Tamales ay tradisyonal na Mexican na pagkain na madalas na nagsilbi sa Bisperas ng Bagong Taon o mga Bisperas ng Pasko. Ang mga ito ay steamed na mga bundle ng corn dough pinalamanan na may masarap na fillings na hanay mula sa spinach at mushrooms o keso at berdeng chiles sa karne ng baka, baboy o manok. Sa kabila ng pagiging mataas sa taba at sosa, ang tamales ay isang mayamang pinagmumulan ng mga bitamina, mineral at hibla na sumusuporta sa pinakamainam na kalusugan.
Video ng Araw
Pandiyeta Macronutrients
Ang isang 100 gramo na paghahatid ng tamales ay naglalaman ng tungkol sa 18. 12 gramo ng karbohidrat na nagbibigay sa iyong katawan ng pangunahing fuel nito. Nag-aalok ang parehong laki ng serving 6. 12 gramo ng kabuuang taba, na kinabibilangan ng 2. 4 gramo ng taba ng puspos. Ito ay 9 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa taba at 12 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa taba ng saturated. Ang pagkain ng sobrang kabuuang taba at saturated fat ay nagpapataas ng iyong mga antas ng kolesterol sa dugo at pinatataas ang iyong panganib para sa sakit sa puso. Gayundin, ang isang 100-gramo na paghahatid ng tamales ay naghahatid ng humigit-kumulang 3. 1 gramo ng pandiyeta hibla, nakakatugon sa 10 porsiyento hanggang 12 porsiyento ng iyong mga pangangailangan sa araw-araw na hibla. Ang hibla ay tumutulong sa pagpapanatili ng isang malusog na sistema ng pagtunaw at nagtataguyod ng mga regular na paggalaw ng bituka. Ang pagkain ng 100 gramo na paghahatid ng tamales ay nagpapakilala ng 6. 28 gramo ng protina sa iyong diyeta. Ito ay 13 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa protina, isang nutrient na kailangan ng iyong katawan upang ayusin ang mga cell at bumuo ng mga bago.
Pinagmulan ng Minerals
Tamales ay naglalaman ng magandang halaga ng bakal at posporus. Ang pagkain ng 100 gramo na paghahatid ng tamales ay magbibigay sa iyo ng 1. 22 milligrams of iron, na nakakatugon sa 7 porsiyento hanggang 15 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan para sa mineral na ito. Ang parehong serving ay nag-aalok sa iyo ng 99 milligrams ng posporus, nakakatugon sa 14 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Tinutulungan ng bakal ang iyong katawan upang makabuo ng adenosine triphosphate, o ATP, isang mapagkukunan ng enerhiya. Ang iyong katawan ay gumagamit ng posporus upang palaguin, mapanatili at ayusin ang iyong mga tisyu at mga selula. Ang Tamales ay naglalaman din ng 427 milligrams ng sodium sa bawat 100 gramo na paghahatid, na 19 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na limitasyon para sa mga malulusog na tao. Ang pagkain ng sobrang sodium ay maaaring humantong sa mataas na presyon ng dugo.
Mayaman sa Bitamina
Ang bawat 100 gramo ng paghahatid ng tamales ay nagbibigay ng 10 porsiyento hanggang 11 porsiyento ng bitamina B-3 na kailangan mo sa bawat araw. Hindi lang pinapabuti ng bitamina B-3 ang sirkulasyon ng iyong dugo, ngunit tumutulong din ito sa iyong katawan na gumawa ng mga stress at mga hormone na may kaugnayan sa sex. Ang Tamales ay isang rich source ng mga bitamina B-6 at B-12, na may halos 0. 14 milligrams ng bitamina B-6 at 0. 54 micrograms ng bitamina B-12 sa isang 100-gramo paghahatid. Ito ay katumbas ng 11 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na bitamina B-6 na kinakailangan at 23 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na bitamina B-12 na kinakailangan. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng bitamina B-6 sa paggawa ng neurotransmitters, mga kemikal na naglilipat ng mga signal mula sa isang nerve cell papunta sa susunod. Ang bitamina ay tumutulong din sa malusog na pag-unlad ng utak.Tinutulungan ng bitamina B-12 na mapanatili ang malusog na mga cell ng nerbiyo.
Paghahanda ng Mas Malusog na Tamales
Sa halip na bumili ng hindi malusog na tamales sa iyong lokal na tindahan, ihanda mo ang mga ito upang mapalakas ang kanilang nutritional content. Gumamit ng mga gulay, manok o beans upang gumawa ng mga fillings sa halip ng karne ng baka o baboy. Sa paggawa nito, maaari mong dagdagan ang hibla at nakapagpapalusog na nilalaman ng tamales at gupitin ang puspos na nilalaman ng taba sa parehong oras. Gayundin, ayon sa website ng Eating Well, ang pagpapalit ng karot na ginamit sa tradisyonal na paggamit para sa paggawa ng mais na harina na may part-skim ricotta cheese ay makakatulong sa pag-slash ng taba at calories sa tamales.
