Ang pagkain ng walang gluten ay higit pa sa isang fad o pagkahumaling. Maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga komplikasyon sa gastrointestinal, tulad ng sakit na celiac, dahil maaari itong magsilbing paraan upang masuri at gamutin ang iba't ibang mga kondisyong ito. Ang pagkain ng gluten-free ay maaari ring tumulong na itaguyod ang isang mas malusog na pangkalahatang diyeta, kung ang mga hindi malusog na pagkain na naglalaman ng gluten ay pinalitan ng mas malusog na mga pagpipilian.
Video ng Araw
Paggamot para sa Celiac Disease
Ang pagkain ng gluten-free ay mahalaga para sa mga may sakit sa celiac - isang sakit na autoimmune na pinapabilis ng gluten. Ayon sa Harvard Medical School, 300, 000 katao ang na-diagnose na may celiac disease; gayunpaman, hanggang sa 2 milyong Amerikano ang maaaring magkaroon nito, nang walang opisyal na pagsusuri. Ang gluten ay maaaring maging sanhi ng mga komplikasyon sa kalusugan para sa isang taong may sakit sa celiac, tulad ng malnutrisyon, pagbaba ng timbang at pinsala sa bituka. Maaari din itong makaapekto sa utak at nerbiyos. Ang mga sintomas ng sakit na celiac ay kadalasang maalis sa pamamagitan ng ganap na pagtanggal ng gluten mula sa diyeta.
Paggamot para sa Sensitivity ng Glacier Glacier
Ang isang kondisyon na tinatawag na nonceliac gluten sensitivity ay maaaring maging sanhi ng mga sintomas katulad ng celiac disease, nang walang pinsala sa bituka. Ayon sa Harvard Medical School, ang mga pasyente na natagpuan na hindi magkaroon ng sakit sa celiac ay hinihiling na pumunta sa isang gluten-free na pagkain. Kung ang kanilang mga sintomas ay mapabuti, pagkatapos ay masuri ang mga ito bilang gluten sensitive. Ang paggamot sa sensitivity ng gluten na walang katapat ay kapareho ng sakit sa celiac. Ayon kay Dr. Daniel Leffler, isang internasyunal na awtoridad sa sakit na celiac at isang katulong na propesor sa Harvard Medical School, maaari itong matagal nang matuto upang mabuhay ng gluten-free diet dahil gluten ay nasa maraming pagkain.
Paghahanap ng Dahilan ng Sintomas
Karaniwang mga sintomas na sanhi ng gluten ay kinabibilangan ng pagkapagod, paninigas ng dumi, gas, bloating, pagtatae, pananakit ng ulo at problema sa pagtuon. Ang mga tao ay maaaring gumamit ng gluten-free na diyeta bilang isang paraan upang malaman kung mayroon silang gluten sensitivity o intolerance. Ang pag-aalis ng gluten mula sa iyong pagkain ay makakatulong sa iyo na malaman kung ang protina ay nagdudulot ng iyong mga sintomas. Kung ang iyong mga sintomas ay nagpapabuti sa isang gluten-free na pagkain, ang patuloy na diskarte na ito ay maaaring magbigay sa iyo ng permanenteng kaluwagan.
Nutritional Foods at Substitutes
Gluten ay isang protina na natagpuan sa trigo, barley at rye, na mga sangkap na matatagpuan sa maraming mga inihurnong kalakal pati na rin ang pizza, cereal at pasta. Ayon sa nakarehistrong dietitian na si Rachel Begun, isang spokeswoman para sa Academy of Nutrition and Dietetics, ang pag-aalis ng mga pagkaing iyon ay maaaring makapaglagay ng pagkain sa iyong pagkain para sa "natural gluten-free na pagkain tulad ng prutas, gulay, mababang-taba ng gatas, beans, isda at sandalan ng karne. "Amaranth, millet, quinoa, buckwheat, sorghum at teff lahat ay mataas sa bitamina at hibla, na gumagawa sa kanila ng mahusay na nutritional substitutes sa gluten-free diet.
