Kahit na ang harina ng harina at harina ng trigo ay ginagamit para sa isang bilang ng mga katulad na inihurnong mga produkto, ang dalawang uri ng harina ay may ilang mga nutritional differences. Dapat mong maingat na masuri ang mga pagkakatulad at pagkakaiba ng harina ng harina at harina ng trigo upang matukoy kung aling uri ang mas mainam para sa iyong mga pangangailangan sa pagluluto.
Video ng Araw
Calorie Content
Ang isa sa mga pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng harina ng harina at harina ng trigo ay namamalagi sa kanilang mga nilalaman ng calorie. Ang harina ng tsaa ay mas mataas sa calories, tulad ng isang tasa ng harina ng bigas ay nagbibigay ng 578 calories, kumpara sa 400 calories para sa isang tasa ng harina ng trigo. Ang pagkakaiba ng 178 calories ay binubuo ng halos 9 porsiyento ng araw-araw na inirerekomendang paggamit ng 2, 000 calories.
Karbohidrat na Nilalaman
Ang parehong harina ng harina at harina ng trigo ay nagmula sa karamihan ng kanilang mga calories mula sa carbohydrates. Ang harina ng langis ay mas mataas sa carbohydrates, tulad ng isang tasa na nagbibigay ng 127 gramo, kumpara sa 84 gramo ng trigo harina. Gayunpaman, ang harina ng trigo ay mas mataas sa hibla, na may 12 gramo bawat tasa, kumpara sa 4 gramo bawat tasa sa harina. Tinutulungan ka ng hibla na buo ang iyong pakiramdam at nagpapalaganap ng mga regular na paggalaw ng bituka; Inirerekomenda ng Colorado State University na ang mga babae ay kumain ng 25 gramo ng fiber araw-araw, at ang mga lalaki ay kumain ng 38 gramo araw-araw.
Nilalaman ng Taba
Ang harina ng harina at harina ng bigas ay parehong mababa sa taba, dahil ang bawat isa ay nagbibigay ng 2 gramo ng taba sa bawat tasa. Kahit na ang taba ay calorie-siksik, ito ay gumanap ng maraming mga mahahalagang function, tulad ng aiding sa paglago at pag-unlad.
Nilalaman ng protina
Ang harina ng trigo ay naglalaman ng bahagyang mas protina kaysa sa rice flour, na may 16 gramo bawat tasa, kumpara sa 9 gramo bawat tasa sa harina. Ang trigo harina ay naglalaman ng isang protina na tinatawag na gluten, na kung saan ay hindi disimulado ng mga may sakit Celiac. Gayunpaman, ang harina ng harina ay hindi naglalaman ng gluten at angkop para sa mga may sakit na Celiac.
Bitamina at Mineral na Nilalaman
Ang trigo harina ay nagbibigay ng higit na bitamina at mineral kaysa sa rice flour. Ang isang tasa ng harina ng trigo ay nag-aalok ng 8 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng bakal at riboflavin, 16 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng niacin at 40 porsiyento ng inirerekomendang araw-araw na paggamit ng thiamin. Ang isang tasa ng harina ay nagbibigay lamang ng 2 porsiyento ng araw-araw na inirekumendang paggamit ng kaltsyum at 3 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng bakal.
