Kung ang unang bagay na iyong ginagawa bago magluto ng patatas ay mag-alis ng balat, hindi ka nag-iisa. Bagaman napili ng maraming tao na mag-alis ng balat mula sa patatas bago magluto at kumain, ang pag-iwan sa balat ay maaaring maging mas malusog na pagpipilian. Ang balat ng patatas ay hindi lamang nagdaragdag ng hibla at nutrients, ngunit tumutulong din ito sa laman ng patatas na panatilihin ang mga nutrients nito. Kung iiwan mo ang mantikilya, keso, bacon at kulay-gatas kapag kumakain ka ng mga balat ng patatas, maaari silang magdagdag ng nutrients sa iyong diyeta.
Video ng Araw
Paghahanda ng Patatas sa Balat
Ang isang average na sized na patatas na may balat ay naglalaman lamang ng 110 calories. Ang mga patatas ay walang taba, walang kolesterol at walang sosa, ginagawa itong isang mahusay na karagdagan sa anumang diyeta na malusog sa puso. Ang pag-iwan ng balat sa patatas habang ang baking o boiling ay nagpapanatili ng mga nutrients sa karne ng patatas mula sa paglabas. Kapag kumain ka ng isang inihurnong patatas na may balat sa, ito ay isang malusog na diyeta karagdagan. Kung malalim kang magprito ng mga balat sa langis at punan ang mga ito ng keso at bacon, ang pagdaragdag ng puspos at trans fat - kapwa na tumutulong sa nadagdagan ang mga antas ng kolesterol ng dugo - i-on ang iyong malusog na balat ng patatas sa calorie-laden, fat-laden pagpili.
Hibla
Ang mga gulay, kabilang ang mga patatas, ay naglalaman ng hibla, ang bahagi ng halaman na hindi masira ng mga enzymes sa mga bituka. Ang Fiber ay nag-aalok ng maraming mga kalamangan sa kalusugan. Ang fiber ay nagpapanatili sa iyo ng mas matagal na pakiramdam, na tumutulong sa iyo upang mapanatili o mabawasan ang timbang. Pinapababa rin nito ang mga antas ng kolesterol sa dugo upang mabawasan ang panganib ng sakit sa puso at nagtataguyod ng isang malusog na lagay ng pagtunaw. Ang patatas ay naglalaman ng 2 g fiber, ang karamihan ay matatagpuan sa balat. Ang mga matatanda ay dapat subukan na kumonsumo ng 14 g hibla bawat 1, 000 calories. Ang pagkain ng isang daluyan ng patatas na may balat ay nagbibigay ng 8 porsiyento ng inirekumendang araw-araw na paggamit.
Potassium
Ang patatas, kabilang ang balat, ay isang mahusay na pinagkukunan ng potasa, isa sa mga mahahalagang mineral. Ang katawan ay nangangailangan ng potasa upang suportahan ang normal na pag-andar ng lahat ng mga selula, kalamnan at organo. Tinutulungan ng potassium na mapanatili ang likido sa loob at labas ng mga cell na balanse, nagpapadala ng mga signal ng nerbiyo upang tulungan ang mga contraction ng kalamnan at tumutulong ang puso na matalo rhythmically. Dahil ang patatas ay lumalago sa ilalim ng lupa, ang balat ay sumisipsip ng maraming mineral, tulad ng potasa, mula sa lupa. Ang isang patatas ay nagbibigay ng 620 mg potasa, isang makabuluhang kontribusyon sa 4, 700 mg araw-araw na paggamit na inirerekomenda.
Bitamina C
Bilang karagdagan sa mga mineral, ang mga patatas at balat ng patatas ay nagbibigay din ng mga mahahalagang bitamina. Ang isang patatas na kinakain sa balat ay nagbibigay ng 45 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na halaga ng bitamina C. Ang katawan ng tao ay nangangailangan ng bitamina C upang suportahan ang isang malusog na sistema ng immune, para sa produksyon ng collagen na kinakailangan upang bumuo ng mga nag-uugnay na tisyu at buto at upang protektahan ang mga selulang laban sa pinsala na sanhi sa pamamagitan ng mapaminsalang mga atomo na ginawa bilang resulta ng mga reaksiyong kemikal sa katawan.
