Ang 100-porsiyento-hilaw na diyeta ay nangangahulugang kumakain lamang ng hilaw, at mas pinipili na pagkain. Sinasabi ng mga tagapagtaguyod ng pagkain na ang pagpainit ng pagkain sa itaas 118 degrees Fahrenheit ay sumisira sa mga likas na enzymes sa pagkain na nagbibigay ng mahahalagang benepisyo sa kalusugan. Kung ang mga frozen na gulay na binibili ng tindahan ay maikli sa init na ginagamot sa tubig na kumukulo o steam bago sila ay nagyelo, hindi sila angkop para sa isang mahigpit na pagkain. Gayunpaman, ang "pagpunta raw" ay hindi kailangang maging isang all-o-walang panukala; maaari kang makakuha ng marami sa mga benepisyo sa kalusugan ng isang raw na diyeta sa pamamagitan ng pagkain ng karamihan sa raw na diyeta.
Video ng Araw
Blanching
Ang mga frozen na gulay ay hindi itinuturing na mga raw na pagkain na angkop para sa isang 100 porsiyento raw na diyeta dahil sumasailalim sila ng proseso na tinatawag na blanching bago sila nagyelo. Ang pagpapaputi ay nagsasangkot ng init-pagpapagamot ng mga gulay na may tubig na kumukulo o singaw para sa isang maikling panahon at pagkatapos ay mabilis na pinapalamig ang mga ito sa tubig ng yelo. Ang pagpapadalisay ay sumisira sa mga enzyme na kung saan ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng kulay, nutrients at lasa sa frozen na gulay. Ang blanching ay din destroys microorganisms at gumagawa ng ilang mga gulay, tulad ng spinach at brokuli, mas compact. Hindi tulad ng mga nakapirming gulay, ang frozen na prutas ay hindi pinalalabo, ayon sa University of Minnesota Extension.
Iba Pang Mga Pagkain
Bukod sa mga nakapirming gulay, may mga iba pang mga pagkain na karaniwang kasama sa tinatawag na mga recipe ng raw na pagkain na hindi teknikal na raw. Ayon sa Ang Raw Food Society ng British Columbia, ang ilang mga pagkain na hindi alam ng maraming mga raw na pagkain ay hindi raw kabilang ang mga liquid aminos, natural na toyo at miso - lahat ng ito ay ginawa gamit ang pinakuluang soy beans. Ang ilang iba pang mga pagkain na hindi mo maaaring mapagtanto ay hindi bababa sa lutong lutuin ay kinabibilangan ng: karamihan sa mga pinatuyong prutas at pampalasa, cashews, karamihan sa mga olibo, karamihan sa mga langis ng pagluluto, maple syrup, karamihan sa nut butters, at karamihan sa mga berdeng powders at nutritional supplements. Kung sumunod ka sa isang mahigpit na diyeta, mabuting ideya na makipag-ugnay sa tagagawa ng pagkain bago kainin ang anumang nakabalot na produkto ng pagkain upang matiyak na ang produkto ay hindi ginagamot ng init.
Raw Diet Nutrition
Kahit na ang frozen na gulay ay maaaring hindi angkop para sa isang 100 porsiyento raw na diyeta, mahalaga na kumain ng maraming sariwang gulay kapag sumusunod sa isang diyeta na pagkain. Ang mga berdeng dahon na gulay ay lalong mahalaga para sa mga raw na dieter habang nagbibigay sila ng protina, kaltsyum - nutrients na maaaring kulang sa raw na pagkain. Ang iba pang mga nutrients na maaaring kulang sa raw na pagkain, walang maingat na pagpaplano, kasama ang mga bitamina D at B-12, bakal at sink. Sinasabi ni Pao-Hwa Lin, isang associate research professor sa Duke University Medical Center, na habang ang isang mahusay na binalak na raw na diyeta ay maaaring magbigay ng sapat na nutrisyon, magandang ideya na kumunsulta sa isang nakarehistrong dietitian bago pumunta raw upang matiyak na ang iyong diyeta ay hindi kulang sa anumang key nutrients.
Pagsasaalang-alang
Habang ang pagsunod sa isang mahigpit na pagkain ay nangangahulugan ng pagputol ng lahat ng mga pagkaing pinainit ng init, tulad ng mga nakapirming gulay, maaari mong isaalang-alang ang isang mas katamtaman na diskarte. Halimbawa, ang ilang mahilig sa pagkain ay kumain ng 80 porsiyento hanggang sa 90 porsiyento raw kaysa sa 100 porsiyento raw na pagkain. Ayon kay Susan Schenck, may-akda ng "The Live Food Factor," karamihan sa mga tao na nagsisikap na pumunta sa 100 porsiyento raw ay masakit at mas masahol pa sa paggawa ng 85-porsyento-raw na diyeta. Sa pamamagitan ng pagkain ng karamihan sa raw at pagsasama ng ilang lutong pagkain, maaari mo pa ring matamasa ang marami sa mga benepisyo sa kalusugan ng isang raw na pagkain, tulad ng nadagdagang fiber at micronutrient intake.
