Ang isang diyeta sa vegan ay nagbubukod sa lahat ng mapagkukunan ng pagkain ng hayop kabilang ang karne, itlog at pagawaan ng gatas. Tinatanggal nito ang isang bilang ng mga karaniwang pinagkukunan para sa mga bitamina at mineral, ngunit ang karamihan sa mga vegan ay nagsisikap na pumili ng iba pang mga nutritional na pagkain o suplemento upang makabawi. Halimbawa, maiiwasan ng vegans ang gatas ng hayop kahit na nag-aalok ito ng kaltsyum at iba pang mga nutrients. Gayunpaman, ang soy gatas ay isang mahusay na alternatibo para sa mga vegans at sinuman na pipiliin upang maiwasan ang mga produkto ng pagawaan ng gatas para sa kalusugan o iba pang mga dahilan, at maraming mga tatak ay pinatibay na may kaltsyum.
Video ng Araw
Soy Milk
Upang gawing gatas ng toyo, ang mga tagagawa ay magbabad at pagkatapos ay gilingin ang soybeans sa tubig. Kadalasan, pinatamis o nilalabas nila ang nagresultang beany-tasting fluid upang gawing mas kasiya-siya ang gatas ng gatas sa mga panlasa ng Kanluran. Sa ilang mga kaso, ang mga tagagawa ay nagdadagdag din ng thickeners sa soy milk upang lumikha ng isang bibig na katulad ng gatas ng baka. Maaari mong gawin ang iyong sariling soy gatas sa pamamagitan ng pagsunod sa parehong proseso ng paghuhugas at paggiling. Pinipili ng ilang mga tao ang paraan na ito upang maiwasan ang anumang mga additives o karagdagang processing.
Mga Bentahe
Soy ay nagbibigay ng protina, at ito ay isang makabuluhang benepisyo sa mga vegans o sinuman sumusunod sa diyeta na mababa sa mga protina ng hayop. Ang soya ay hindi naglalaman ng kolesterol at mababa ang taba. Ang mga produkto na may toyo ay nagbibigay din ng mga mahahalagang nutrients tulad ng kaltsyum, bitamina D at bitamina A. Maaari mong gamitin ang soy gatas sa anumang recipe bilang isang kapalit para sa regular na gatas, at maaari mo lamang uminom ng isang baso ng mga ito. Malamang na napapansin mo ang ilang mga pagkakaiba sa lasa, ngunit ang karamihan ng mga tao ay nag-aayos sa lasa ng toyo ng gatas madali.
Mga Alternatibo
Mga Vegan at mga taong naghahanap ng mga alternatibong gatas ay may ilang mga opsyon bilang karagdagan sa soy milk. Ang almond milk ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina at lasa, o maaari kang pumili ng gatas ng gatas, oat ng gatas o kanser ng gatas. Ang gatas ng niyog ay isa pang alternatibo, ngunit ang produktong ito ay may mas mayaman, mas matinding lasa. Baka gusto mong subukan ang iba't ibang mga milks na nakabatay sa halaman upang malaman kung alin ang gusto mo.
Mga Pagsasaalang-alang
Kung nagsisimula ka lamang upang galugarin ang isang pagkain sa vegan, kausapin ang iyong doktor tungkol sa iyong partikular na mga pangangailangan sa nutrisyon. Ang pagputol ng mga produkto ng hayop ay nangangahulugan din na alisin mo ang isang pinagmumulan ng mga mahahalagang bitamina at mineral, at matutulungan ka ng iyong doktor na matiyak na nakakahanap ka ng iba pang mga mapagkukunan ng pagkain o kumukuha ng mga pandagdag.
