Ang Yellow squash ay isang anyo ng summer squash at kabilang ang ilang mga crookneck at straightneck varieties. Ang mga gulay na ito ay lumalaki sa maraming mga lugar ng Estados Unidos at, kapag sa panahon, maaari mong karaniwang mahanap ang dilaw na kalabasa sa mga lokal na merkado ng magsasaka, mga baybay-daan na prutas at mga gulay na nakatayo at mga tindahan ng grocery. Ang Yellow squash ay maraming nalalaman na gulay na naghahatid ng maraming nutritional benefits at ginagamit sa maraming uri ng pinggan.
Video ng Araw
Mababang Carbohydrates at Calorie
Ang pulang kalabasa ay napakababa sa kaloriya, na may humigit kumulang 20 calories sa isang maliit na sized na gulay at 30 calories sa isang medium-sized na gulay. Ang ilang mga calories sa dilaw kalabasa ay lalo na mula sa karbohydrate nilalaman, na kung saan ay mababa din. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng hiwa, dilaw na kalabasa ay naglalaman ng humigit-kumulang na 4 gramo ng carbohydrates. Ang pulang kalabasa ay isang mahusay na pagpipilian upang palitan ang mga mataas na calorie gulay, tulad ng patatas at mais, sa iyong plano sa nutrisyon, lalo na kung sinusubukan mong bawasan ang iyong araw-araw na caloric na paggamit.
Mababang-Taba, Cholesterol-Free
Tulad ng karamihan sa mga gulay, ang dilaw na kalabasa ay naglalaman ng maliit na taba at walang masusukat na kolesterol. Ang isang maliit na dilaw na kalabasa, o 1 tasa ng hiwa ng kalabasa, ay naglalaman ng humigit-kumulang na 0. 2 gramo ng taba; isang daluyan ng dilaw na kalabasa ay naglalaman ng humigit-kumulang 0. 4 gramo. Ang malusog na mga opsyon para sa paghahanda ng sariwang dilaw na kalabasa ay kasama ang pag-ihaw, pagluluto sa hurno at pag-uukit nang walang dagdag na taba. Ang pagbabawal sa iyong paggamit ng taba at kolesterol ay isang mahalagang hakbang upang makatulong na mabawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso.
Bitamina C
Ang pagdaragdag ng dilaw na kalabasa sa iyong plano sa nutrisyon ay nagbibigay sa iyo ng isang mapagkukunan ng katamtaman na mga antas ng pandiyeta bitamina C. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng hiwa, dilaw na kalabasa ay naglalaman ng humigit-kumulang na 19 milligrams ng bitamina C. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng bitamina C upang bumuo ng collagen, na matatagpuan sa iyong balat, mga daluyan ng dugo, mga joint at buto. Tinutulungan ka rin ng Vitamin C na labanan ang mga impeksyon sa pamamagitan ng pagsuporta sa iyong immune system.
Iron at Folate
Ang iron at folate ay karaniwang matatagpuan sa mataas na konsentrasyon sa karne, itlog at iba pang pagkain na nakuha sa hayop. Ang Yellow squash ay isang alternatibong mapagkukunan ng gulay ng mga nutrients na ito. Ang isang tasa ng sliced yellow squash ay nagbibigay sa iyo ng humigit-kumulang na 0.5 milligrams of iron at 35 micrograms ng folate. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng bakal at folate upang mapanatili ang normal na rate ng produksyon ng pulang selula ng dugo at maiwasan ang anemya. Mahalaga rin ang folate sa panahon ng maagang pagbubuntis, na sumusuporta sa normal na pag-unlad ng utak at nervous system.
Beta Carotene at Lutein
Ang Yellow squash ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng beta carotene at lutein. Ang beta carotene ay isang antioxidant na tumutulong na protektahan ang iyong katawan laban sa pinsala mula sa mga pollutant at mga kemikal na tinatawag na libreng radical. Ang pandiyeta lutein ay maaaring makatulong na maiwasan ang pagbuo ng cataracts at ang kondisyon ng mata na may kaugnayan sa edad - macular degeneration - na maaaring humantong sa pagkabulag.Ang isang tasa ng sliced yellow squash ay nagbibigay sa iyo ng halos 135 micrograms ng beta carotene at 2, 400 micrograms ng lutein. Magdagdag ng diced o shredded yellow squash sa mga stews, salad, casseroles at soup upang madagdagan ang iyong paggamit ng masustansyang gulay na ito.
