Mga itlog ng itlog ay maaaring maging isang malusog na alternatibo sa pagkain ng buong itlog o itlog ng itlog. Ang itlog puti ay mas mababa sa calories at nagbibigay pa rin ng isang mahusay na pinagmulan ng protina, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian bilang bahagi ng isang malusog na diyeta. Ang karamihan ng mga calories at taba sa isang itlog ay matatagpuan sa yolk.
Video ng Araw
Malusog na Pagkain
Upang makamit ang isang malusog na timbang, dapat mong simulan sa pamamagitan ng kumakain ng malusog. Ayon sa Dietary Guidelines para sa mga Amerikano 2010, ang isang malusog na diyeta ay dapat tumuon sa mga prutas, gulay, buong butil, taba-free o mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mga sandalan ng mga protina tulad ng mga puting itlog. Ang isang malusog na diyeta ay hindi dapat lumagpas sa iyong mga pangangailangan sa pagkainit. Ang mga malulusog na alituntunin sa pagkain ay hinihikayat ka rin na limitahan ang iyong paggamit ng mga taba, taba ng dugo, kolesterol, sosa at idinagdag na sugars.
Calorie sa Egg Whites
Ang isang itlog puti mula sa isang malaking itlog ay nagbibigay ng 17 calories. Upang ilagay ito sa pananaw, ang isang malaking itlog ay naglalaman ng 72 calories, ang mga puting itlog ay bumubuo ng 24 porsiyento ng kabuuang mga calorie. Ang protina ay bumubuo ng 84 porsiyento ng kabuuang calories na natagpuan sa mga itlog ng itlog. Ang protina na natagpuan sa itlog ay tulad ng mataas na kalidad na ginagamit ng mga mananaliksik bilang isang pamantayan sa pagsukat ng protina ng iba pang mga pagkain.
Albumen
Albumen ay isa pang salita para sa itlog puti; ito ay hindi lilitaw na puti hanggang sa ito ay pinalo o niluto. Ang albumen ay binubuo ng 66 porsiyento ng timbang ng itlog ngunit may mas kaunting mga calorie kaysa sa itlog ng itlog. Ang karamihan sa magnesium, niacin, potassium, riboflavin at sodium ay nasa albumen, na gumagawa ng mga itlog ng itlog na isang mapagpahusay na siksik, mababang calorie na opsyon.
Cooking Egg Whites
Mga itlog ng itlog ay maaaring gamitin sa halip ng buong itlog upang gawing malusog ang iyong pagkain. Kapag ang pagpapalit ng mga puting itlog para sa buong itlog, kakailanganin mo ng dalawang puting itlog sa bawat itlog na hinihiling ng recipe. Ang mga itlog ng itlog ay mabuti para sa paggawa ng mga omelet o pag-scramble lamang. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga itlog sa itlog sa iyong mga recipe, binabawasan mo hindi lamang ang iyong pagkainit na paggamit ngunit ang masamang taba na kilala bilang puspos at trans fats. Kapag ang mga puting itlog ay pinalo nang masigla, nagsisimula silang bula. Ang mga itlog ng itlog ay napakahalaga kapag gumagawa ng soufflés, sponge cakes, meringues at namumugto na omelet.
