Kumain ng tatlong malaki Ang pancake na may mantikilya, syrup at whipped cream ay maaaring gumawa ng taba sa iyo, lalo na kung kumain ka ng higit sa 3, 500 calories sa isang araw at nakaupo. Nakaupo sa isang almusal ng dalawang medium pancake at isang kutsara ng syrup pagkatapos ng pag-eehersisyo ay nagpapaikut-ikot sa iyong mga kalamnan nang hindi pinalaki ang sukat ng iyong taba na mga selula. Ang pagbawas ng taba ng nilalaman at calories sa isang pancake ay posible kung gumawa ka ng pancake mula sa scratch sa halip na mula sa isang halo.
Video ng Araw
Flour
Ang mga tradisyonal na pancake ay ginawa gamit ang lahat ng layunin harina, isang pinong butil. Ang mga pino o mabilis na digesting carbohydrates ay mabilis na nasisipsip sa iyong daluyan ng dugo, na nagiging sanhi ng isang pag-akyat sa asukal sa dugo at isang malaking produksyon ng insulin. Kung ang karamihan sa iyong pagkain ay binubuo ng mabilis na pagdurog na carbohydrates tulad ng pinong pancake, puting tinapay at puting bigas, ang iyong katawan ay magiging marunong sa pag-iimbak ng taba ng katawan dahil ang insulin ay isang hormon na nagtatago ng taba, ayon kay R. Paul Gustafson, Ph. D., sa "Strength and Conditioning Journal." Reserve ang iyong pancake pagkatapos ng ehersisyo o palitan ang ikaapat na bahagi ng pinong harina na may buong harina ng trigo.
Taba
Langis Karaniwan ang pangunahing pinagmumulan ng taba sa mga batter ng pancake. Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng mantikilya. Mayroon ding mga taba sa mga yolks ng itlog, gatas at buttermilk, mga karaniwang sangkap sa pancake, habang ang mantikilya ay may lamang 100 calories at 11 g ng taba sa bawat kutsara. Ang mga unsaturated oils tulad ng langis ng oliba, canola at vegetable oil ay may humigit-kumulang 120 calories bawat kutsara at 14 g ng taba. Gamitin ang langis ng oliba sa iyong mga recipe lalo na dahil mayroon itong mono unsaturated fats na tumutulong sa pagpapababa ng iyong masamang kolesterol. kaysa sa ¼-tasa langis, kinakailangan upang mapanatili ang iyong ang mga pancake ay basa-basa, ayon kay Paula Figoni, may-akda ng "Paano Gumagawa ng Pagluluto, Pagtuklas sa Mga Pangunahing Batayan ng Paggawa ng Agham."
Milk
Ang gatas at buttermilk ang mga pangunahing likidong sangkap sa pancake. Ang buong taba gatas, nabawasan ang gatas ng gatas, sinagap na gatas, buttermilk at mababang taba buttermilk ay maaaring inkorporada. Ang isang tasa ng skim milk ay halos kalahati ng calories ng buong taba gatas at walang taba kumpara sa 8 g ng taba at 150 calories sa buong gatas. Ang isang tasa ng nabawasan na gatas ng gatas ay may 130 calories at 5 g ng taba. Ang pagkakaiba sa pagitan ng regular na buttermilk at pinababang taba buttermilk ay 10 calories lamang at 2 g ng taba bawat 1 tasa. Gatas at buttermilk mapahusay ang lasa at kulay ng iyong lutong pancake. Nakakatulong ito na bumuo ng isang masarap, malambot na mumo at nagpapalakas sa mga protina ng itlog sa iyong mga pancake upang mananatili silang malambot kapag niluto. Ang buttermilk ay umalis din sa iyong batter, na lumilikha ng isang mas mataas na tumataas na pancake.
Pagsasaalang-alang
Mga recipe ng pancake ay maaaring baguhin upang mabawasan ang calorie at taba ng nilalaman. Gumawa ng isang maliit na pagbabago sa iyong mga recipe, noting ang mga pagkakaiba sa kinalabasan ng luto hotcake.Gumawa ng karagdagang mga pag-aayos ayon sa gusto mo tuwing maghahalo ka ng isang batch. Kung gusto mong bawasan ang calories, palitan ang kalahati ng dami ng buong gatas na may skim milk. Maaari mo ring palitan ang isang buong itlog na may dalawang puting itlog o ¼-tasa ng kapalit ng itlog. Ang isang buong itlog ay may 75 calories at 6 g ng taba, habang ang isang puting itlog ay naglalaman ng 17 calories na walang taba. Ang mga kapalit ng itlog ay may humigit-kumulang 30 calories bawat ¼-tasa na walang taba. Ang mga batter ng pancake ay kinabibilangan ng isang maliit na halaga ng asukal, na maaari mong bawasan ng isang-kapat ng pagsukat; isang kutsarita ng asukal ay may 16 calories at walang taba.
