Ang langis ng sunflower ay maaaring maging isang kapaki-pakinabang na langis ng pagluluto, dahil mayroon itong mataas na usok. Nangangahulugan ito na maaari mo itong gamitin kahit na sa mataas na temperatura na kinakailangan para sa browning o searing na pagkain nang hindi ito gumagawa ng mga mapanganib na compound. Ang paggamit ng malalaking halaga ng langis ng mirasol ay maaaring magkaroon ng ilang mas kaunting kanais-nais na mga epekto, gayunpaman, kaya gamitin ito sa pag-moderate.
Video ng Araw
Saturated Fat Content
Ang langis ng sunflower ay naglalaman ng 14 porsiyento na taba ng puspos. Bagaman ito ay hindi isa sa mga langis na pinakamataas sa taba ng saturated, ang iba pang mga langis, kabilang ang almond, walnut, flaxseed, hazelnut at canola oil, ay mas mababa sa taba ng saturated. Ang mataba taba ay isa sa mga mas malusog na uri ng taba dahil maaari itong itaas ang iyong kolesterol at ang iyong panganib ng sakit sa puso.
Omega-6 na Nilalaman
Ang mga polyunsaturated fats, na binubuo ng mga omega-3 at omega-6 na mga taba, ay mas malusog na mga pagpipilian kaysa sa puspos na taba. Karamihan sa mga Amerikano, gayunpaman, ay makakakuha ng higit pang mga omega-6 na taba sa kanilang pagkain kaysa sa omega-3 na mga taba. Ang pagkakaroon ng mataas na omega-6 sa omega-3 na ratio ay maaaring dagdagan ang iyong panganib ng ilang mga malalang sakit, kabilang ang sakit sa buto, hika, kanser at sakit sa puso, ayon sa isang artikulo na inilathala sa Experimental Biology and Medicine noong Hunyo 2008. Ang langis ng sunflower ay naglalaman ng 7 porsiyento na polyunsaturated taba, na ang lahat ay binubuo ng omega-6 na taba. Kung gumamit ka ng langis ng mirasol, tiyaking kumain ng maraming mga pagkaing omega-3 na mayaman, tulad ng seafood, lino at mga nog.
Calorie Content
Tulad ng anumang pagkain, makakuha ng masyadong maraming langis ng mirasol sa iyong diyeta at maaari mong itakda ang iyong sarili para makakuha ng timbang. Tulad ng iba pang mga taba, ang langis ng mirasol ay naglalaman ng 9 calories bawat gramo, ibig sabihin ang bawat kutsara ay may 124 calories. Kahit na ang mirasol na langis ay naglalaman ng halos malusog na monounsaturated na taba, gusto mo pa ring gamitin ito sa katamtaman, pinapanatili ang iyong kabuuang paggamit ng taba sa hindi hihigit sa 35 porsiyento ng mga calorie at ang iyong puspos na paggamit ng taba sa hindi hihigit sa 10 porsiyento ng mga calories bawat araw.
Pinakamahusay na Uri ng Sunflower Oil
Iwasan ang hydrogenated o bahagyang hydrogenated na mga langis ng mirasol, dahil ang mga ito ay naglalaman ng hindi bababa sa malusog na uri ng taba - trans fats. Ang trans fats ay nagdaragdag ng panganib ng kanser, sakit sa puso at iba pang mga problema sa kalusugan. Dapat kang tumingin para sa mataas na oleic na bersyon ng langis ng mirasol sa halip, dahil ang mga ito ay naglalaman ng higit pa sa malusog na malusog na monounsaturated na taba.
