Ground beef hamburgers sa American petsa pabalik sa late 1800s, kahit na walang isa ay tiyak na aktwal na ginawa ang unang hamburger at tinapay. Ang pinakasikat na kuwento ay ang unang hamburger na ibinebenta ng isang Texan sa 1904 St. Louis World Fair. Simula noon ang mga burger ay nagbago upang isama ang iba't ibang uri ng karne sa lupa, ngunit hindi mahalaga kung ano ang mga sangkap na ito ay isang mahusay na pinagkukunan ng mga mineral at bitamina.
Video ng Araw
Kahulugan
Ang mga hamburger ay binubuo ng karne ng lupa na hugis sa anyo ng isang round na patty, niluto at nagsilbi sa isang tinapay. Ang klasikong hamburger ay ginawa mula sa lupa na karne ng baka, ngunit ang anumang uri ng karne sa lupa ay maaaring gamitin. Upang sapat na ihambing ang mga hamburger mula sa iba't ibang mga mapagkukunan, ang artikulong ito ay nag-uulat ng impormasyon tungkol sa nutrisyon para sa karne ng baka at turkey patties na may timbang na 100 gramo. Ang isang 100g patty ay bahagyang mas malaki kaysa sa average na 86g na regular na sukat na patty at mas maliit kaysa sa isang malaking patong na 137g.
Basic Nutrition
Ang isang patty ng 80 porsiyento na lean ground chuck ay naglalaman ng 271 calories, 25. 75 g ng protina, at 17. 82 g ng kabuuang taba. Hindi ito nagbibigay ng carbohydrates, dietary fiber o sugars. Ang lugar ng problema ay ang taba ng nilalaman. Mayroon itong 91 mg ng kolesterol, na kumakatawan sa 30 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na halaga (DV). Naglalaman din ito ng 34 porsiyento ng kabuuang DV ng pusu na taba.
Bitamina
Ang mga hamburger ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B12, na nagbibigay ng 45 porsiyento ng DV. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng niacin (25 porsiyento DV), bitamina B6 (18 porsiyento DV) at pantothenic acid (7 porsiyento DV). Ang iba pang mga bitamina na natagpuan sa isang paghahatid ng hamburger, na may halagang mula 2 hanggang 3 porsiyentong DV, ay folate, bitamina E, bitamina K at thiamine. Nagbibigay din ang mga hamburger ng walong internasyonal na mga yunit ng bitamina D. Ang tanging mga pangunahing bitamina na hindi mo makikita sa isang tipikal na hamburger ay mga bitamina C at A.
Minerals
Ang mga hamburger ay isang mayamang pinagkukunan ng mga mineral, lalo na ang zinc at selenium. Nagbibigay ang mga ito ng 6. 25 mg ng zinc, na kumakatawan sa 42 porsiyento ng DV, at 21. 5 micrograms ng siliniyum. Kahit na ito ay isang maliit na halaga ng siliniyum, ito ay katumbas ng 31 porsiyento ng DV. Ang mga hamburger ay isang mahusay na mapagkukunan ng posporus (19 porsiyento DV), bakal (14 porsiyento DV) at potasa (9 porsiyento DV). Ang iba pang mahahalagang mineral ay kinabibilangan ng sodium, copper at magnesium (3 hanggang 5 porsiyento na DV).
Iba pang mga Nutrients
Habang ang mga ito ay mataas sa hindi malusog na taba, ang mga hamburger ay nagbibigay din ng "magandang" taba na may 48 milligrams ng omega-3 at 411 milligrams ng omega-6 mataba acids. Makakatanggap ka rin ng 80. 8 milligrams ng choline, na mahalaga para sa transmisyon ng nerve at tamang pagsipsip ng taba.
Burger sa Fast Food
Ang isang tipikal na 100g mabilis na pagkain hamburger ay nagbibigay ng 11g mas mababa protina, 111 milligrams mas potasa at kalahati lamang ng choline at bitamina B12.Gayunpaman, naglalaman ito ng pitong beses na mas folate at limang beses na mas kaltsyum. Sa kasamaang palad, ang mga patties ng mabilis na pagkain ay nagbibigay ng 440 mg ng sodium, na 17 porsiyento na mas mataas kaysa sa isang plain patty. Naghanda ang mga hamburger sa mga fast food restaurant na nagbibigay din ng mga carbohydrate at sugars na hindi matatagpuan sa plain meat.
Burger ng Turkey
Ayon sa impormasyon ng nutrisyon ng USDA, na may ilang mga eksepsiyon, naglalaman ng mga burger sa ground burger ang tungkol sa parehong nutrisyon bilang isang hamburger. Ang pabo burger ay may 36 mas kaunting calories, 4. 7 mas kaunting g ng kabuuang taba, at 1. 6 g higit na protina. Ang dalawang ay makabuluhang naiiba sa halaga ng malusog na taba na ibinibigay nila. Ang mga burgers ng Turkey ay naglalaman ng 200 mg ng wakas ng Omega-3 at 2, 910 mg ng omega-6 fatty acids.
