Ang dysphagia ay isang kondisyon na tinutukoy ng kahirapan sa pag-chewing at paglunok at kung minsan ay sakit. Ang mga taong may dysphagia ay maaaring hindi malulon sa lahat o maaaring nahihirapan sa paglunok ng mga likido, solids o laway. Maaaring kailanganin mo ang isang binagong diyeta upang matulungan kang matugunan ang iyong mga pangangailangan sa nutrisyon at maiwasan ang paghahangad. Ang isang doktor o speech therapist ay makatutulong na matukoy ang naaangkop na pagkain ng pagkakapare-pareho.
Video ng Araw
Pureed Diet
Ang isang pureed diet ay maaaring irekomenda kung mayroon kang dysphagia. Ang pinatuyo na pagkain ay dapat na makinis, magkakatulad at magkatugma, o parang puding. Sa mga pagkaing purong, gumamit ng blender o processor ng pagkain at pilay upang alisin ang anumang solidong pagkain. Gumamit ng mga angkop na likido kapag ang mga pagkain na puro, tulad ng sabaw o sarsa para sa karne, gatas o cream para sa mga gulay at mga starch at juice para sa prutas at dessert. Magluto ng mga pagkain hanggang malambot at malambot bago puro. Maaaring nahihirapan kang matugunan ang iyong mga pangangailangan sa nutrisyon na may dysphagia at maaaring makinabang mula sa pagkain ng ilang maliliit na pagkain sa isang araw kumpara sa tatlong malalaking pagkain. Maaari mo ring idagdag ang calorie boosters sa iyong mga pagkain tulad ng mantikilya o asukal kapag naaangkop.
Mechanical Soft
Mga pagkain sa isang mekanikal malambot na diyeta para sa mga pasyente ng dysphagia ay tinadtad, pinagmulan o pinaghalo at inihanda ng dagdag na mga likido upang gawing madali ang paglunok. Ang mga pagkaing pinahihintulutan sa isang makina na malambot na diyeta para sa dysphagia ay kinabibilangan ng tinapay, mainit na cereal, sustansya ng pagkaing handa na sa gatas, de-latang prutas, malambot na lutuin na gulay, juice, piniritong itlog, karne ng lupa, lutong beans, lutong gisantes, keso sa kubo, yogurt walang prutas, custards, puddings, cream soups at noodles. Iwasan ang matigas na karne, mani, buto, hilaw na prutas at gulay at pinatuyong prutas sa isang diyeta na malambot na pagkain.
Soft Diet
Ang malambot na pagkain para sa dysphagia ay nag-aalis ng lahat ng pagkain na maaaring mahirap na ngumunguya, tulad ng mga hilaw na prutas o gulay, matigas na karne at chewy, sticky bread. Ang mga pagkaing pinahihintulutan sa malambot na diyeta ay ang malambot na luto na gulay, malambot at de-latang prutas, malambot na karne, mga karne ng lupa, nilutong luto, niluto na mga gisantes, itlog, pinong tinapay na harina, mainit na luto ng siryal, pinong harina na handa-to-eat cereal, crackers, malambot na keso, gatas, sopas, alak, sorbetes, cake at cookies na walang mga mani. Ang mga pagkaing maiiwasan sa malambot na pagkain para sa dysphagia ay kasama ang mga mahihirap na prutas, mani, buto, balat, mais at matapang na gulay.
Mga may makapal na likido
Bukod sa pagkakaroon ng kahirapan sa pag-chewing at paglulon ng solidong pagkain, maaari ka ring magkaroon ng mga problema sa paghawak ng mga likido na may dysphagia at maaaring mangailangan ng mga likido na makapal. Ang mga uri ng likas na kapal ay kinabibilangan ng manipis, nektar, honey at kutsarang makapal. Ang mga manipis na likido ay kinabibilangan ng tubig, juice, kape, tsaa, gelatin, sorbetes at sopas na nakabatay sa sabaw. Kabilang sa makapal na likido ng nektar ang mga nectar ng prutas, maple syrup, nutritional supplements, eggnog at cream-based soups.Kinakailangan ang mga pampalapot na ahente upang makagawa ng likido na honey at kutsarang makapal. Ang likas na likido ng honey ay dapat dumaloy tulad ng honey, habang ang isang kutsarang makapal na likido ay dapat maging katulad ng puding. Ang isang doktor o speech therapist ay maaaring magbigay ng mga tagubilin kung paano magpapalusog ng mga likido.
