Kung ikaw ay isang kasintahan lover sinusubukan upang ahit taba mula sa iyong diyeta - ikaw ay sa luck. Ang mga low-fat cheeses ay hindi lahat ng rubbery, walang pakiramdam na dahilan para sa tunay na bagay. Pumili ng natural na mababang taba ng keso o masidhing may lasa, nabawasan-taba na mga pagpipilian para sa pinakamahusay sa lasa at pagkakahabi. Kahit na ang pinakamahusay na nabawasan-taba cheeses ay kumilos naiiba kaysa sa kanilang mga full-taba counterparts kapag tinunaw at maaaring magkaroon ng mas mababa nutritional nilalaman, kaya magkaroon ng kamalayan ng mga potensyal na implikasyon ng substituting ang mga ito sa mga recipe.
Video ng Araw
Feta
Ang ilan sa mga pinakamahusay na cheese na mababa ang taba ay ganito ang natural. Ang Feta cheese, isang Greek crumbly variety, ay naglalaman ng 6 gramo ng taba bawat onsa - ihambing ito sa 9 gramo na nakikita mo sa cheddar o sa 8 gramo sa Swiss. Gamitin ito crumbled sa paglipas ng salad o tinunaw papunta sa isang pita na may kamatis hiwa para sa isang mababang-taba pizza. Ang Feta ay naglalaman ng mas mababang protina kaysa sa matitigas na varieties, bagaman - 4 na gramo bawat onsa kumpara sa 7 hanggang 8 gramo sa matapang na keso na mataba. Ang mababang taba feta trims tungkol sa kalahati ng mga taba gramo - umaalis sa iyo na may lamang 3 bawat onsa - at minimal na kompromiso sa lasa.
Ricotta
Ang Ricotta ay isa pang soft cheese na natural na mababa sa taba. Ang buong-gatas na mga uri ay nagbibigay ng 4 gramo ng taba bawat onsa at bahagi-skim - o mababa ang taba - iba't nagbibigay ng 2 gramo. Ang Ricotta ay hindi maaaring maging isang kapalit para sa matapang na keso sa mga nachos o sa isang sandwich, ngunit maaari mong ihalo ito ng mga berry at isang daluyan ng honey upang kumain bilang isang dessert. Ipagkalat ito sa tustadong tinapay bilang kapalit ng keso sa cream, o idagdag ito sa pasta upang gumawa ng creamy sauce.
Mozzarella Sticks
Mababa ang taba mozzarella ay gumagawa ng isang mahusay na keso sa pag-snack. Ang mga stick, na may label na "part-skim," ay naglalaman lamang ng 6 gramo ng taba; Nagbibigay sila ng 7 gramo ng protina na may 86 calories at higit sa 200 milligrams ng calcium. Ang pinutol na part-skim mozzarella ay natutunaw din sa isang homemade pizza o sa isang inihaw na keso sanwit na may kaunting lasa na kompromiso.
Hard Cheese
Kung nais mong mabawasan ang taba varieties ng matapang na keso, tulad ng cheddar at Swiss, hanapin ang mga uri na may label na "2 porsiyento" upang makuha ang pinaka-tunay na lasa at panlasa. Kapag ang taba ay nabawasan ng 50 porsiyento o higit pa, ang texture ng keso ay naghihirap, at maaaring kasama ang mga sangkap na hindi matatagpuan sa full-fat na keso. Ang pinababang-taba cheddar din naghihirap sa mga tuntunin ng nilalaman kaltsyum nito. Ang full-fat variety sa pangkalahatan ay naglalaman ng tungkol sa 815 milligrams bawat onsa, habang ang pinababang-taba ay nag-aalok lamang ng 213 milligrams. Ang mga nai-import na varieties mula sa Ireland ay maaaring magkaroon ng mas mataas na lasa at texture kung ikukumpara sa mga domestic na bersyon na nagdagdag ng mga pangkulay at dekorasyon na mga ahente.
Pagbabasa ng Label
Ang pinakamahusay na nabawasan-taba cheeses ay may kaunting idinagdag na mga sangkap, katamtaman na mga antas ng sosa at maraming kaltsyum sa pagbuo ng buto. Ang spiced-up flavors, tulad ng pepper jack o tomato-basil feta, ay may maraming lasa, ngunit kadalasan ay may 20 porsiyentong higit na sosa kaysa sa kanilang mga matatapang na katapat.Ang taba na iyong na-save sa pinababang-taba keso ay maaaring hindi nagkakahalaga ng kompromiso sa texture, panlasa at nutrisyon.
