Kabocha squash - - Kadalasang nalilito sa "kombucha," ang fermented drink - ay isang popular na uri ng kalabasa na kilala sa pagkakaroon ng dry texture at, nahulaan mo ito, isang nakakain na alisan ng balat. Kabocha squash, tulad ng iba pang squash varieties, ay mataas sa hibla at beta-carotene, at kumakain ng balat ay nagdaragdag ng mas maraming fiber bawat serving. Ang alisan ng balat sa isang kabocha squash ay mas payat kaysa sa karamihan ng kalabasa at nagpapalambot sa mataas na temperatura.
Video ng Araw
Kabocha Squash Nutrition
Ang Kabocha squash ay isang uri ng taglamig kalabasa na may mahabang istante-buhay. Ang isang tasa ng lutong kabocha squash ay may 115 calories, kabilang ang 30 g carbohydrates at 9 g fiber. Kabocha squash ay isang mababang-taba, mababa-sosa pagkain na may mas mababa sa 2 g taba sa bawat isang tasa serving at mas mababa sa 10 mg sosa. Ang Kabocha squash ay mataas sa beta-carotene, na nagbibigay ng hanggang 20 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa karamihan sa mga may sapat na gulang.
Ano ang Sa Peel?
Ang kabocha squash ay berde na may mapusyaw na berde o puti na mga bumps at striations at labis na orange na laman. Sa kabila ng magaspang na texture nito, ang balat ng isang kabocha squash ay malambot na sapat upang kumain kapag ito ay luto. Ang pag-alis ay ligtas na makakain, ngunit palaging isang magandang ideya na hugasan ito bago magluto. Ang balat ay mataas sa hibla at bitamina at mineral. Kung mas gusto mong hindi kumain ng alisan ng balat, maaari mong i-cut ito gamit ang isang maliit na kutsilyo o gulay na pambalat o alisin ito pagkatapos pagluluto.
Mga Paraan ng Pagluluto
Kabocha squash ay maaaring i-cut sa mga seksyon, nakakubo o pinuputol at niluto nang buo. Maaari itong pinakuluan, pinatuyong o lutong. Ang Kabocha squash ay karaniwang pinirito sa mga tempura sa mga restawran ng Hapon. Kapag niluto, ang laman ay matamis, malambot at mahimulmol na may nakamamanghang lasa ng nuts.
Kasaysayan ng Kabocha Squash
Ang lahat ng squash varieties ay pinaniniwalaang nagmula sa Central o South America. Kabocha squash ay lalo na lumaki sa mga lugar na may isang lumalagong panahon ng hindi bababa sa 100 araw, kabilang ang Japan, California, Colorado, Florida, Micronesia at New Zealand. Karamihan ng kabocha squash na lumago sa U. S. at New Zealand ay na-export sa Japan.
