Intsik na itim na bean ay ginagamit sa hindi mabilang na gulay, karne at mga pagkaing-dagat upang makapagbigay ng natatanging lasa na parehong maalat at makadaigdig. Ang mga hitsura sa kabila, ang fermented beans sa sauce na ito ay talagang mga soybeans. Ang paggamot ng soybeans sa asin at fermenting ang mga ito lumiliko ang itim na itim. Habang ang sauce na ito ay hindi maaaring magbigay ng marami sa pamamagitan ng nutrisyon, ito ay hindi naglalaman ng mga mapanganib na sangkap, alinman. Dahil ang sarsa ay gumagawa ng maraming malusog na pagkain na mas lasa, ang paggamit nito ay dapat nasa hanay ng kasanayan ng bawat magluto.
Video ng Araw
Laki ng Serving
Dahil ang black bean sauce ay idinagdag bilang isang panlasa habang ang ulam ay niluto, mahirap sabihin kung gaano ang magamit maliban kung niluluto mo ang ulam ang iyong sarili. Dahil ito ay pinakamahusay na mali sa gilid ng labis kapag pagkalkula ng calories, ang pagdaragdag ng itim na bean sauce sa isang ulam ay itinuturing na 1 kutsara bawat paghahatid. Marahil ito ay bahagyang higit pa kaysa sa lumilitaw sa mga indibidwal na tulong ng karamihan sa mga pagkaing restaurant.
Calorie at Taba
Pagluluto na may black bean sauce ay nagdaragdag ng 65 calories at 6 g taba sa bawat indibidwal na bahagi. Sa kabila ng taba, ito ay nananatiling isang malusog na karagdagan sa puso sapagkat ito ay walang kolesterol at walang saturated fats. Habang ang pagdaragdag ng 65 calories ay maaaring magbigay sa iyo ng pause tungkol sa pagkain ng ulam na ito, ang isang mas malaking pag-aalala ay dapat kung paano lutuin na ito ay luto ng karamihan sa mga pinggan na ginawa gamit ang itim na bean sarsa ay pampaalsa, na nagdaragdag ng mas maraming calories kaysa sa saucing ng ulam.
Protina
Ang pagdaragdag ng itim na bean sauce sa isang ulam ay nagdadagdag ng 1 g ng protina sa kabuuang bilang ng protina ng bawat serving. Dahil ang mga tao sa pangkalahatan ay nangangailangan ng higit sa 45 g ng protina, karagdagan na ito ay hindi makabuluhang. Gayunpaman, ang bilang ng protina ay nagpapakita na ang black bean sauce ay naglalaman ng higit sa walang laman na calories.
Sodium
Pagdagdag ng black bean sauce habang ang pagluluto ay nagdaragdag ng halos 65 mg ng sodium sa bawat paghahatid. Ito ay hindi sapat na mataas para sa pag-iwas sa mga pinggan dahil sa nilalaman ng sosa. Gayunpaman, gugustuhin mong kunin ang halagang ito kapag ang mga pagkaing pagluluto na nangangailangan ng black bean sauce sa bahay. Maaari mo ring isaalang-alang ang pangkalahatang bilang ng sosa ng ulam kapag iniutos ito sa isang restawran.
Bitamina at Mineral
Ang pagdaragdag ng itim na bean sauce sa isang ulam ay hindi nagbibigay ng bitamina A, bitamina C, bakal o kaltsyum. Ang natatanging lasa ay idinagdag upang mapahusay ang lasa ng pagkain, hindi upang palakasin ang nutritional value ng pagkain.
