Blackstrap molasses ay nilikha kapag ang tubo ay boiled down na tatlong beses. Ito ay mas mababa sa asukal kaysa sa iba pang mga uri ng mga pulot, sapagkat ang bawat pagkulo ng tubo ay nag-aalis ng mas maraming asukal. Blackstrap molasses ay isa sa ilang mga sweeteners na naglalaman ng bitamina at mineral. Habang ang puting asukal, kayumanggi asukal at honey ay halos walang bitamina o mineral na nilalaman, ang blackstrap molasses ay nagbibigay ng higit sa 10 porsiyento ng inirerekumendang dietary allowance, o RDA, ng anim na bitamina at mineral.
Video ng Araw
Calorie
Isang 2-kutsara na paghahatid ng blackstrap molasses ay naglalaman ng 116 calories, lahat ay nagmumula sa carbohydrates. Ang isang serving ay walang taba, walang protina at 30 gramo ng carbohydrates. Ang karamihan ng mga carbohydrates sa isang serving ng molasses ay asukal. Mayroong 22. 2 gramo ng asukal sa bawat serving, na isang kumbinasyon ng sucrose, glucose at fructose. Ang molasses ay walang hibla.
Iron
Ang isang serving ng molasses ay naglalaman ng 1. 89 milligrams of iron, na nagbibigay ng higit sa 20 porsiyento ng RDA ng bakal para sa mga lalaki at 11 porsiyento para sa mga kababaihan. Ang molasses ay isang mahusay na pinagkukunan ng bakal para sa mga vegetarians, dahil ito ay isa sa ilang mga pagkaing di-karne na mayaman sa pagkaing nakapagpapalusog. Ang iba pang vegetarian sources ng bakal ay kinabibilangan ng beans at spinach. Dahil ang mga vegetarian sources ng bakal ay mahirap para sa iyong katawan na maunawaan, ito ay pinakamahusay na kumain ng mga ito na may bitamina C, na tumutulong sa pagsipsip ng bakal. Maraming prutas, tulad ng mga dalandan at kiwi, ay mataas sa bitamina C.
Minerals
Mga butas ng blackstrap ay mataas sa kaltsyum, na mahalaga para sa matibay na ngipin at mga buto. Ang isang serving ay naglalaman ng 82 milligrams, na nagbibigay ng 8 porsiyento ng RDA. Blackstrap molasses ay mayaman din sa tanso, mangganeso at magnesiyo, na mahalaga din para sa malakas na buto. Ang isang paghahatid ay nagbibigay ng 22 porsiyento ng RDA ng tanso, 26 porsiyento ng RDA ng mangganeso at 23 porsiyento ng RDA ng magnesiyo. Ang bawat isa sa mga mineral ay gumaganap ng ibang mga tungkulin sa wastong paggana ng iyong katawan. Halimbawa, ang tanso ay tumutulong sa iyo na gumawa ng mga pulang selula ng dugo, at ang magnesiyo ay tumutulong sa iyo na gumawa ng mga hormone. Ang isang serving ng mga pulot ay naglalaman din ng 586 milligrams ng potassium, o higit sa 20 porsiyento ng RDA.
Bitamina
Bagaman hindi mataas ang bitamina tulad ng mineral, ang mga molase ay naglalaman ng maliliit na halaga ng ilang bitamina B na nalulusaw sa tubig.Ang isang paghahatid ay nagbibigay ng 6 porsiyento ng RDA ng pantothenic acid, pati na rin ang 21 porsiyento ng RDA ng bitamina B-6. Sinusuportahan ng bitamina B-6 ang mga sistema ng immune at nervous at tumutulong din sa iyo na mag-metabolize ng protina. Ang mga butas ng blackstrap ay hindi naglalaman ng bitamina C, A, E, D o K.
