Ang mga bitamina ay inuri sa dalawang kategorya, nalulusaw sa tubig at natutunaw na taba, batay sa kung paano sumisipsip sa kanila ang iyong katawan. May kabuuang siyam na malulusog na tubig na bitamina: thiamin, riboflavin, niacin, folate, bitamina B6, bitamina B12, bitamina C, pantothenic acid at biotin. Kahit na ang karamihan sa mga bitamina sa tubig ay hindi nakakalason, ang ilan sa mga ito ay may potensyal para sa toxicity.
Video ng Araw
Physiology
Kapag kumain ka ng mga pagkain na naglalaman ng malulusaw na bitamina, ang mga pagkain ay natutunaw at ang mga bitamina ay natunaw sa tubig sa iyong katawan. Kapag nabuwag ang mga bitamina, pumasok sila sa daluyan ng dugo. Ang bitamina na kailangan ng iyong katawan ay hinihigop sa maliit na bituka at ang labis na halaga ay mananatili sa daluyan ng dugo, kung saan sila ay naglalakbay sa iyong mga bato. Ang labis na halaga ay karaniwang excreted sa iyong ihi.
Pamamaraan ng Toxicity
Ng siyam na malulusog na tubig na bitamina, apat na lamang ang naipakita na potensyal na para sa toxicity: niacin, bitamina B-6, folate at bitamina C.
Ang Niacin at bitamina C ay hindi kilala na nakakalason kapag natupok sa malalaking halaga sa pamamagitan ng pagkain na iyong kinakain. Ang kanilang nakakalason potensyal ay may kaugnayan sa paggamit mula sa supplementation lamang. Ang bitamina B-6 ay maaaring nakakalason kapag natupok sa malalaking halaga, bagaman sa "Nutrisyon at Iyo," sinabi ni Joan Salge Blake na napakahirap kumain ng labis na halaga ng bitamina. Ang likas na anyo ng folate na matatagpuan sa mga pagkain ay walang mga potensyal na nakakalason. Gayunman, ang folic acid sa mga suplemento o sa mga pinatibay na pagkain ay maaaring nakakalason kapag natupok sa malalaking halaga.
Sintomas
Ang toxicity ni Niacin ay karaniwang nailalarawan sa pamamagitan ng flushing, isang kulay na kulay sa mukha, mga armas at dibdib. Bilang karagdagan, masyadong maraming niacin ang maaaring maging sanhi ng pagduduwal at pagsusuka at pagpapataas ng mga antas ng glucose sa dugo. Kung ang mga antas ng niacin ay hindi naitama, maaari itong humantong sa pinsala sa atay. Ang toxicity ng bitamina B-6 ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa ugat. Ang pag-ubos ng folate ay hindi nagiging dahilan ng anumang sintomas, ngunit maaari itong i-mask ang mga sintomas ng kakulangan ng B-12, na maaaring humantong sa anemya. Ang sobrang paggamit ng bitamina C ay maaaring maging sanhi ng pagduduwal, mga sakit sa tiyan at pagtatae. Ang labis na bitamina C ay maaari ring humantong sa pagpapaunlad ng mga bato sa bato, mga tala ni Salge Blake.
Upper Tolerable Intake Levels
Upang maiwasan ang isang bitamina sa toxicity, ang Lupon ng Pagkain at Nutrisyon ay nagtakda ng isang mataas na antas ng matatanggap na paggamit, o UL, para sa bawat isa sa apat na bitamina na nalulusaw sa tubig. Ang mas mataas na antas ng matinding paggamit ay ang pinakamataas na halaga ng bitamina na maaari mong ubusin araw-araw nang hindi nagiging sanhi ng anumang mga negatibong epekto.
Ang mga mataas na antas ng matatanggap na paggamit para sa niacin, bitamina B-6, folate at bitamina C ay 35 milligrams, 100 milligrams, 1, 000 micrograms at 2, 000 milligrams, ayon sa pagkakabanggit.
Mga Pagsasaalang-alang
Kahit na ang ilan sa mga bitamina sa tubig na may tubig ay may potensyal na para sa toxicity, mas malamang na makaranas ka ng mga deficiencies sa halip. Ito ay dahil ang katawan ay hindi maaaring mag-imbak ng labis na halaga ng nalulusaw sa tubig bitamina at excretes ang labis sa iyong ihi.
