Gelato ay ang Italyano salita para sa ice cream. Ito ay creamier kaysa sa premium ice cream dahil mas mababa ang hangin ay whipped sa halo sa panahon ng paggawa nito, ayon sa gelato tagagawa Gelarmony. Ang mga lasa sa gelato ay mas matindi kaysa sa ice cream. Ang mga calorie sa gelato ay pareho sa mga nasa ice cream at depende sa uri ng sangkap na ginagamit sa pagproseso.
Video ng Araw
Mga Uri
Tulad ng ice cream ay may iba't ibang mababang taba at mas mababang mga pagpipilian sa calorie, tulad ng sherbet, nabawasan ang mga bersyon ng fat at frozen yogurt, kaya ang gelato. Ang iba't ibang uri ng ice cream ng Italyano ay kinabibilangan ng tradisyonal na gelati na ginawa sa gatas, yogurt gelati, mababang-taba na batay sa sorbettos na ginawa nang walang pagawaan ng gatas, at soya gelati, na ginawa ng toyo protina.
Mga Tampok
Ang U. S. Kagawaran ng Agrikultura ay nangangailangan ng ice cream na naglalaman ng isang minimum na 10 porsiyento na taba ng gatas at hindi bababa sa 20 porsiyento sa kabuuang solidong gatas upang matugunan ang mga pederal na mga pamantayan ng USDA para sa ice cream. Maraming mga premium yelo creams naglalaman ng hanggang 16 porsiyento gatas taba. Ice cream ay ginawa sa pamamagitan ng pagpapakilos sa gatas at solids habang nagyeyelo. Ang Gelato ay walang mga pederal na pamantayan. Ang halo ay pinalamig at iningatan sa isang semi-frozen na estado, na ginagawang mas matunaw ang mas mabilis.
Mga Pagsasaalang-alang
Ang mga kaloriya ay nag-iiba sa parehong ice cream at gelato depende sa dami ng gatas na taba at asukal, na naghahatid ng laki at tagagawa. Ayon sa My Fitness Pal, ang kalahating tasa ng vanilla ice cream ay maaaring mag-iba mula sa 166 hanggang 266 calories depende sa mga sangkap nito. Ang mas mahusay na vanilla ice cream ay may posibilidad na maging mas mataas sa calories. Ang vanilla gelato ay maaaring may pagitan ng 150 at 200 calories para sa isang half-cup serving.
Nutrisyon
Ang parehong gelato at ice cream ay isang epektibong pinagmulan ng kaltsyum, mula 13 hanggang 15 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na mga kinakailangan sa kaltsyum. Ang parehong ay mataas sa carbohydrates kapag ginawa gamit ang gatas. Ang ice cream ay malapit sa 17 g ng carbohydrates, habang ang gelato ay karaniwang mas mataas sa 25 hanggang 25 g range. Ang mga antas ng protina ay halos pareho sa gelato at ice cream, mga 2 hanggang 4 g bawat kalahating tasa na naghahatid.
Mga Babala
Ang bilang ng mga calories na nagmumula sa taba ay nakasalalay sa kung ang ice cream at gelato ay ginawa mula sa buong gatas o mababang-taba gatas, toyo, yogurt o tubig. Ang taba ng calories sa ice cream ay maaaring umabot sa kahit saan mula sa halos 18 g sa premium blends sa mas kaunti kaysa sa 8 g sa mas mura generic blends. Ang taba ng calories sa gelato ay maaaring mula sa 15 g ng taba sa isang pangkaraniwang timpla sa 2 g o mas mababa sa mga gelatos na nakabatay sa prutas.
