Para sa mga nasa limitadong limitadong mga karbohidrat diet, ang paghahanap ng mga pamalit para sa tradisyonal na mga sandwich at meryenda ay mahirap. Bagaman hindi tinutugma ng kintsay ang ideya ng pagkain sa ginhawa ng lahat, nag-aalok ito ng masustansyang alternatibo sa tinapay, pretzels at chips. Kasama ng pagiging isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla at bitamina B6, C at K, pati na rin ang folate, potasa at mangganeso, kintsay nagdadagdag ng kaunti o walang taba, calories o carbs sa iyong pagkain.
Video ng Araw
Per Cup
Ang lutong kintsay ay may bahagyang mas maraming carbs kaysa raw hilaw na kintsay, bagaman ang kaibahan ay napakaliit na hindi ka dapat huminto sa pagdaragdag nito sa mga sarsa at casseroles. Ang 1 tasa na naghahain ng lutong kintsay ay naglalaman ng 6 g ng carbs, kumpara sa 3. 5 g para sa katumbas na halaga ng hilaw na kintsay.
Per Stalk
Tulad ng mga bilang ng bawat karbungko, ang bilang ng tangkay ay bahagyang nag-iiba depende kung ang luto ay luto o sariwa. Ang isang tangkay ng pinakuluang kintsay ay naglalaman ng 1. 5 g, samantalang ang raw stalk ay may 1 g ng carbs.
Paghahambing sa Iba Pang Mga Gulay
Kahit na kumpara sa iba pang mga di-pormal na gulay, ang mga kintsay ay nasa hanay ng mga pagkain na may hindi bababa sa halaga ng carbohydrates. Para sa mga diabetic at iba pang mga tao na nagbibilang ng mga carbs para sa mga kadahilanang pangkalusugan, ang isang gulay na naglalaman ng mga 5 g ng carbs sa ½ serving ay kumakatawan sa isang makatwirang pagpipilian. Ang kintsay ay naglalaman ng 1 hanggang 3 g para sa laki ng paghahatid. Ang iba pang mga gulay sa mababang dulo ng carb scale ay kinabibilangan ng asparagus, scallion, spinach, radishes at kelp. Ang mga gulay na may starchy ay nagdadala ng pinakamataas na bilang ng carb sa pamilya ng gulay. Ang mga puting patatas ay naglalaman ng hanggang sa 35 g ng carbs kada tasa, habang ang mais ay naglalaman ng 18 g at mga uri ng taglamig squash na average na 18 g kada tasa.
Low-Carb Celery Meals
Dahil ang mga stalks ng kintsay ay naglalaman ng mga guwang na cores, gumawa sila ng mga mahuhusay na may hawak para sa iba pang mga pagkain - perpekto para sa mga taong sinusubukang i-cut pabalik sa tinapay. Bagalan ang mga ito ng peanut butter, hummus o cream cheese para sa portable, high-protein snack. Kung mayroon ka ng oras, hiwain hamon o pabo, gulay at keso magkasama sa processor ng pagkain, magdagdag ng isang maliit na kagustuhan, mustasa o mababang taba Mayo sa halo, at kutsara ang masarap na pagpuno sa stalks ng kintsay. Ang mga kintsay ay gumagawa din ng mga ideal na pamalit para sa mga high-carb pretzels at chips. Ipares ang mga ito sa sawsaw o salsa para sa snacking. Kapag binabawasan ang nilalaman ng starch ng mga tradisyonal na stews at casseroles, isaalang-alang ang pagdodoble ng regular na halaga ng kintsay na tinatawag na sa recipe, habang at pag-aalis o pagbaba ng halaga ng mais, mga gisantes o patatas.
