Tinatayang 2 porsiyento ng mga may sapat na gulang at 8 porsiyento ng mga bata sa Estados Unidos ay may alerdyi sa pagkain, ayon sa" European Archives of Oto-Rhino- Laryngology. "Ang mga alerdyi sa pagkain ay sanhi ng pagtugon ng immune system, na may mga sintomas na nakakaapekto sa gastrointestinal system, respiratory tract at balat. Ang mga pagkain sa edad ay naglalaman ng mga kemikal na nilikha sa panahon ng proseso ng pag-iipon, at ang mga sanhi ng allergic reactions sa ilang mga tao. reaksyon pagkatapos kumain ng isang lumang pagkain, tingnan ang iyong doktor upang matukoy kung mayroon kang isang allergy sa pagkain.
Video ng Araw
Salami
Salami ay isang pangkaraniwang salita para sa anumang iba pang mga nakalap na baboy. Ang salitang ito ay nagmula sa "salumen," ang salitang Latin para sa inasnan na karne nd baboy, pampalasa at taba ay pinagsama at nasasakop ng isang sintetiko o likas na nakakain na pambalot. Salami edad sa isang cool na, madilim na lugar kung saan ito ay nananatiling hanggang handa na para sa pagkonsumo. Ang may edad na karne ay naglalaman ng mga kemikal, kabilang ang isang kemikal na tinatawag na tyramine na maaaring maging sanhi ng pagpapalabas ng histamine sa katawan, na nagreresulta sa alerdyi ng pagkain. Sa halip na may edad na salami, subukan ang sariwang uri na nangangailangan ng pagluluto. Ito ay may isang katulad na panlasa, ngunit ang pag-ubos ng sariwang karne ay tutulong sa iyo na pigilin ang isang posibleng reaksiyong allergic, ayon sa website ng Life In Italy.
Keso
Karamihan sa keso ay may edad na; gayunpaman, ang haba ng proseso ng pag-iipon ay nag-iiba. Ang lahat ng may edad na cheeses ay naglalaman ng tyramine na maaaring magresulta sa alerdyi ng pagkain. Sa ilang mga kaso, ang reaksyon ay nagiging sanhi ng vasodilation ng daluyan ng dugo at isang kasunod na sakit ng sobrang sakit ng ulo, ayon sa website ng Health Canada. Kung pinaghihinalaan mo ang isang allergy sa mga may edad na keso, huwag kumain ng parmigiano reggiano, pecorino romano, manchego, cheddar, gorgonzola at roquefort. Sa halip, subukan ang sariwang keso tulad ng ricotta at mozzarella, ayon sa website ng Cheese Library.
Sauerkraut
Tulad ng maraming mga pagkaing fermented, ang pagbabagong-anyo ng repolyo sa edad na pampaalsa ay binuo para sa mga functional na dahilan. Ang mga Olandes ay kumain sauerkraut sa mga barko habang naglalayag sa paglalayag dahil walang kinakailangang pagpapalamig upang mapanatili ang pagkain. Kabilang sa resipe para sa ngayon sauerkraut ang pinutol na repolyo, asin at pampalasa. Ang kumbinasyon ay gulang na. Sauerkraut ay kabilang sa maraming mga fermented na pagkain na naglalaman ng tyramine, na kung minsan ay nagdudulot ng mga allergic reactions, kasama na ang sobrang sakit ng ulo, ayon sa website ng espesyalista sa sobrang sakit na si Dr. Richard Podell.
