Ang parehong isda at karne ay nagbibigay ng malusog na nutrisyon, ngunit kapwa din ay may mga caveat sa kalusugan. Ang karne at isda, kasama ang mga manok, ang pinakamagandang mapagkukunan ng protina at bakal. Ang parehong may lugar sa isang malusog na pagkain, ngunit ang pagputol sa pulang karne at pagtaas ng isda ay maaaring mapabuti ang iyong kalusugan.
Video ng Araw
Protina
Ang protina ay binubuo ng mga amino acids, ang mga bloke ng gusali para sa tissue, balat at kalamnan. Dalawampung amino acids, 10 na kung saan ay maaari lamang makuha mula sa pandiyeta pinagkukunan, bumubuo sa mga kumplikadong molecules ng protina. Ang parehong mga isda at karne ng baka ay mahusay na kumpletong mga mapagkukunan ng protina, ibig sabihin ay naglalaman ang mga ito ng lahat ng mga mahahalagang amino acids. Isang 6-ans. ang paghahatid ng steak, halimbawa, supplies 38 g ng protina habang ang parehong bahagi ng salmon ay naglalaman ng 34 g ng protina. Kailangan mo ng 60 g ng protina araw-araw para sa pag-aayos ng tissue at pagkumpuni, o 0. 8 g bawat 1 kg ng timbang ng katawan.
Mga Taba
Ang isda ay may tiyak na gilid sa ibabaw ng karne ng baka pagdating sa taba ng nilalaman. Ang pulang karne ay naglalaman ng isang mas malaking halaga ng taba kaysa sa isda, at ang taba sa pulang karne ay kadalasang puspos ng taba, ang uri na pinaka nakakapinsala sa mga antas ng kolesterol. Ang mga saturated fats ay nagtataas ng mga low-density na antas ng lipoprotein, ang tinatawag na "bad" cholesterol. Isang 3-ans. Ang paghahatid ng 75 porsiyento ng walang laman na karne ng baka ay naglalaman ng 15 g ng taba kumpara sa 4 g ng taba sa parehong halaga ng salmon. Ang karne ng sirloin, isang leaner cut ng karne, ay naglalaman lamang ng 7 g ng taba sa bawat paghahatid; piliin ang mga sandalan ng karne ng baka kapag posible. Ang mga isda, tulad ng salmon at iba pang mga malalaking, malamig na tubig na isda ay naglalaman ng malalaking halaga ng omega-3 na mga mataba na asido, mga unsaturated fats na nakikinabang sa puso kaysa sa pagdaragdag ng panganib ng sakit sa puso.
Iron
Ang bakal ay mahalaga para sa transportasyon ng oxygen sa pamamagitan ng katawan. Ang bakal ay may dalawang anyo: heme at non-heme, na may heme iron na ang pinakamahusay na hinihigop. Ang mga mapagkukunan ng pagkain na nakabatay sa hayop ay nagtustos ng heme iron, habang ang mga pinagkukunan ng halaman ay nagbibigay ng di-heme na bakal. Parehong karne ng baka at isda ang supply ng heme iron, ngunit ang mga supply ng karne ay bahagyang mas higit pa, na may 7 mg ng iron sa bawat 3-oz. paghahatid, kumpara sa 1. 1 g para sa isda.
Caveats
Ang parehong isda at karne ng baka ay may mga caveat sa kalusugan. Dahil ang mga karagatan at mga lawa ay nahawahan ng mga pollutant, ang ilang isda ay naglalaman ng malaking halaga ng mercury o iba pang mga pollutant, tulad ng dioxin. Ang mga contaminants ay maaaring mapanganib sa mga tao - ang mga buntis na kababaihan at mga maliliit na bata sa partikular ay dapat na maiwasan ang pag-ubos ng ilang mga isda nang lubusan, kabilang ang albacore tuna, king mackerel, pating, espada o tilefish, at dapat limitahan ang iba pang pagkonsumo ng isda sa 12 ans. bawat linggo. Ang ulat ng Oktubre 2005 ng American Cancer Society sa "CA" ay nag-ulat na kumakain ng higit sa 3-oz. ng pulang karne bawat araw ay nadagdagan ang panganib ng pagkakaroon ng kanser sa colon. Ang pagkain ng naproseso na karne at ang charbroiling ay nadagdagan ang mga panganib.
