Sa katanyagan ng mababang -carbohydrate diets tulad ng Atkins at ang South Beach Diet, maaari mong isipin na ang carbohydrates ay masama para sa iyo at pagkain ng masyadong maraming ay gumawa ka taba. Ang mga carbohydrates ay hindi masama para sa iyo, at sa katunayan ang ginustong mapagkukunan ng iyong katawan ng enerhiya. Ngunit ang ilang mga carbs ay gumawa ng mas mahusay na pagpipilian kaysa sa iba. Ang mga gisantes at mais, kasama ang kanilang mataas na hibla, bitamina at mineral na nilalaman, ay gumawa ng malusog na mga pagpipilian sa carb.
Video ng Araw
Low-Glycemic Carbohydrates
Ang glycemic index ay nagtatakda ng mga pagkaing kung paano ito nagkakaroon ng asukal sa dugo. Ang mga pagkain na may mababang glycemic index - pinagsama oats, mga baktirin na may gulay at buong tinapay na butil - hinuhubog nang napakabagal at nagiging sanhi ng mababang pagtaas sa asukal sa dugo, habang ang mga pagkain na may mataas na glycemic index - white rice, french fries at donut - mabilis na digest at maging sanhi ng isang mabilis na pagtaas sa asukal sa dugo. Ang pagkain ng masyadong maraming mga high-glycemic-index na pagkain ay maaaring mapataas ang iyong panganib ng diyabetis. Ang parehong mga gisantes at mais ay may isang mababang glycemic index ranggo, paggawa ng mga ito ng isang mahusay na pagpipilian para sa isang pare-pareho at matatag na release ng enerhiya.
Magaling na Pinagmulan ng Fibre
Ang hibla sa pagkain ay isang uri ng karbohidrat na hindi maaaring mahuli ng iyong katawan. Kabilang ang mas maraming hibla sa iyong diyeta ay tumutulong sa iyong pakiramdam na mas matagal at makakatulong sa kontrol ng gana at pamamahala ng timbang. Ang hibla sa pagkain ay tumutulong din na mapabuti ang paggalaw ng bituka at panunaw. Maaari rin itong mabawasan ang mga antas ng kolesterol ng dugo at matulungan ang mga diabetic na magkaroon ng mas mahusay na kontrol sa kanilang asukal sa dugo. Ang isang 1-tasa ng pagluluto ng mga lutong gisantes ay naglalaman ng 8. 8 g ng hibla, at isang 1 tasa na naghahain ng lutong mais ay naglalaman ng 4. 2 g ng hibla. Ang halaga ng fiber na kailangan mong kumain sa bawat araw ay depende sa iyong kasarian at edad. Ang karamihan sa mga malusog na kababaihan ay nangangailangan ng 21 hanggang 25 g ng fiber isang araw, at ang mga malusog na lalaki ay nangangailangan ng 30 hanggang 38 g ng fiber isang araw.
Magandang Pinagmulan ng Protein
Ang iyong katawan ay gumagamit ng protina sa pagkain na iyong kinakain upang makagawa ng mga protina na natagpuan sa iyong mga kalamnan, tisyu at mga selula. Ang 1-tasa na pagluluto ng mga lutong gisantes ay naglalaman ng 8. 5 g ng protina, at isang 1-tasa na naghahain ng lutong mais ay naglalaman ng 5. 2 g ng protina. Habang ang karamihan sa mga Amerikano ay nakatuon sa kanilang pansin sa karne at manok bilang kanilang pangunahing pinagmumulan ng protina, ang USDA ay nagrerekomenda na mag-iba ang iyong mga pinagkukunan ng protina upang ibahin ang iyong pagkaing nakapagpapalusog.
Mataas sa Potassium
Ang pagtaas ng iyong paggamit ng potasa ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong presyon ng dugo sa pamamagitan ng pag-blunting sa mga epekto ng sosa. Karamihan sa mga Amerikano ay dapat maghangad ng 4, 700 mg ng potasa sa isang araw. Ang 1-tasa na paghahatid ng mga gisantes ay naglalaman ng 434 mg ng potasa, at ang 1-tasa na serving ng mais ay naglalaman ng 396 mg ng potasa.
