Ang mga langis na tropikal, tulad ng mga palmera at langis ng niyog, ay nagmula sa mga halaman ngunit may iba't ibang nutritional profile mula sa iba pang mga plant-based fats. Ang langis ng palm ay pinindot mula sa laman at kernel ng puno ng prutas sa langis ng langis at ginawa sa isang rate ng 47 milyong tonelada bawat taon. Ang langis ng niyog ay nagmula sa puting karne - o kopra - ng brown-husked coconut fruit. Hindi tulad ng iba pang mga langis, ang mga langis na tropikal ay semi-solid sa temperatura ng kuwarto, na gumagawa ng mga angkop na kapalit para sa mantikilya, margarin at pagpapaikli.
Video ng Araw
Nagbibilang ng Calorie
Tulad ng lahat ng taba, palm at niyog ay may mataas na nilalaman ng enerhiya. Ang isang kutsarang langis ng palm ay may 120 calories, habang ang parehong serving ng langis ng niyog ay may 117 calories. Ang parehong mga uri ng langis ay may 13. 6 gramo ng taba bawat kutsara at walang protina o carbohydrates.
Nilalaman ng Mataba
Ang sobrang taba ng nilalaman sa mga tropikal na langis ay napakataas. Tinatantya ng NYU Langone Medical Center na ang langis ng niyog ay naglalaman ng higit sa 90 porsiyento ng taba ng saturated at ang langis ng palm ay may halos isa-sa-isang ratio ng puspos at unsaturated fats. Inirerekomenda ng American Heart Association na i-minimize ang puspos na paggamit ng taba dahil sa mga link sa mataas na kolesterol at mas mataas na panganib ng cardiovascular disease.
Micronutrients
Ang langis ng palm ay isang mahusay na pinagkukunan ng bitamina E - isang matutunaw na antioxidant na nakakatulong sa iba pang mga bitamina, pulang selula ng dugo at adipose tissue mula sa pinsala. Ang isang kutsara ng langis ng palm ay naglalaman ng 2. 17 milligrams ng isang uri ng bitamina E na tinatawag na alpha-tocopherol - isang malaking halaga na isinasaalang-alang ang inirekumendang pang-araw-araw na allowance ay 15 micrograms lamang. Ang langis ng niyog ay may lamang na 0. 01 milligrams ng bitamina E bawat kutsara, at ang parehong mga langis ay naglalaman lamang ng mga bakas ng iba pang mga micronutrients. Ang alinman sa langis ay naglalaman ng sodium.
Mas mahusay na Mga Pagpipilian
Habang ang mga langis ng tropiko ay para sa paminsan-minsang paggamit, malayo ang malusog na mga langis ay magagamit para sa pagluluto at pagluluto. Palitan ang palm at langis ng niyog na may polyunsaturated fats, kabilang ang mais, soybean, safflower, sunflower at cottonseed oils, at monounsaturated fats, tulad ng olive, canola o sesame oil. Iwasan ang anumang taba na may label na "bahagyang hydrogenated." Ang hydrogenated oils ay naglalaman ng trans fats, na maaaring magtaas ng iyong kolesterol sa dugo, ayon sa University of Illinois.
