Kapag sinusubukan mong manatili sa isang malusog na pamumuhay, ang paghahanap ng mga alternatibo sa ilang mga langis, mantikilya at iba pang solid na taba ay mahalaga. Gayunpaman, ang paggamit ng langis upang maghanda ng pagkain ay kadalasang kailangan at maaaring magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan. Gawa sa planta ng canola, ang langis ng canola ay isa sa mga malulusog na opsyon pagdating sa mga langis sa pagluluto. Ito ay naglalaman ng maliit na taba ng saturated ngunit mataas sa monounsaturated taba, na malusog na puso. May iba pang mga alternatibo sa paggamit ng langis ng canola - bawat isa ay may sariling pakinabang.
Video ng Araw
Paggamit ng Mga Gulay ng Gulay
Canola ay nahulog sa ilalim ng kategorya ng mga langis ng gulay na ginagamit para sa pagluluto. Marami sa mga langis na ito ay may mataas na usok, na isang mahalagang konsiderasyon kapag pumipili ng naaangkop na kapalit - lalo na kung gagamitin mo ang langis para sa pagprito. Ang punto ng usok ng langis ay ang temperatura na naabot nito kapag nagsisimula itong manigarilyo. Ang punto ng usok ng langis ng Canola ay 468 degrees Fahrenheit, ayon sa NYU Langone Medical Center. Ang pagluluto na may langis sa nakalipas na punto ng usok ay hindi lamang gumagawa ng kusina na hindi kasiya-siya, maaari rin itong masira ang lasa ng iyong pagkain.
Sunflower Oil
Ang langis ng sunflower ay isang alternatibo sa langis ng canola. Ito ay may neutral na lasa at mayroon ding parehong punto ng usok tulad ng langis ng canola, ginagawa itong perpektong pagpipilian kung gumagamit ka ng langis para sa pan frying. Ang langis ng sunflower ay isang mahusay na pinagkukunan ng polyunsaturated fats. Ang mga pagkain na naglalaman ng mga taba ay nauugnay sa mas mahusay na mga antas ng kolesterol at maaaring maging kapaki-pakinabang sa pagpigil sa uri ng 2 diyabetis.
Oil Safflower
Isa pang langis na may isang mataas na usok point ay safflower langis. Ang ganitong uri ng langis ay walang kulay at mayroon ding neutral na lasa, na nagbibigay-daan ito upang maging angkop hindi lamang para sa Pagprito kundi pati na rin sa pagluluto ng hurno. Nagbibigay din ang oil safflower ng mga benepisyo sa kalusugan na idagdag sa apela nito. Ang mga mananaliksik sa Ohio State University ay naglabas ng isang pag-aaral noong Marso 2011 na natagpuan na ang isang pang-araw-araw na dosis ng langis safflower na humantong sa pagpapabuti sa asukal sa dugo, kolesterol at pamamaga sa napakataba postmenopausal kababaihan na may type 2 diabetes. Ang mga natuklasan na ito ay nagpapahiwatig na ang langis safflower ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng sakit na cardiovascular.
Applesauce
Habang ang canola oil at ang mga alternatibo nito ay nag-aalok ng ilang mga benepisyo sa kalusugan, nag-aalok din sila ng maraming kaloriya. Lamang 1 tbsp. ng mga kuwadro na ito ay naglalaman ng 120 calories, ayon sa American Dietetic Association, na kung saan ay hindi perpekto kung ikaw ay isang malay-malay sa kalusugan. Ang applesauce, gayunpaman, ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo para sa canola langis kapag pagbe-bake ng matamis tulad ng cake at brownies. Habang ang ilang mga cooks claim na maaari mong palitan applesauce para sa lahat ng langis, maaari mong mahanap ang texture na nakompromiso.Ang pagpapalit ng 1/2 hanggang 2/3 ng langis sa iyong recipe ay magbibigay ng pinakamahusay na mga resulta - at makabuluhang i-slash calories. Pumili ng unsweetened applesauce upang maiwasan na gawing masyadong matamis ang iyong inihurnong gamit.
