Mga Soybeans ay ang pinaka-nilinang gulay sa mundo, na may mahabang kasaysayan sa Tsina. Ang katanyagan ng mga produktong toyo ay lumalaki, at maraming uri ang magagamit sa merkado ngayon. Ang mga soybeans ay lumalaki sa pods at maaaring berde, dilaw, kayumanggi o itim. Sila ay mataas sa protina at carbohydrates, pati na rin ang iba pang mga nutrients.
Video ng Araw
Protina
Ang protina sa soybeans ay itinuturing na isang kumpletong protina, na may mga mahahalagang amino acids sa tamang halaga. Ginagawa nitong mas masustansiyang mga mapagkukunan ng protina kaysa sa iba pang mga beans at mga legumes, mas malapit sa mga protina sa mga produktong hayop.
Noong Oktubre 1999, inirerekomenda ng U. S. Food and Drug Association, o FDA, ang 25 g ng toyo na protina araw-araw bilang bahagi ng isang low-cholesterol, low-saturated fat diet, upang mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
Ang protina sa soybeans ay maaaring mag-iba ayon sa uri at paraan ng paghahanda. Ang kalahating tasa ng lutong soybeans ay naglalaman ng 16 g ng protina at isang kalahating tasa ng sinangang soybeans ay may 39 g protina. Mayroong humigit-kumulang 10 g ng protina sa 1 tasa ng plain soymilk, 13 g sa 4 ans. ng firm tofu at 9 g sa 4 oz. ng silken o soft tofu, ayon sa The Minnesota Soybean Research & Promotion Council.
Carbohydrates
Ang mga carbohydrates sa soybeans ay tinatawag na kumplikadong carbohydrates, ang uri na matatagpuan sa mga tsaa, mga bugasang gulay at buong butil. Ang mga soybeans ay isa ring magandang pinagkukunan ng mga hindi natutunaw na carbohydrates na hibla. Ang mga carbohydrates ay isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya para sa iyong katawan, na pinalalakip sa glucose sa panahon ng panunaw. May 19. 89 g ng carbohydrates sa 1 tasa ng luto, berde soybeans at 56. 28 g ng carbohydrates sa 1 tasa ng tuyo na inihaw na soybeans, ayon sa USDA Agricultural Research Service Nutrient Data Lab.
Gumagamit ng
Soybeans ay ginagamit nang buo bilang isang gulay na tinatawag na edamame. Sila rin ay inihaw at nagsilbi bilang snack food. Ang buong soybeans ay ginagamit upang gumawa ng soymilk sa pamamagitan ng pagyurak sa kanila ng tubig at pagdaragdag ng asukal at mga pampalasa. Ginagamit din ang mga soybeans upang makagawa ng mga tradisyonal na pagkaing tulad ng tofu, tempeh, miso soup at toyo harina.
Mga pagsasaalang-alang
Ang ilang mga tao ay may alerdyi sa soybeans at soy products. Siguraduhing suriin sa iyong doktor kung mayroon kang mga alerdyi sa mga pagkain bago magdagdag ng mga soybeans.
