Kapag namimili ka ng langis ng halaman, makakakita ka ng isang uri ng langis ng canola ngunit maraming mga anyo ng langis ng mirasol. Ang mga binhi ng sunflower ay dumaan sa iba't ibang proseso upang makagawa ng mga langis na may iba't ibang halaga ng mga monounsaturated na taba. Ang langis ng Canola at ang iba't ibang mga langis ng mirasol ay ang lahat ng magandang pinagkukunan ng malusog na malusog na taba ng puso, ngunit naglalaman ito ng iba't ibang uri ng taba. Ang mga canola at mirasol na langis ay magkakaiba din pagdating sa bitamina na nilalaman at ang kanilang paggamit sa pagluluto.
Video ng Araw
Magandang Para sa Iyong Puso
Ang parehong uri ng unsaturated fat - monounsaturated at polyunsaturated - bawasan ang antas ng kabuuang kolesterol at masamang kolesterol. Ang mga monounsaturated fats ay may karagdagang benepisyo: Pinapataas din nila ang magandang kolesterol. Kung nais mong madagdagan ang monounsaturated fats sa iyong diyeta, pagkatapos ay pumunta sa mataas na oleic na langis ng mirasol dahil 83 porsiyento ng kabuuang taba nito ay binubuo ng monounsaturated fats. Ang langis ng linoleic na mirasol ay may 50 porsiyentong monounsaturated na taba. Ang langis ng Canola ay bumaba sa pagitan ng dalawang langis ng mirasol. Ang langis ng Canola at lahat ng uri ng langis ng mirasol ay may 120 hanggang 124 calories sa isang 1-kutsara na paghahatid. Lahat ng calories ay nagmula sa 14 gramo ng kabuuang taba.
Higit sa isang mahusay na bagay
Ang mahahalagang mataba acids - omega-3 at omega-6 - ay polyunsaturated fats. Ang parehong mga uri ng mataba acids mas mababa ang iyong panganib ng pagbuo ng cardiovascular sakit, ayon sa Harvard School of Public Health. Ang omega-3 fatty acids ay tumutulong din na maiwasan ang irregular rhythms ng puso at maaaring pagbawalan ang pagbuo ng mga clots ng dugo. Ang isang kutsarang langis ng canola ay may 1 gramo ng omega-3 sa anyo ng alpha-linolenic acid. Ang parehong bahagi ng langis ng mirasol ay may 9 gramo ng omega-6 sa anyo ng linoleic acid. Gayunpaman, ang mataas na uri ng langis ng mirasol ay hindi isang magandang pinagkukunan ng mga polyunsaturated na taba.
Mahalagang Antioxidant
Karamihan sa mga langis ng gulay ay naglalaman lamang ng dalawang nutrients: bitamina E at K. Ang halaga na makuha mo sa bawat bitamina ay malaki ang pagkakaiba-iba mula sa isang uri ng langis hanggang sa susunod. Ang bitamina E ay isang mahalagang antioxidant na pinoprotektahan ang mahahalagang fats sa buong katawan mula sa pinsalang dulot ng mga libreng radikal. Ang Canola at mga mirasol na langis ay magandang pinagkukunan ng bitamina E, ngunit ang parehong uri ng langis ng mirasol ay ang pinakamahusay na pagpipilian dahil nagbibigay sila ng 37 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na allowance sa 1-kutsara na paghahatid. Ang langis ng Canola ay may kalahati ng halaga na iyon. Ang langis ng Canola ay naglalaman ng 10 micrograms ng bitamina K, na 8 porsiyento ng iyong inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit. Ang mga langis ng sunflower ay hindi magandang pinagmumulan ng bitamina K.
Libreng Pagluluto ng Toxin
Kapag sila ay pinainit, ang mga langis ng halaman ay umaabot sa isang punto sa paninigarilyo, na temperatura bago sila mahuli. Bukod sa panganib ng pagsunog, sa punto ng paninigarilyo, ang mga taba ay nagsisimulang magwasak, nagiging nakakalason at sumisira sa pagkain na iyong niluluto.Ang langis ng sunflower, lalo na ang uri ng high-oleic, ay may mataas na usok na angkop para sa Browning at Pagprito, ang sabi ng Cleveland Clinic. Ang langis ng Canola ay may isang medium point na usok, na nangangahulugan na maaari mong gamitin ito para sa pagluluto sa hurno at pagpapakain, ngunit hindi mas mataas na temperatura na malalim.
