Ang tsokolate agar ay tumutukoy sa malakas, matatag, gel na nilikha mula sa kumbinasyon ng tradisyonal na agar at mga pulang selula ng dugo. Ang timpla ay pinainit hanggang sa ang substansiya ay nagiging tsokolate kayumanggi sa kulay. Ang chocolate agar ay pangunahing ginagamit sa mga laboratoryo bilang medium ng kultura para sa mga tiyak na microorganisms.
Video ng Araw
Kahulugan
Ang agar ay isang pulang gulaman ng gulaman na ginamit bilang medium ng kultura para sa bakterya. Ginagamit din ito bilang isang pampatatag sa puddings, pie fillings, keso, ice creams, soups at sauces. Sa temperatura ng kuwarto, ang agar ay isang gel. Kapag sinamahan ng pulang selula ng dugo, ang agar ay nagiging dugo agar. Kapag pinainit, ang kulay ng dugo ay nagiging kulay kayumanggi at tsokolate, na lumilikha ng chocolate agar na maaaring magamit sa mga tiyak na uri ng kultura ng mga mikroorganismo.
Hardy Diagnostics ay nag-ulat na ang chocolate agar ay binubuo ng proteose peptone, sodium chloride, dipotassium phosphate, monopotassium phosphate, corn starch, bovine hemoglobin, KoEnzyme enrichment at agar. Ang KoEnzyme enrichment ay naglalaman ng iba't ibang mga bitamina, amino acids at sugars kabilang dextrose, L-Cysteine, L-Glutamine, L-Cystine, bitamina B12 at thiamine.
Sa kusina
Habang ang chocolate agar ay pangunahing ginagamit sa mga laboratoryo, mayroong ilang mga bansa tulad ng Asya at Australia, na gumagamit ng agar powder sa mga recipe. Kapag pinagsama sa asukal, tubig, pulbos ng kakaw at iwaksi ang gatas, ang agar ay nakakatulong upang lumikha ng isang jelled, pudding-tulad ng dessert. Ang recipe ay tinatawag na chocolate agar, o chocolate agar agar. Ginamit ang agar sa halip na tradisyonal na gulaman upang makatulong na lumikha ng isang mas malakas at mas matatag na gel.
