Ang Chocoholics ay maaaring magalak sa katunayan na ang isang maliit na bit ng tsokolate ay maaaring maging mabuti para sa iyo, potensyal na pagpapababa ng iyong panganib para sa sakit sa puso. Ang pagpapakain ng tsokolate sa bahay ay nagpapahintulot sa iyo na kontrolin ang mga sangkap at magpakasawa nang mas malusog. Huwag lamang tumakbo sa tindahan, gayunpaman, kung hindi ka magtatabi ng tsokolate na walang tamis sa iyong pantry. Madali mong mapapalit ang iba pang mga sangkap at nakakakuha pa rin ng mga masasarap na pagkain.
Video ng Araw
Cocoa Powder Connection
Ang isa sa mga mas karaniwang mga pamalit para sa unsweetened chocolate ay isang halo ng 3 tablespoons ng cocoa powder at 1 kutsarang puno ng melted butter, bawat onsa ng unsweetened chocolate. Dahil ang tsokolate na pulbos ay ang tsokolate na hindi pa matatamis na kinuha sa karamihan ng cocoa butter, ito ay mahusay na gumagana bilang isang kapalit at talagang maaaring magbigay ng isang mas malakas na lasa ng tsokolate, na ang dahilan kung bakit kailangan mong bahagyang mas mababa kakaw pulbura kaysa sa unsweetened tsokolate sa mga recipe. Kahit na maaari kang matukso upang laktawan ang tinunaw na mantikilya upang mapababa ang taba, nagpapayo ang "Fine Cooking" laban dito dahil babaguhin nito ang texture ng huling produkto.
Carob Can Cover
Ang isa pang alternatibo para sa unsweetened chocolate ay carob powder at melted butter. Gamitin ang chocolatelike na pulbos na ito kung hindi mo pinapansin ang cocoa powder at sa parehong halaga. Baka gusto mong bawasan ang asukal sa iyong recipe bahagyang, gayunpaman, bilang carob panlasa mas matamis kaysa sa tsokolate. Tandaan na ang mga benepisyo ng kalusugan ng tsokolate ay hindi pareho para sa carob.
Swap With Sweet
Palitan ang semisweet na tsokolate sa halip na unsweetened na tsokolate, at pagkatapos ay bawasan ang asukal sa iyong resipe sa pamamagitan ng 1 kutsarang bawat onsa. Sapagkat ang semisweet na tsokolate ay hindi naglalaman ng sapat na kakaw ng tsokolate bilang tsokolate na hindi matatamis, gayunpaman, ang iyong pangwakas na ulam ay hindi maaaring magkaroon ng maraming tsokolate panlasa kung gagamitin mo ang pagpapalit na ito. Ang paggamit ng maitim na tsokolate sa halip na semisweet na tsokolate ay lalakas ang lasa ng kaunti pa, ngunit nais mo pa ring mabawasan ang asukal sa recipe upang mapanatili itong mas matamis.
Mga Pagsasaalang-alang sa Teksto
Maaaring magkakaroon ng pagkakaiba sa textural sa mga inihurnong gamit na gawa sa pulbos ng tsokolate at mantikilya sa halip na tsokolate na hindi natatamis. Halimbawa, ang brownies na ginawa sa mix ng kakaw na tsokolate ay malamang na mas malambot at mas malusog, samantalang ang mga ginawang ginagawang tsokolate ay malamang na maging mas matatag at masigla, ayon sa "Fine Cooking."Ito ay dahil ang mantikilya ay malambot sa temperatura ng kuwarto, ngunit ang cocoa butter sa tsokolate ay matatag pa rin sa temperatura na ito.
