Ang patis ng gatas ng protina ay ginawa mula sa pasteurized whey na may mga elemento ng nonprotein na inalis. Ang whey ay isang byproduct sa paggawa ng keso. Kapag ang isang sapat na halaga ng mga bahagi ng hindi protina ay inalis, ang nauugnay na materyal ng protina ay tuyo. Ito ay isang mura, malinis na lasa, ayon sa American Dairy Products Institute. Ginagamit ang sopas bilang isang sangkap sa maraming uri ng pagkain, kabilang ang mga karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, kendi at inuming. Kapag inihambing sa puro protina patis ng gatas, ang gatas protina ihiwalay ay may mas mataas na nilalaman protina at kaunti, kung mayroon man, taba o lactose, ayon sa National Dairy Council.
Video ng Araw
Mga Amino Acid
Ang sopas ng gatas na protina ay isang kumpletong protina, na nangangahulugang mayroon itong lahat ng mga amino acid na kinakailangan sa araw-araw na diyeta. Naglalaman ito ng mataas na antas ng mga branched chain amino acids. Ang branched chain amino acids ay hindi katulad ng iba pang mga amino acids sa pag-promote ng kalamnan paglago dahil maaari sila metabolized nang direkta sa kalamnan tissue.
Antas ng Leucine
Ang sopas ng gatas na protina ay naglalaman ng isang mataas na antas ng leucine, na nagtataguyod ng pagbubuo ng kalamnan na protina at paglago ng kalamnan. Itinataguyod din nito ang pagkawala ng taba ng tissue dahil sa enerhiya na kailangan ng katawan upang iproseso ang leucine. Kapag inihambing sa soy protein isolate, ang whey protein isolate ay may 50 porsiyentong leucine.
Cysteine
Ang sopas ng gatas na protina ay may mataas na antas ng cysteine. Ayon sa Whey Protein Institute, ang whey protein ay nagpapalakas sa immune system. Ginagawa nito ito sa pamamagitan ng pagtataas ng antas ng glutathione ng katawan. Ang mga babae na may pinakamataas na antas ng plasma cysteine ay may pinababang panganib ng kanser sa suso kung ihahambing sa mga babae na may pinakamababang antas ng plasma cysteine.
Iba Pang Mga Benepisyo
Ang whey protein ay makakatulong upang makontrol ang antas ng glucose ng dugo, at makakatulong ito sa mga taong may diyabetis na kontrolin ang kanilang mga diet. Para sa mga buntis na kababaihan, na may mas mataas na pangangailangan para sa protina, ang patis ng gatas na protina ay nagbibigay ng isang masaganang pinagkukunan ng protina. Ang whey protein ay maaari ring makatulong na maiwasan ang buto at kalamnan pagkawala sa mga matatanda.
