Flaxseeds ay nag-aalok ng maraming benepisyo sa kalusugan - ito ay upang panatilihin ang iyong mga tiyan regular, patatagin ang iyong mga antas ng sugars sa dugo o babaan ang iyong mga antas ng kolesterol ng dugo. Ang nakakagiling na flaxseeds ay isang mahusay na paraan upang gumawa ng ilan sa mga nutrients sa seed na ito na mas madaling makuha para sa pagsipsip. Gayunpaman, ang ilang mga nutrients ay kung minsan ay nawala kapag niluto o pinainit. Mahalagang maunawaan kung paano naapektuhan ang mga nutrients sa flaxseeds sa pamamagitan ng init bago gamitin ang mga ito sa iyong pagluluto at baking.
Video ng Araw
Hibla
Ang mga flaxseeds sa lupa ay isang mahusay na pinagkukunan ng hibla, na nagbibigay ng humigit-kumulang 2. 2 g bawat kutsara, na makatutulong upang maiwasan ang pagkadumi. Sa kabutihang palad, ang mga fibers ay init-matatag at hindi naaapektuhan ng pagluluto o pagluluto. Hindi mahalaga kung paano mo ginagamit ang iyong mga flaxseeds sa lupa, ang nilalaman ng fiber ay mananatiling hindi nagbabago.
Omega-3 Fats
Ang mga nakakagiling na flaxseeds ay mahalaga para sa pagpapahintulot sa iyong katawan na sumipsip ng omega-3 na taba, na tinatawag na alpha-linolenic acid, naglalaman ito. Ang mga mataba acids ng Omega-3 ay lubos na makikinabang sa iyong kalusugan sa puso. Gayunpaman, ang mga polyunsaturated fats na ito ay mas sensitibo sa oxygen, ilaw at init, na ginagawa itong mas madaling kapitan ng damdamin. Sa kabutihang palad, ang omega-3 sa ground flaxseeds ay ipinapakita upang manatiling hindi maaapektuhan kapag nalantad sa mga temperatura ng hanggang sa 350 degrees Fahrenheit, bilang bahagi ng isang muffin mix, sa loob ng dalawang oras.
Lignans
Ang flaxseeds ay ang pinakamahusay na kilalang mapagkukunan ng pagkain ng lignans. Ang tambalang ito ay tulad ng isang phytoestrogen at maaaring kasangkot sa pag-iwas sa ilang uri ng kanser, lalo na ang mga kanser sa suso at colon. Sa kabutihang palad, ang baking ground flaxseeds bilang bahagi ng iyong mga paboritong recipe ay hindi lilitaw upang ibuyo ang anumang pagbabago sa lignan nilalaman ng flaxseeds.
Pag-iimbak ng Flaxseeds
Ang paraan ng pag-iimbak mo ng mga flaxseeds sa lupa ay mahalaga upang mapanatili ang omega-3 fatty acids mula sa oxidizing. Ang pinakamahusay na paraan upang i-imbak ang iyong mga flaxseeds sa lupa ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin, ang layo mula sa init at liwanag. Ang pinakamagandang lugar para i-imbak ang iyong flaxseeds ay nasa iyong refrigerator o freezer.
Paggamit ng Flaxseeds
Mga Ground flaxseeds ay madaling gamitin sa mga tinapay at mga inihurnong paninda ng mga produkto. Idagdag ito sa iyong muffins, gawang bahay granola bar, pancake at cookies. Maaari mo ring palitan ang bawat itlog sa iyong inihurnong mga recipe ng pagkain na may isang halo ng 1 tbsp. lupa flaxseeds at 3 tbsp. tubig na pinaghalo mo at hayaan ang pahinga ng ilang minuto bago idagdag sa iyong basa ingredients. Maaaring magkaiba ang dami ng nagresulta mula sa iyong orihinal na recipe.
