Ang pagtuklas na kailangan mong alisin ang gluten mula sa iyong diyeta ay maaaring maging napakalaki. Ang ilang mga pagkain ay maliwanag na naglalaman ng gluten, na isang protina sa trigo, barley at rye, habang ang iba pang mga pagkain ay maaaring o hindi maaaring maglaman ng gluten o gluten ingredients. Habang kailangan mong maiwasan ang wheat bread kapag kumakain ng gluten-free, ang pagpapasya kung kumain ng pagkain tulad ng tsokolate ay maaaring maging mas kumplikado.
Video ng Araw
Chocolate na may Gluten Ingredients
Kahit na ang chocolate mismo ay hindi naglalaman ng gluten, madalas itong halo sa mga sangkap na naglalaman ng protina na ito. Halimbawa, ang isang chocolate candy bar na naglalaman ng isang tinapay na manipis o iba pang sangkap na ginawa mula sa trigo ay tiyak na naglalaman ng gluten, samantalang ang plain chocolate bar ay maaaring hindi. Ang mga sangkap na naglalaman ng gluten na maaaring idagdag sa mga tsokolate bar, kasama ang mga pretzel at cookies.
Cross Contamination
Hindi lamang ang tsokolate ay naglalaman ng gluten kung may mga sangkap na idinagdag, maaaring naglalaman din ito ng gluten kung ito ay nahawahan ng trigo, barley o rye sa panahon ng pagproseso. Halimbawa, kung ang isang tsokolate bar ay ginawa sa parehong kagamitan tulad ng anis, na karaniwang naglalaman ng trigo, maaari itong maglaman ng mga bakas ng gluten na kinuha sa kagamitan. Dahil dito, maraming mga kumpanya na gumawa ng mga produkto ng trigo sa kanilang pasilidad ay hindi nag-label ng kanilang tsokolate bilang "gluten-free. "
Certified Gluten-Free Products
Ang ilang mga produkto ng tsokolate ay sertipikado gluten-free ng Gluten Free Certification Organization, na nagsisiyasat ng mga pasilidad at produkto upang matiyak na walang gluten. Ang isang kumpanya na nagbibigay ng sertipikadong gluten free chocolate ay Endangered Species. Ang mga endangered Species na mga produkto na sertipikadong gluten-free ay kinabibilangan ng All-Natural Milk Chocolate na may Almond bar at All-Natural Supreme Dark Chocolate bar.
Mga Produkto na Sinubok para sa Gluten
Iba pang mga kumpanya, tulad ng Hain Celestial Group, ay sumusubok sa kanilang sariling mga produkto upang matiyak na nakakatugon sila sa internasyonal na pamantayan para sa gluten-free na pag-label, na sa ilalim ng 20 bahagi bawat milyon ng gluten. Ang mga produkto ng chocolate-free na gluten na ginawa ng Hain Celestial Group ay kinabibilangan ng Chocolate Dream bars at chips at Tropical Source bars at chips.
Mga Produkto Nang Walang Gluten Ingredients
Ang ilang mga kumpanya na gumagawa ng parehong gluten-free at hindi gluten-free na mga produkto ay nagbibigay ng mga listahan ng mga produkto na walang gluten ingredients. Ang isa sa nasabing kumpanya ay Nestle, na nagsasaad na maraming mga produkto ay gluten-free, kabilang ang Toll House Semi-Sweet Chocolate Chips at Baby Ruth bars. Ang Cadbury ay nagpapanatili rin ng isang listahan ng mga produkto na hindi naglalaman ng gluten. Ang mga produkto ng tsokolate sa listahan na ito ay ang Cadbury Creme Egg at Cadbury Mini Egg. Tandaan na ang parehong mga kumpanya ay gumagawa din ng mga produkto na naglalaman ng gluten ingredients, kaya ang cross contamination ay maaaring isang isyu.
