Ang gatas ng niyog at langis ng niyog ay parehong nakuha mula sa karne ng niyog. Ang gatas ng niyog ay ginagawa sa pamamagitan ng pagsasabog ng pinatis na laman ng niyog sa mainit na tubig, pag-aalis ng cream at pag-straining ng natitirang likido sa pamamagitan ng tela ng keso. Ang gatas ng niyog ay nagiging mas malapot kapag ang mga hakbang ay paulit-ulit. Ang hindi linis na langis ng niyog ay ginawa sa pamamagitan ng alinman sa pagpapatuyo ng laman ng niyog at nang wala nang pagpindot sa langis o sa pamamagitan ng basa na pamamaraan ng paggiling, na maaaring makamit sa pamamagitan ng mga proseso tulad ng pagpapalamig, pagluluto o pagbuburo. Ang pino langis ng niyog ay nagmula sa purified copra-dried coconut flesh - sa pamamagitan ng iba't ibang mga pamamaraan, tulad ng paggamit ng mga solvents ng kemikal.
Video ng Araw
Benepisyo ng Coconut Milk
Ang gatas ng niyog ay puno ng nutrisyon, kabilang ang mga bitamina C, E, B1, B3, B5 at B6. Ito ay naka-pack na rin ng mga mineral, tulad ng kaltsyum at siliniyum. Ang isang kutsara ng de-latang gatas ng niyog ay may 7 milligrams ng magnesiyo. Ang lauric acid na nasa gatas ng niyog ay nag-convert sa monolaurin sa katawan. Si Jo Lewin, isang nutritional therapist, ay nagpapaliwanag sa artikulo ng "BBC Good Food" na ang monolaurin ay isang antibacterial at antiviral substance na nakakatulong na puksain ang mga organismo na nagdudulot ng sakit sa katawan. Ang gatas ay dapat gamitin sa katamtaman dahil sa mataas na taba ng nilalaman nito. Ang isang kutsarang gatas ng niyog ay may 2 gramo ng taba.
Paggamit ng Coconut Milk
Ang gatas ng niyog ay isang napakahusay na kapalit ng dairy para sa mga vegans o mga taong nakakaranas ng intolerance ng lactose. Ang makapal na cream na nagmula sa niyog ay maaaring gamitin para sa isang klase ng mga dessert. Subukan ang pag-blending ng niyog sa mga frozen na saging para sa malamig na pagtrato sa mainit-init na araw. Ang gatas ng niyog ay maaari ding gamitin bilang isang base para sa mga soup o curry dishes. Gumamit ng coconut milk sa smoothies, milkshakes o bilang kapalit ng gatas sa mga recipe ng pagluluto.
Benepisyo ng Coconut Oil
Tulad ng gatas ng niyog, naglalaman din ng lauric acid ang langis ng niyog. Gayundin, ang regular na pag-ubos ng langis ng niyog ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong kolesterol at balansehin ang iyong mga antas ng kolesterol. Ang langis ng niyog ay maaaring makatulong din sa mga pagsisikap ng pagbaba ng timbang. Nakita ng isang pag-aaral na inilathala sa "Lipids" na binabawasan ng mga babae ang kanilang taba ng tiyan pagkatapos na kainin ang tungkol sa 2 tablespoons ng langis ng niyog bawat araw sa loob ng 12 linggo. Ang langis ng niyog ay puno din ng mga antioxidant, na may mga benepisyo sa kalusugan mula sa anti-aging sa cardiovascular health. Ang mga antioxidant sa langis ng niyog - lalo na ang bitamina E - kumikilos bilang isang moisturizer para sa balat at buhok kapag ginamit nang topically. Ang langis ng niyog ay dapat ding gamitin sa pag-moderate kapag inesting ito - isang kutsara ng langis ng niyog ay naglalaman ng 13. 6 na gramo ng taba.
Gumagamit ng Coconut Oil
Ang langis ng niyog ay maaaring gamitin ng iba't ibang iba't ibang paraan sa kusina. Ang hindi nilinis na langis ng niyog ay may matibay na lasa ng niyog at aroma.Ang pino langis ng niyog ay isa pa, mas neutral, opsyon. Subukan ang pagtunaw ng langis ng niyog at ibuhos ito sa popcorn na may isang pakurot ng asin bilang kapalit para sa mantikilya. Ang langis ng niyog ay maaari ring palitan ang iba pang mga langis ng pagluluto, dahil ito ay may mataas na init. Igisa ang mga gulay, tulad ng peppers, sibuyas at broccoli, sa langis ng niyog kasama ang iyong mga paboritong pampalasa upang makagawa ng isang masarap na pagkain. Ang pinakasimpleng langis ng niyog ay pinakamahusay na gumagana para sa pag-aani dahil maaari itong makatiis ng temperatura ng pagluluto ng hanggang sa 450 degrees, habang ang hindi linis na langis ng niyebe ay may mga temperatura na hanggang 350 degrees.
