Ang protina sa pagkain ay binubuo ng mga amino acids, at ang kalidad ng protina ay batay sa bilang at uri ng mga amino acids na naglalaman nito. Ang mga pagkaing hayop ay naglalaman ng mataas na kalidad na protina, at ang itlog puti ay may pinakamataas na kalidad ng protina ng lahat. Hindi tulad ng iba pang mga protina ng halaman o gulay, ang toyo na protina ay naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acids na kinakailangan para sa mabuting kalusugan. Na gumagawa ng toyo na protina ng kumpletong protina, katulad ng protina na natagpuan sa mga pagkain ng hayop.
Video ng Araw
Mga Uri
Ng 20 amino acids na kailangan ng iyong katawan upang bumuo ng mga protina na kinakailangan para sa normal na paglago at pagpapanatili ng kalusugan, 9 ay tinatawag na mahahalagang amino acids, dahil hindi nila ay gagawin ng iyong katawan at dapat nanggaling sa iyong diyeta, ayon sa MedlinePlus. com. Ang 9 mahahalagang amino acids, na natagpuan sa soy protein at maraming pagkain ng hayop, ay histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan at valine. Mahalaga ang arginine para sa mga bata ngunit hindi matanda. Mayroon ding 10 nonessential amino acids, na matatagpuan sa iba't ibang pagkain at sa iba't ibang mga kumbinasyon na may ilan o lahat ng mahahalagang amino acids. Ang iyong katawan ay maaaring gumawa ng mga di-malubhang amino acids kung hindi ito ibinibigay ng iyong diyeta.
Function
Ang protina ng toyo ay nahuhulog sa iyong sistema ng pagtunaw sa mga amino acid na nasisipsip sa iyong daluyan ng dugo at naglalakbay sa iyong katawan. Sa proseso, ang ilan sa mga amino acids ay nagsasama sa iba upang bumuo ng iba't ibang uri ng protina na nagbibigay ng istraktura sa iyong mga organo at tisyu at maglaro ng mga tungkulin sa iba't ibang mga proseso ng katawan. Ang ilang mga amino acids sa soy protein ay nagtatrabaho rin bilang hormones, enzymes at iba pang aktibong sangkap sa katawan. Bilang huling paraan, maaari ring gamitin ng iyong katawan ang protina upang makabuo ng enerhiya kapag hindi available ang mga carbohydrate at taba.
Mga Limitasyon
Dalawang mahahalagang amino acids sa toyo protina, methionine at lysine, ay naroroon lamang sa mga maliliit na halaga. Ayon sa pananaliksik ng Kagawaran ng Agrikultura ng US na inilathala sa "Journal of Agricultural and Food Chemistry," ang limitasyon na ito, kasama ang bilang ng mga tao na may toyo na alerdyi at nahihirapan sa pagtunaw ng toyo na protina, ay nangangahulugan na ang toyo ng protina ay hindi nakikumpara bilang paborable sa protina ng hayop para sa ilang mga tao para sa iba.
