Kung ikaw ay nasa isang diyeta na mababa ang taba o nagbabayad lamang ng higit na atensyon sa uri ng taba na iyong Dadalhin ka, maaari mong isaalang-alang ang substituting monounsaturated na taba para sa puspos na taba sa ilan sa iyong mga paboritong recipe. Ang langis ng Canola ay isang monounsaturated na taba, habang ang mantika ay lunod; ang dalawa ay kadalasang maaaring gamitin nang salitan sa pagluluto. Ang pagpapalit ng langis para sa mantikilya ay isang madaling paraan upang gumawa ng vegan ng sangkap.
Video ng Araw
Ano ang Canola Oil?
Ang canola planta ay nagmula sa rapeseed sa 1970s, at nabibilang sa Brassica pamilya ng pamumulaklak halaman. Kasama sa mga kamag-anak ang repolyo, Brussels sprouts, at cauliflower. Ang langis ng Canola ay naproseso mula sa maliliit na binhi na ginawa ng mga halaman na ito, at higit sa lahat ay ginawa sa Australya, Kanlurang Canada, at sa Estados Unidos. Ang bawat binhi ay binubuo ng humigit-kumulang 40 porsiyento ng langis, na kinuha sa pamamagitan ng pagyurak at pagproseso. Ang nagresultang langis ay ibinebenta para sa mga layunin ng pagluluto, habang ang natitira sa binhi ay ginagamit upang magpakain ng mga hayop.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Canola Oil
Mataas sa bitamina E pati na rin ang "magandang" na taba tulad ng monounsaturated, omega-3, at omega-6 na taba, ang canola oil ay itinuturing na isang malusog alternatibo sa iba pang mga uri ng mga ahente ng pagluluto na mataas sa taba ng saturated. Ang mga mahusay na taba ay tumutulong sa pagprotekta laban sa atake sa puso at stroke, ayon sa U. S. Food and Drug Administration. Ang langis ng Canola ay libre rin sa cholesterol, tinitiyak na hindi ito dadagdag sa iyong mga antas ng kolesterol kapag ginamit bilang bahagi ng isang malusog na diyeta.
Impormasyon sa Nutrisyon para sa Mantikilya
Kahit na ang parehong mantikilya at canola langis ay maaaring gamitin para sa parehong layunin sa maraming mga kaso, naglalaman ang mga ito ng ganap na iba't ibang mga uri ng taba. Ang pagiging taba ng hayop, ang mantikilya ay naglalaman ng kolesterol pati na rin ang taba ng saturated. Mayroong 33 mg sa 1 tbsp. ng mantikilya, na gumagawa ng isang malaking porsyento ng pang-araw-araw na inirerekumendang halaga ng 200 mg. Naglalaman din ito ng 7 g ng taba ng saturated, na halos kalahati ng araw-araw na inirerekomendang halaga. Ang problema sa mga puspos na taba ay na itaas nila ang "masamang" uri ng kolesterol, LDL, na maaaring humantong sa barado na mga arterya at sakit sa puso.
Mga Tip para sa Substituting Oil Canola para sa Mantikilya
Kapag pinili mong palitan ang langis ng canola sa mga recipe na tumawag ng mantikilya, ang isang potensyal na problema ay ang langis ng canola ay nasa isang likidong anyo at ang mantikilya ay kadalasang ginagamit sa solid form nito. Ang isang karaniwang conversion para sa naturang mga substitutions humahawak na 1 tasa ng solid taba ay katumbas ng 2 tasa ng likido. Para sa pagluluto sa kalan, maaari mong gamitin ang 14 tbsp. ng langis ng canola para sa bawat tasa ng mantikilya, at bawasan ang numerong ito sa 10 tbsp. sa baking. Dahil ang canola langis ay maaaring humantong sa isang mas tumpak na pagkakapare-pareho kapag pagbe-bake, maaaring kailangan mo ring mag-eksperimento sa iba pang mga wet ingredients.Ang pagdaragdag ng dagdag na itlog ay makakatulong sa pagsamahin ang inihurnong mabuti nang magkasama sa kawalan ng mantikilya, halimbawa.
