang pinaghiwa-hiwalay sa mga molekulang bumubuo, at maaaring maunawaan ito ng bituka. Ang natitirang carbohydrate ay nakakakuha ng mabilis at mabilis na pagsipsip. Ito ay tumatagal ng kaunti na - minsan isang oras o dalawa - upang digest at sumipsip ng protina, tala Dr. Gary Thibodeau sa kanyang aklat na "Anatomy at Physiology." Ang taba ay tumatagal ng pinakamahabang upang mahawahan at maunawaan - madalas na ilang oras.
Ramifications
Dahil ang carbohydrates ay ang pinakamabilis na uri ng pagkain upang mahawahan at maunawaan, binibigyan ka nila ng pinakamadaling mapagkukunan ng enerhiya. Ang mga taba, sa kabilang banda, ay tumagal ng ilang oras upang simulan ang pagbibigay ng enerhiya sa iyong mga cell, ngunit makakatulong ito sa iyo na makaramdam ng mas maraming mas mahaba kaysa sa maaaring carbohydrates, dahil nanatili sila sa iyong system kaya mahaba.Para sa mga kadahilanang ito, ang mga atleta ay kadalasang gumagamit ng carbohydrates - at kung minsan ay isang maliit na protina - upang pasiglahin ang mga ito sa panahon ng mga athletic events, at i-save ang pagkain na naglalaman ng taba para sa muling pagdaragdag ng kanilang mga tindahan ng enerhiya pagkatapos.
