Ang mga pagkain sa pagkain ay nagbabawal sa mga pagkaing luto. Ang isang dahilan sa likod ng raw na pilosopiya ay ang pagluluto kung minsan ay nagtatapon ng mga mahalagang bitamina at enzymes ng pagkain. Habang hindi mo maaaring lutuin ang iyong pagkain kung susundin mo ang isang raw na pagkain, maaari mo itong ihanda. Kung ang temperatura nito ay mananatiling mababa sa 115 degrees Fahrenheit, itinuturing pa rin ito raw.
Video ng Araw
Raw Diets
Maaari mong tangkilikin ang mga beans at iba pang mga legumes sa isang raw na diyeta. Ngunit ang mga tuyo na malutong ay halos imposible na ngumunguya, kaya kailangan mong i-prep sila muna. Bukod dito, ang mga tuyong beans ay naglalaman ng mga compound na pumipigil sa malusog na enzyme function at, paminsan-minsan, mga toxin sa bahay. Ang pagluluto ay sumisira sa mga compound na ito. Ngunit dahil ang isang hilaw na pagkain ay nagbabawal sa pagluluto, kakailanganin mong sirain o alisin ang mga toxin at inhibitor sa isa pang paraan. Ang dalawang karaniwang paraan upang maghanda ng mga itlog ay kinabibilangan ng pagpapaubaya sa kanila. Ang huli na pamamaraan ay pantay na epektibo sa pagkontrol sa enzyme inhibitors at toxins tulad ng pagluluto.
Inihanda na beans at iba pang mga legumes ay mga nasasakupan ng maraming mga raw na pagkain. Ang raw hummus, halimbawa, ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paghahalo ng paghahanda ng chickpeas, dayap, orange juice, bawang at tahini; at itim bean dip ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paghahalo inihanda itim na beans, tinadtad mga kamatis, sibuyas, kumin, tabako at bawang. Ang mga crack at tinapay para sa paglubog ay maaaring ihanda sa isang dehydrator na pumipihit ng hangin sa pamamagitan ng pagkain upang alisin ang kahalumigmigan.
Mga Pagkain na Iwasan ang
Kahit na maaari mong kumain ng halos anumang bagay sa isang raw pagkain hangga't ang pagkain ay hindi luto, may ilang mga pagbubukod. Ang mga halamang itlog at hilaw na karne ay maaaring maglaman ng mga mapanganib na bakterya at worm. Ang ilang mga hilaw na gulay, maaari ring maging mapanganib. Ang mga mushroom na natagpuan sa kagubatan ay maaaring makamandag, at hindi nakahanda ang mga beans na naglalaman ng mga molecule na maaaring makapigil sa mga enzymes na mahalaga para sa paglago ng cell.
Gayunpaman, mahalaga na isama ang mga beans sa isang hilaw na diyeta, lalo na sa isang raw vegan o vegetarian na pagkain, dahil isa ito sa pinakamahalagang pinagkukunan ng protina at hibla.
Paano Magbabad ang Beans
Ang isang paraan upang maghanda ng beans para sa paggamit sa mga raw na pagkain ay magbabad sa kanila ng 24 hanggang 48 na oras sa malamig na tubig. Ang paglubog ng mga ito ay maaaring magpawalang-bisa sa mga inhibitor at mga toxin ng enzyme at gawing mas madali ang digest. Upang magbabad, ilagay ang beans sa malamig na tubig sa isang lalagyan, takpan ang takip at hayaang umupo sa countertop. Ibuhos ang tubig at banlawan ang mga beans bawat ilang oras sa araw upang alisin ang mga toxin.Pagkatapos ng paglilinis, magdagdag ng sariwang tubig. Kapag ang beans ay malambot sapat upang kumagat sa, sila ay handa na para sa paggamit.
Paano Mag-usbong ng mga Beans
Kahit na pagkatapos ng pagsusunog, ang mga hilaw na binhi ay maaari pa ring magaspang sa sistema ng pagtunaw. Ang mga sprouted na tsaa ay mas madaling dumaan at mas madaling gamitin sa mga spreads, dips at soups. Upang umusbong, banlawan ang mga tsaa, ilagay ang mga ito sa isang baso na garapon at takpan ang tulle netting na piniringan ng rubberband. Panatilihing basa ang tsaa ngunit hindi basa ng basa. Banlawan sila madalas upang maiwasan ang paglago ng amag. Ang sprouting na oras ay depende sa kung paano ang starchy ang legume, ngunit sa karaniwan, ang mga legumes ay sumisibol pagkatapos ng isa hanggang limang araw: Pagkatapos ng isang araw o dalawa, lilitaw ang berde o puting sprouts sa mga tsaa. Kapag ang sprouts ay halos isang isang-kapat sa kalahating pulgada ang haba, ang mga legumes ay handa nang gamitin. Pagkatapos sumibol, banlawan muli ang mga legumes upang mapupuksa ang ilan sa mga sugat na hindi natutunaw na maaaring makapagdulot ng gas.
