Ang ilan ngunit hindi lahat ng mga pag-aaral ay nag-ulat na ang ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring mag-trigger ng mga sakit ng ulo o migraines. May ilang mga pag-aaral na iminungkahi din na ang mga taong nakakaranas ng pananakit ng ulo pagkatapos ng pag-ubos ng ilang mga produkto ng gatas ay maaaring mas sensitibo sa tyramine at histamine, natural na nagaganap na mga compound na matatagpuan sa mataas na konsentrasyon sa ilang mga pagawaan ng gatas. Kahit na ang mga sangkap na ito ay maaaring makaapekto sa mga daluyan ng dugo sa utak sa isang paraan na nagdudulot ng sakit ng ulo o sobrang sakit ng ulo, ang eksaktong mekanismo na napapailalim sa kanilang mga epekto ay hindi lubos na nauunawaan.
Video ng Araw
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naka-link sa migraines?
Ang mga pag-aaral na nag-uulat ng positibong ugnayan sa pagitan ng mga produkto ng dairy at sakit ng ulo ay kadalasang batay sa impormasyon na nakuha mula sa mga panayam at mga ulat sa sarili. Halimbawa, tatlumpung porsiyento ng mga taong may mga migraino ang nag-uulat ng trigger ng pagkain, at ang keso ay kabilang sa mga karaniwang naiulat na mga bagay na pagkain (ref 1). Sa katunayan, ang mga produkto ng dairy na proseso, tulad ng may edad na keso, ay naiulat na mag-trigger ng mga pananakit ng ulo nang mas madalas kaysa sa gatas (ref 2). Nalaman ng mga panayam na humigit-kumulang sa 25,000 kababaihan na ang mga kababaihan na may migrain ay mas malamang na maiwasan ang keso, kulay-gatas at gatas kung ihahambing sa mga kababaihan na walang sakit ng ulo o mga sakit na hindi gumagalaw (ref 3). Bilang karagdagan, ang pag-iwas sa ilang mga produkto ng dairy ay ipinakita na kapaki-pakinabang. Ang mga tao na positibong nasubok para sa ilang mga allergens ng pagkain ay natagpuan na ang pag-alis ng mga partikular na pagkain, kabilang ang gatas, produkto ng gatas at keso, ay nabawasan ang dalas ng kanilang sobrang sakit ng ulo (ref 4).
Tyramine at sakit ng ulo
Ang Tyramine, na tinatawag ding biogenic amine, ay isang produkto ng natural na tyrosine na amino acid. Ang mga amino acids ay ang mga bloke ng protina. Ang Tyramine ay matatagpuan sa mataas na konsentrasyon sa maraming pagkain kabilang ang may edad na keso. Ang Tyramine ay nagiging sanhi ng mga selula ng nerbiyo sa iyong utak upang palabasin ang mga kemikal na makahahadlang sa mga daluyan ng dugo, na maaaring ipaliwanag kung bakit ang ilang mga produkto ng gatas ay maaaring maging sanhi ng pananakit ng ulo. Bilang karagdagan, ang ilang mga tao ay hindi maaaring maayos na sirain ang tyramine, upang magkaroon sila ng mas mataas na antas na nagpapalipat-lipat sa kanilang dugo (ref 2). Ngunit kung ito ang mekanismo na nagpapalit ng migraines na dulot ng pagawaan ng gatas ay hindi sigurado. Ang isang pagsusuri na inilathala sa isyu ng journal na "Annals of Allergy, Hika at Immunology" ay natagpuan na lamang ng 5 sa 13 na pag-aaral ang nag-ulat ng positibong ugnayan sa pagitan ng tyramine ingestion ng bibig at migraines (ref 5).
Histamine at headaches
Histamine ay isa pang biogenic amine na nagmula sa amino acid histidine at matatagpuan din sa mataas na konsentrasyon sa may edad na keso. Ang ilang mga tao ay may mas mataas na antas ng histamine sa kanilang dugo dahil sa isang minanang depekto na pumipigil sa kanila na makasama ito.Maaari din silang magkaroon ng gastrointestinal na sakit o maaaring kumuha ng mga gamot na nakakasagabal sa proseso ng pagkasira. Bilang karagdagan sa mga sakit ng ulo, ang mga taong may histamine intolerant ay maaaring makaranas ng pagtatae, pangangati, pag-ihi, hika at mababang presyon ng dugo (ref 6). Ang Histamine ay nagdudulot ng mga vessel ng dugo upang lumawak, ngunit hindi malinaw kung ito ang sanhi ng pananakit ng ulo. Gayunpaman, ang pag-iwas sa mga pagkaing tulad ng may edad na keso na mataas sa histamine ay maaaring mabawasan ang mga sintomas sa mga taong madaling kapitan.
Mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga gastrointestinal na sakit
Ang mga taong may mga gastrointestinal disorder tulad ng magagalitin magbunot ng bituka syndrome o IBS ay hindi lumilitaw na magkaroon ng isang mas mataas na saklaw ng pagkain na hindi nagpapahintulot (ref 2- karagdagang pagbabasa). Gayunpaman, ang mga pagkain na mayaman sa ilang uri ng mga fibers at carbohydrates ay maaaring mag-trigger ng mga sintomas ng IBS. Sa isang pag-aaral ng 197 na tao na may IBS, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang karamihan sa keso at gatas at histamine releasing-pagkain ay nakalista sa mga bagay na nagpapalala ng mga sintomas, kahit na hindi kasama sa mga sakit ng ulo (ref 7).
Pagkain na intoleransya kumpara sa allergy sa pagkain
Mahalagang makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng pagkain na hindi nagpapahintulot, na kilala rin bilang di-immune na masamang reaksyon sa pagkain (ARF), at alerdyi sa pagkain. Ang di-immune na ARF ay isang salungat na reaksyon sa isang partikular na pagkain na hindi humantong sa agarang pagtugon sa immune. Gayunpaman, isang alerdyi sa pagkain. stimulates ang immune system kaagad upang makagawa ng mga partikular na antibodies na tinatawag na mga antibodies ng IgE laban sa isang partikular na butil ng pagkain (ref 8, 9). Ang isang allergy sa pagkain ay maaaring maging sanhi ng buhay na nagiging sanhi ng anaphylaxis at kamatayan. Ang isang allergic na pagkain ay kadalasang sinusuri na may espesyal na mga pagsubok tulad ng skin prick test o mga pagsusuri ng dugo na nakakakita ng mga antibodies ng IgE sa mga partikular na pagkain (ref 10). Karamihan sa mga reaksyon sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay di-immune, na ang pagtuligsa ng lactose ay ang pinaka-karaniwang di-immune na ARF sa Estados Unidos.
Mga Pag-iingat
Mangyaring kumunsulta sa iyong doktor o healthcare provider para sa paggabay kung nakakaranas ka ng sakit ng ulo at iba pang sintomas na sa tingin mo ay maaaring may kaugnayan sa partikular na mga pagkain. Isaalang-alang ang paghanap ng agarang medikal na atensyon kung bumuo ka ng isang agarang reaksyon sa isang item ng pagkain at mga sintomas ng karanasan na kasama ang igsi ng paghinga, pamamaga ng dila o lalamunan at pagkahilo.
