Madilim na tsokolate ay puno ng flavonoids, antioxidants na ipinapakita sa mga medikal na pag-aaral upang mag-alay ng proteksyon sa sistema ng vascular, puso at utak. Tulad ng higit pang mga pag-aaral iugnay ang isang pagtaas ng bilang ng mga benepisyo sa kalusugan sa kanyang mataas na anti-oxidant na nilalaman, madilim na tsokolate ay naging isang tanyag na tao pagkain.
Video ng Araw
Ano ang Antioxidants?
Ang mga antioxidant ay mga compound ng halaman na pinaniniwalaan ng mga mananaliksik na tulungan ang labanan ang pinsala ng cell na dulot ng napakaraming mga libreng radikal sa katawan. Mayroong libu-libong uri ng antioxidants at maraming mga ito sa mga pagkain na nakabatay sa halaman. Ang mga antioxidant ay pinaniniwalaan na bawasan ang panganib ng ilang sakit, kabilang ang sakit sa puso. Sa katunayan, isang pag-aaral sa Harvard 2010 na inilathala sa "Circulation: Heart Failure," isang journal ng American Heart Association, ay nagpakita ng 32 porsiyentong pagbawas sa panganib ng pagpapaunlad ng pagpalya ng puso sa mga babae na kumain ng 1 hanggang 3 servings ng dark chocolate - 30 porsyento na nilalaman ng cocoa - bawat buwan. Mahalagang tandaan, gayunpaman, na ang mga mas mataas na servings ay ipinapakita na may masamang epekto sa pangkalahatang kalusugan.
Ano ang Flavonoids?
Flavonoids ay anti-oxidant compounds. Ang mga flavonoid na natagpuan sa tsokolate ay tinatawag na flavonols. Ang mga ito ang nagbibigay ng masarap na lasa sa kakaw. Ayon sa isang fact sheet ng UC Davis Department of Nutrition, ang flavonols ay ipinapakita upang maging epektibo sa pag-scaveng ng libreng radicals at pagdaragdag ng aktibidad ng antioxidant sa mga selula ng dugo habang nagpapababa ng pinsala sa DNA, o "oxidation" ng ilang mga selula.
Madilim na Mga Benepisyo ng Chocolate
Ang pananaliksik sa mga benepisyo ng flavonoids ay nagpakita ng isang positibong impluwensya sa pagbaba ng presyon ng dugo, pagbabawas ng dugo clotting at pagpapabuti ng daloy ng dugo sa puso at utak. Ito ay nangangahulugan na ang flavonols ay maaaring isang mahalagang bahagi ng pagpapanatili ng isang malusog na sistema ng cardiovascular. Ang isang pag-aaral ng 2010 Aleman na inilathala sa "European Heart Journal" ay nagpakita na ang katamtamang maitim na tsokolate na paggamit sa mga lalaki ay lumitaw upang mabawasan ang presyon ng dugo, sakit sa puso at panganib sa stroke. Higit pa rito, ang pag-aaral ng Oxford University sa 2009 sa mga epekto ng mga flavonoid sa memorya, ay nagpakita na ang katamtamang halaga ng maitim na tsokolate consumption ay lumitaw upang mapabuti ang mga kakayahan sa pag-cognitive.
Moderation Is Key
Ang tsokolate ay mataas sa calories. Naglalaman ito ng mga makabuluhang halaga ng taba at asukal, na maaaring mag-ambag sa nakuha ng timbang, inaalis ang mga benepisyo nito laban sa antioxidant.Ang moderation ay ang susi sa pagtamasa ng mga benepisyo ng kalusugan ng tsokolate. Maghanap ng mataas na kalidad na madilim na tsokolate na naglalaman ng 30 porsiyento o mas mataas na konsentrasyon ng kakaw. Ang uri ng cocoa na ginamit ay magdikta din ng flavonol na nilalaman. Ang cocoa na sumailalim sa proseso ng Olandes ay magkakaroon ng mas mababang halaga ng flavonols kaysa sa di-napatunayang kakaw.
