Gluten ay isang kumplikadong protina na matatagpuan sa mga butil ng trigo, barley at rye. Ang pagkonsumo ng alpha-gliadin, isang bahagi ng gluten, ay sumasagot sa abnormal na immune response sa mga bituka ng mga taong may sensitibong gluten enteropathy, na tinatawag ding celiac disease, ayon sa isang ulat sa 2002 na "American Family Physician." Kahit na ang oats ay hindi naglalaman ng gluten o alpha-gliadin, maraming tao na may celiac disease ang naniniwala na hindi sila maaaring kumain ng oatmeal o iba pang mga produkto ng oat. Kung magdusa ka mula sa celiac disease, laging kumunsulta sa iyong doktor bago gumawa ng anumang pagbabago sa diyeta.
Video ng Araw
Cross-Contamination
Kung mayroon kang sakit sa celiac, allergy sa trigo o gluten sensitivity, kahit maliit na halaga ng gluten ay maaaring magpalitaw ng mga sintomas, na maaaring mula sa banayad na gastrointestinal sa malusog na malabsorption at malnutrisyon ng puspos. Ang mga oats ay madalas na ginagaling sa parehong mga pasilidad tulad ng iba pang mga butil, at ang mga kontaminasyon ng mga produkto ng oat ay pangkaraniwan. Ang isang pagrepaso sa "European Journal of Gastroenterology and Hepatology" ay iniulat noong 2008 na ang isang malawak na hanay ng mga komersyal na produkto ay nahawahan ng gluten, at ang pagkonsumo ng mga kontaminadong oats ay kumakatawan sa isang sanhi ng paulit-ulit na sintomas sa mga pasyente ng celiac.
Pagpapaubaya ng Purong Mga Oats
Kung mayroon kang sensitibo sa celiac o gluten, maaari kang makaranas ng isang resolusyon ng mga sintomas kapag sumunod ka sa isang gluten-free na pagkain, na kadalasang pinapahintulutan ang paggamit ng mga purong oats. Noong 2007, ang Canadian Celiac Association ay nagbigay ng isang pahayag na nagpo-promote ng pagkonsumo ng mga produkto na walang karne ng contaminant ng mga taong may sakit na celiac. Inilathala sa 2007 "Canadian Journal of Gastroenterology," ang organisasyon ay nagtatag ng mga limitasyon sa itaas para sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng oat, na nagrerekomenda na ang mga matatanda at mga bata ay kumain ng hindi hihigit sa, ayon sa pagkakabanggit, 70 gramo at 25 gramo.
Hindi para sa Lahat
Ang isang 2006 na pagsusuri sa "Postgraduate Medical Journal" ay nagpakita na ang ilang mga celiac na pasyente ay nagpapakita pa rin ng bituka pamamalo sa kabila ng gluten-free diets na kasama ang oats. Bilang karagdagan, ang ilang mga tao na may celiac disease ay nagkaroon pa rin ng mga sintomas kahit na mahigpit na iwasan ang gluten at natutunaw lamang ang mga hindi nakakain na mga oats. Ang isang nakakaintriga 2006 na pag-aaral sa "Journal of Gastroenterology and Hepatology" ay nagpakita na ang ilang uri ng mga oats - partikular, ang Astra at Mortlook-naglalaman ng mga protina na tinatawag na mga avenin na sanhi ng mga epekto katulad ng gluten sa paghahanda sa kultura ng tissue.
Mga Pagsasaalang-alang at Mga Rekomendasyon
Karamihan sa mga eksperto ay sumang-ayon na ang mga walang-kontaminant na mga oat at oatmeal ay mahusay na pinahihintulutan at ligtas para sa karamihan ng mga taong may gluten sensitivity. Gayunpaman, bihira, ang mga protina ng oat ay maaaring makaapekto sa ilang mga indibidwal, at ang ilang mga uri ng mga oats ay maaaring maging sanhi ng mas maraming bituka pamamaga kaysa sa iba.Kung nakaranas ka ng gluten-sensitive enteropathy at nais na kumain ng mga oats, isaalang-alang ang pagsunod sa mga rekomendasyon ng Canadian Celiac Association, na naglilimita sa pang-araw-araw na pagkonsumo sa 70 gramo. Bilang karagdagan, inirerekomenda ng ilang awtoridad ang regular na pagsusuri sa medisina, kabilang ang maliit na biopsy sa bituka.
