Ang iron absorption ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang kung gaano ka makakakuha ng ilang mga nutrients. Ang mineral na ito ay may pananagutan sa pagbibigay ng oxygen sa lahat ng iyong mga organo at tisyu sa tulong ng protina na hemoglobin. Ang kakulangan sa bakal ay maaaring humantong sa anemya, nabawasan ang pag-uugali ng kaisipan at, para sa mga umaasam na ina, maliliit o wala pang mga sanggol. Upang manatiling malusog, kumain ng maraming pagkaing mayaman sa bakal kasama ang mga pagkain na mayaman sa bitamina C upang mapahusay ang pagsipsip.
Video ng Araw
Iron Absorption
Ang parehong mga pagkaing hayop at halaman ay naglalaman ng bakal, at ang pagsipsip ay nakasalalay sa partikular na anyo ng bakal. Ang katawan ay sumisipsip ng heme iron, na matatagpuan sa mga produkto ng hayop, mas mahusay. Ang bakal na bakal mula sa mga mapagkukunan ng halaman ay mas mahusay na nasisipsip kapag ipinares sa mga pagkain na mayaman sa bitamina C. Ang mga pagkain na naglalaman ng kaltsyum, tannins, phytates at polyphenols ay bumababa sa pagsipsip ng nonheme iron. Ang tsaa, kape, gatas, tsaa at buong butil ay naglalaman ng mga sangkap na ito.
Citrus Fruit
Mga bunga ng sitrus ay mayaman sa bitamina C. Ang pagkain ng isang orange ay nagbibigay sa iyo ng 70 milligrams ng bitamina C. Ang mga pinatibay na cereal, mga almusal at mga itlog ay lahat ng mga pagkain sa almusal na mayaman sa bakal. Para sa mas mahusay na pagsipsip ng bakal, magdagdag ng orange o orange juice sa iyong almusal. Ang tatlong-ikaapat na tasa ng orange juice ay nagbibigay ng 93 milligrams ng bitamina C. Kung ikaw ay kumukuha ng iron supplement, dalhin ito sa juice para sa mas mahusay na pagsipsip. Grapefruits o grapefruit juice ay iba pang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C.
Suporta ng Gulay
Ang isa sa pinakamayamang pinagkukunan ng bitamina C ay isang pulang paminta. Ang isang pulang paminta ay naglalaman ng 95 milligrams ng bitamina C. Ang mga kamatis, tomato juice, broccoli, cauliflower, green peppers, repolyo, collards, turnips, patatas at brussels sprouts ay mga bitamina-C-rich vegetables. Ang mga gulay na ito ay maaaring idagdag sa iyong pagkain bilang bahagi ng pinggan kapag naglilingkod sa karne na mataas sa bakal. Maaari mo ring subukan ang paghuhugas ng mga gulay na ito sa mga pagkaing tulad ng pasta, casseroles, soups o salads upang matulungan ang pag-absorb ng bakal.
Iba pang mga Fruits
Mga sariwang strawberry, kiwifruit at cantaloupe ay mga prutas na mayaman sa bitamina C. Ang kalahating tasa ng mga hiwa na strawberry ay naglalaman ng 49 milligrams ng bitamina C. Ang mga juices ng prutas ay nag-aalok ng isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C salamat sa ang pagdaragdag ng ascorbic acid sa pamamagitan ng fortification.Tingnan ang label para sa nilalaman ng bitamina C. Ang pagsasama ng prutas at fruit juice sa iyong pagkain ay isang simpleng paraan upang mapahusay ang pagsipsip.
