Bisto sarsa pulbos ay marketed sa pamamagitan ng paggawa ng Bisto bilang paboritong tatak ng gravy ng England. Ang bisto powder ay halo-halong may tubig o karne juice pati na rin ang karagdagang mga seasonings upang makabuo ng likido sarsa. Ang bisto gravy ay kilala sa kakayahang "brown, season at thicken, sa isa." Ang Bisto ay maaaring gamitin bilang isang sarsa para sa patatas, palayok na panggatong, pie, sausages, casseroles, curries at pagpapakain.
Video ng Araw
Flavoring
Bisto pulbos ay naglalaman lamang ng dalawang flavorings: asin at sibuyas pulbos. Ang orihinal na Bisto pulbos ay hindi dumating sa maraming mga damo o iba pang mga lasa upang ang magluto ay idagdag ang kanyang sariling mga damo o mga dahon ng karne. Ang iba pang mga bersyon ng Bisto, kabilang ang Bisto granules, ay may karagdagang mga lasa tulad ng sibuyas at manok.
Starch
Bisto ay naglalaman ng dalawang uri ng mga starch, patatas na starch at wheat starch. Ang kanin ay ginagamit upang palaputin ang gravy kaya kapag ang tubig, stock o mga droga ng karne ay idinagdag ang sarsa ay hindi masyadong manipis. Ang patatas na almirol at wheat starch ay malamang na magdagdag ng mas lasa at maaaring makatiis ng mas mataas na temperatura kaysa sa mga alternatibo tulad ng harina o gawgaw.
Lebadura
Ang pinatuyong lebadura ay isang ikatlong sangkap sa Bisto. Hindi tulad ng lebadura sa panaderya na matatagpuan sa mga recipe ng tinapay, ang lebadura sa Bisto ay lebadura ng brewer. Ang lebadura ng Brewer ay hindi aktibo, nagmumula sa manipis na piraso o pulbos at ginawa mula sa mga molase ng beet at tubo. Ang lebadura ng Brewer ay may malakas na lasa na kahawig ng mga mani at keso at kadalasang ginagamit ng mga vegan upang magdagdag ng umami na lasa sa mga pagkaing hindi maaaring magkaroon ng keso.
Pangkulay
Ang huling ingredient sa Bisto ay kulay E150c. Ang Kulay E150c, karaniwang kilala bilang karamelo pangkulay, ay inuri bilang isang ammonia caramel o Class III caramel. Mayroon itong brown na kulay na gawa sa tuyo na pag-init at pagsunog ng asukal sa presensya ng amonya, isang proseso na tinatawag na caramelization. Ang E150c na kulay ay maaaring kainin ng mga vegetarian, vegan at anumang relihiyosong grupo.
