Paggawa ng baking Chocolate Vs. Mga Chocolate Bar

abot-kayang kaysa artisan o high-end chocolate bar, ang baking chocolate ay matatagpuan sa iba't ibang bahagi ng supermarket at tinutukoy ang sarili bilang isang gamutin na sinadya upang magdagdag ng lasa sa halip na kumain sa labas ng kamay. Iyan ay hindi laging totoo, dahil ang baking chocolate ay maaaring masyadong masarap sa pamamagitan ng kanyang sarili, ngunit ito ay may ilang mga pambihirang mga pagkakaiba mula sa bar chocolate.

Video ng Araw

Para sa Pagluluto

->

Ang baking chocolate ay pinapalakad dahil ito ay halos palaging hindi napapakinabangan. Photo Credit: Jupiterimages / Photos. com / Getty Images

Ang pagpapakete ng tsokolate ay ipinamimigay dahil ito ay halos palaging hindi napapalambot. Ayon kay Ghirardelli, ang baking bar ay kadalasang 100 porsyento ng kakaw, na nangangahulugang hindi ito nakapagdagdag ng asukal at natural na mapait na lasa. Dahil dito, hindi laging perpekto para sa pagkain, ngunit sa mga recipe na nagdagdag ng asukal, ito ay magpapahiram ng mayaman, lasa ng tsokolate. Ang baking chocolate ay maaari ding maging mapagkakatiwalaang magtaas ng uniporme, dahil naglalaman ito ng ilang karagdagang sangkap maliban sa kakaw. Bagaman maaari mong lutungin ang mga tsokolate bar, magdaragdag sila ng sobrang tamis sa isang recipe.

Para sa Pagkain

->

Ang semisweet baking chocolate ay kagustuhan ng maraming chocolate chips. Photo Credit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

Mayroong ilang pagkakaiba sa lasa sa iba't ibang uri ng baking na tsokolate, lalo na dahil hindi lahat ng uri ay hindi natutulog. Halimbawa, ang masarap na tsokolate ng semisweet ay mas gusto ng chocolate chips, at kung masiyahan ka sa pagkain ng mga plain na iyon, malamang na masisiyahan ka rin ang tsokolate sa baking form. Gayunpaman, dahil ang tsokolate ng bar ay karaniwang naglalaman ng iba't-ibang sangkap na nagiging mas kasiya-siya - tulad ng asukal, banilya at gatas solids - ito ay pinakamahusay para sa pagkain plain.

Mga pagsasaalang-alang

->

Cacao Photo Credit: hiphoto40 / iStock / Getty Images

Ang parehong baking chocolate at chocolate bars ay may parehong pangunahing sangkap - kakao - at pagkakatulad sa panlasa, kaya kapag isinasaalang-alang mo kung alin gamitin ang hayaan ang iyong layunin na magdikta sa pagpili. Ang isang kawali ng brownies ay may malaking halaga ng idinagdag na asukal at maaaring makinabang mula sa dalisay na tsokolate na lasa na idinagdag ng unsweetened baking chocolate, ngunit ang isang mas mahusay na opsyon para sa isang snack pagkatapos ng hapunan ay maaaring maging isang sweetened bar na sinasadya ng pinatuyong prutas o isang lasa na katas.