Ang iyong katawan ay nangangailangan ng malaking halaga ng taba at carbs sa iyong diyeta. Parehong macronutrients, na nagbibigay ng enerhiya ngunit may iba't ibang sustansya na may mga natatanging komposisyon ng kemikal. Kapag kinain mo ang bawat pagkaing nakapagpapalusog sa iyong pagkain, ang iyong katawan ay naiiba sa iba't ibang paraan at pumunta sila sa iba't ibang lugar kung saan naghahatid sila ng iba't ibang tungkulin sa metabolismo ng enerhiya.
Video ng Araw
Absorption at Imbakan
Ang parehong taba at carbohydrates ay mahalaga para sa pagtatago ng enerhiya. Kapag kumakain ka ng carbohydrates, pinutol ng iyong katawan ang glucose, na ginagamit nito upang mag-fuel ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi ginagamit na glucose ay transported sa atay, kung saan ito ay naka-imbak para magamit sa ibang pagkakataon. Ang monosaccharides ay mabilis na nasira at nagiging sanhi ng isang biglaang pagtaas sa mga antas ng glucose sa dugo. Ang mga polysaccharides ay mas mabagal na hinihigop at nagiging sanhi ng unti-unti na impluwensya sa mga antas ng glucose sa dugo, sa pangkalahatan ay ginagawa itong mas mapagpipilian sa pagkain. Ang taba ay nahati sa mas maliliit na mataba acid molecule at kolesterol, kung saan ang dugo ay nagdadala sa kanila sa iba't ibang bahagi ng katawan para sa imbakan.
Function
Habang ang parehong taba at carbohydrates ay mayamang mapagkukunan ng enerhiya, naglilingkod din sila ng maraming natatanging mga function. Maraming mga bitamina ay natutunaw na taba at kailangan mo ng sapat na dami ng taba na deposito upang mag-imbak at gamitin ang mga bitamina na kinakain mo. Tinutulungan din ng taba na kontrolin ang produksyon ng hormone at ito ay sumisipsip at pinoprotektahan ang mga mahahalagang bahagi ng katawan. Ang carbohydrates ay nagbibigay ng parehong panandaliang at pangmatagalang enerhiya kapag pinaghiwa-hiwalay sa asukal sa dugo o nakaimbak bilang glycogen, ayon sa pagkakabanggit. Ang hibla, isang tiyak na hindi natutunaw na anyo ng karbohidrat, ay makatutulong upang mapanatili ang malusog na antas ng glucose ng dugo, linisin ang colon, mas mababang antas ng kolesterol ng dugo at mabawasan ang panganib ng cardiovascular disease.
Mga Panukala sa Diyeta
Ang mga carbohydrates ay dapat mag-account para sa mga 45 hanggang 65 porsiyento ng iyong kabuuang paggamit ng caloric, ayon sa Lupon ng Pagkain at Nutrisyon ng Institute of Medicine. Kung kumain ka ng 2, 000-calorie na pagkain, kakailanganin mo ang tungkol sa 900 hanggang 1, 300 calories mula sa carbohydrates o mga 225 hanggang 325 gramo. Ang taba ay dapat umabot ng tungkol sa 20 hanggang 35 porsiyento ng iyong mga calorie. Ang isang 2, 000-calorie na pagkain ay dapat na binubuo ng 400 hanggang 700 calories mula sa taba o 44 hanggang 78 gramo.
Paggawa ng mga Wise Choices
Kapag kumakain ng mga carbs mayroong ilang mga pagpipilian na mas mahusay kaysa sa iba. Inirerekomenda ng Harvard Medical School ang mga low-glycemic carbohydrates, na hindi magtataas ng asukal sa iyong dugo bilang mabilis na mataas na glycemic carbs. Ang mga magagandang pagpipilian ay mga prutas at gulay, beans, mani, mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba, buong butil at pasta ng buong-trigo. Kapag pumipili ng taba, mag-opt para sa mono- o polyunsaturated fats. Kabilang sa magagaling na taba ang langis ng oliba, linga ng langis, langis safflower, mga nogales, abokado, mani, olibo, flaxseed at mataba na isda.
