Bago ang tuna isda ay isang sangkap na hilaw sa American cupboards, ang mga de-latang sardinas ay naghari sa mga istante bilang isang murang pinagmumulan ng protina. Ang katanyagan ng mga sardine ay tumanggi pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, kasama ang isang dramatikong pagbawas sa populasyon ng isda, ayon sa isang artikulo sa "The Washington Post." Habang ang bilang ng sardines ay rebounded, hindi pa nila na-reclaim ang kanilang posisyon bilang isang culinary staple. Kung nais mo ang isang malusog na paraan upang makakuha ng higit pang mga omega-3 mataba acids at kaltsyum sa iyong diyeta nang hindi gumagasta ng maraming pera, sardines ay isang mahusay na pagpipilian.
Video ng Araw
Nutrisyon
Sardines ay pinausukan bago nakaimpake sa mga lata, karaniwang may ilang uri ng langis. Ang nutritional nilalaman ng pinausukang at de-latang sardinas ay nag-iiba sa pagitan ng mga tagagawa depende sa uri ng langis na ginagamit at ang halaga ng asin na idinagdag bilang isang pang-imbak at para sa lasa. Ang isa ay maaaring isaalang-alang na paghahatid, at isang tipikal na paghahatid ng mga pinausukang sardine na nakaimpake sa langis ng oliba ay naglalaman ng 14 gramo ng protina, 168 calories at 14. 4 gramo ng taba. 2. 4 gramo ng taba na nilalaman ay puspos. Karamihan ng taba na nilalaman sa mga sardine ay nagmumula sa polyunsaturated at monounsaturated na taba, na maaaring makatulong upang mabawasan ang antas ng kolesterol at maiwasan ang sakit sa puso.
Omega-3 Mataba Acids
Omega-3 mataba acids ay polyunsaturated taba na maaari mo lamang makuha mula sa mga mapagkukunan ng pagkain. Ang Tufts University School of Medicine ay nagpapahayag na ang omega-3 fatty acids ay maaaring makatulong na maiwasan ang kanser at rheumatoid arthritis. Ang mga sardine ay naglalaman ng dalawang uri ng omega-3 fatty acids na tinatawag na EPA at DHA, na partikular na nakakatulong sa pagpapababa ng panganib na magkaroon ng sakit sa puso. Isang 4-oz. Ang paghahatid ng mga de-latang sardinas ay naglalaman ng 1. 7 gramo ng omega-3 fatty acids.
Kaltsyum
Kaltsyum ay isang mahalagang mineral para sa pagbuo at pagpapanatili ng mga buto at ngipin at ang pag-iwas sa osteoporosis. Mayroon din itong mahalagang papel sa pagbabawas ng dugo at pagbugso ng kalamnan. Kung ikaw ay lactose-intolerant, ito ay partikular na mahalaga upang mahanap ang iba pang mga mapagkukunan ng pagkain mataas sa kaltsyum at kumain ng mga ito araw-araw. Inirerekomenda ang pang-araw-araw na pag-inom ng kaltsyum depende sa edad at kasarian, na may mga kabataan at matatanda na nangangailangan ng 1, 000 hanggang 1, 300 milligrams kada araw. Lamang 2 ans. ng mga de-latang sardinas ay mayroong 240 milligrams ng kaltsyum. Ang kalsiyum sa mga sardine ay higit sa lahat ay nagmumula sa mga buto, na malambot at nakakain mula sa proseso ng pag-alis.
Sodium
Basahin nang maingat ang mga label ng naka-kahong, pinausukang sardines. Habang nag-aalok sila ng maraming benepisyo sa kalusugan, kadalasang ito ay mataas sa sosa. Ang mga antas ng sosa ay malaki ang pagkakaiba sa mga producer. Ang isang lata ng sardinas ay maaaring maglaman ng kahit saan mula sa 160 milligrams ng sodium sa 340 milligrams. Ang isang malusog na may sapat na gulang ay dapat makakuha ng hindi hihigit sa 2, 300 milligrams ng sodium kada araw, ngunit kung ikaw ay nakikitungo sa sakit sa bato o mataas na presyon ng dugo, dapat mong limitahan ang iyong paggamit sa mas mababa sa 1, 500 milligrams bawat araw.
