Kung mayroon kang katamtaman na lactose intolerance, isaalang-alang ang pag-inom ng buttermilk bilang angkop na alternatibo. Ang mantikilya ay naglalaman ng mas kaunting lactose kaysa sa regular na gatas at hindi maaaring maging sanhi ng mga karaniwang sintomas ng lactose intolerance sa ilang mga tao. Ang iyong doktor ay maaaring magrekomenda ng "hamon sa pagkain" upang matukoy kung dapat mong gamitin ang buttermilk sa halip na regular na gatas. Kung mayroon kang masamang reaksyon, itigil ang pag-inom ng buttermilk at tawagan ang iyong doktor.
Video ng Araw
Buttermilk
Ang mga aktibong kultura na idinagdag sa gatas ng baka ay nagpapalabas ng gatas at nagbibigay ng buttermilk ng maasim na lasa nito. Ang mataas na acidic na nilalaman sa buttermilk ay nagbibigay ng isang likas na pang-imbak na nagbibigay sa gatas na ito ng mas mahabang buhay sa istante kaysa sa regular na gatas. Ang bakterya na ginamit upang gawing convert ng buttermilk ang lactose sa gatas sa asidong lactic, na nagbibigay sa buttermilk ng natatanging lasa nito. Ang regular na gatas ay naglalaman ng asukal sa lactose, na nagiging sanhi ng mga sintomas ng hindi pagpapahintulot ng lactose kung kulang ang enzyme na kinakailangan upang mahuli ito. Ang madaling hinihigop na lactic acid sa buttermilk ay hindi nangangailangan ng anumang panunaw.
Lactose
Lactase ay kumukulo sa lactose sa dalawang simpleng sugars, glucose at galactose, para sa pagsipsip sa iyong daluyan ng dugo. Kung ikaw ay may kakulangan sa lactase, ang iyong sistema ng pagtunaw ay hindi maaaring masira ang asukal sa gatas, iiwan ito ng undigested at unabsorbed. Ang lactose ay dumadaan sa iyong digestive system at pumapasok sa colon, kung saan nakikipag-ugnayan ito sa iba't ibang bakterya. Ang bakterya na nakikipag-ugnayan sa lactose sanhi ng pagtatae, gas, bloating, cramping at sakit sa tiyan.
Pagsasaalang-alang sa Intolerance
Napakaliit na particle na tinatawag na villi na linya sa tuktok na layer ng iyong maliit na bituka. Ang Villi ay gumagawa ng mga enzymes at sumipsip ng nutrients mula sa pagkain na iyong kinakain. Kadalasan, sa panahon ng pagbibinata, ang villi na huminto sa paggawa ng mas maraming lactase, at maaaring maging sanhi ng ilang mga tao na maging lactose intolerant. Hindi lahat ay nakakaranas ng parehong antas ng lactose intolerance. Habang ang isang tao ay maaaring uminom ng hanggang apat na ounces ng gatas nang walang anumang komplikasyon, ang ibang tao ay hindi maaaring uminom ng kasing dami ng isang kutsarang gatas. Ang iyong antas ng lactose intolerance ay matutukoy kung magkano ang buttermilk na maaari mong inumin nang walang salungat na mga reaksyon.
Paggamot
Kung mapapansin mo na nagkakaroon ka ng mga sintomas pagkatapos ng pag-inom ng buttermilk, maaari mo pa ring tangkilikin ito kung kumuha ka ng supplement na lactase bago ang iyong unang pagsipsip ng inumin. Ang mga parmasya ay nagdadala ng mga suplemento ng lactase. Gayunpaman, bago dalhin ang mga ito, munang talakayin ang paggamit ng gamot na ito sa iyong doktor. Kung uminom ka ng buttermilk at bumuo ng mga sintomas ng lactose-intolerant, kailangan mong maghintay hanggang ang iyong katawan ay alisin ang lactose para sa kaluwagan.
