Katutubong sa mga disyerto sa mga lugar ng Mexico at timog-kanluran na mga estado gaya ng Arizona at New Mexico, ang mga agave na halaman ay nakakain at masustansiya. Ang isa sa mga pinaka karaniwang mga paraan na agave ay kinakain ay sa anyo ng agave nektar, na kung saan ay isang manipis na syrup na ginamit bilang isang kahalili sa tradisyonal na granulated asukal. Ang planta ay maaari ding kainin raw, niluto o pinatuyong, at ang tatlong mga form na ito ay nagbibigay ng ilang mga pangunahing sustansiya at ilang mga benepisyo sa kalusugan na hindi nagbibigay ng syrup.
Video ng Araw
Nutrient Rundown
Maliban sa agave nectar, ang lahat ng mga form ng agave ay isang mahusay na pinagkukunan ng bakal, isang mineral na gumagalaw ng oxygen mula sa mga baga sa ibang mga bahagi ng katawan. Ang isang 100-gramo na paghahatid ng mga raw na agave supplies 1. 8 milligrams ng bakal at ang parehong halaga ng luto agave ay naglalaman ng 3. 55 milligrams. Ang dried agave ay may 3. 65 milligrams of iron per 100-gram serving, na 46 porsiyento ng 8 miligrams na lalaki na kailangan bawat araw at 20 porsiyento ng 18 miligrams na kababaihan ay nangangailangan ng araw-araw. Ang paghahatid ng raw o luto na agave ay naghahatid ng halos 40 porsiyento ng 1, 000 milligrams ng kaltsyum na matatanda ay nangangailangan ng bawat araw at pinatuyong agave supplies halos tatlong-kapat ng araw-araw na kinakailangan. Ang Agave, lalo na ang tuyo na agave, ay isang magandang pinagkukunan ng zinc, isang mineral na kinakailangan para sa mga sugat na nakapagpapagaling.
Mga Benepisyo sa Proteksiyon ng Kalusugan
Ang planta ng agave ay naglalaman ng ilang mga compound na may proteksiyon na benepisyo. Ang Agave ay naglalaman ng mga saponins, na nagbubuklod sa kolesterol at maaaring makatulong na mapababa ang kabuuang antas ng kolesterol, ayon kay Jonny Bowden, may-akda ng "Ang Pinakamainam na Pagkain sa Lupa." Maaaring makatulong din ang mga saponin upang maiwasan ang paglago ng mga kanser na tumor, ang mga tala ni Bowden. Ang Agave ay naglalaman din ng inulin, isang uri ng hibla na isang probiotic, o isang kapaki-pakinabang na uri ng bakterya. Ang paghahatid ng agave, bilang laban sa agave nektar, ay nagbibigay din ng isang mahusay na dosis ng fiber, at maraming fiber ang maaaring mabawasan ang panganib ng paninigas ng dumi.
Agave Nectar Vs. Asukal
Habang ang agave nectar ay walang mga pagkaing nakapagpapalusog at pangkalusugan tulad ng ginagawa ng agave plant, maaari itong bayaran upang mapalitan ang iyong karaniwang granulated sugar para sa nektar sa mga recipe. Ang Agave nectar ay naglalaman pa rin ng calories, na may 21 bawat kutsarita, ngunit ito ay isang mas mababang glycemic na pagkain, ayon sa isang 2010 artikulo na inilathala sa "Journal ng Federation of American Societies para sa Experimental Biology." Ang mga pag-aaral na ginawa sa mga daga ay nagpapahiwatig na ang agave nectar ay maaaring magkaroon ng positibong impluwensya sa pagbaba ng timbang at pagkontrol ng glucose. Ang Agave nectar, tulad ng honey, ay maaaring palitan ng asukal, at ang agave nectar ay isang opsyon sa vegan para sa mga taong ayaw gamitin ang honey.
Agave sa Iyong Diyeta
Agave nectar ay mas matamis kaysa sa granulated asukal, kaya hindi mo kailangang gumamit ng mas maraming upang makamit ang matamis na lasa na iyong hinahanap. Sa mga recipe, tulad ng mga inihurnong gamit, gumamit ng isang-ikatlong mas mababa agave nektar kaysa sa gusto mo ng asukal at bawasan ang kabuuang likido nilalaman ng iyong resipe sa pamamagitan ng ikaapat na bahagi, magrekomenda ng "Eating Well" magazine.Kahit na hindi karaniwang sa karamihan ng mga bahagi ng Estados Unidos, ang agave ay maaaring itinapon o kinakain raw, tulad ng pagdaragdag ng mga tangkay sa isang salad. Ang mga bulaklak ay nakakain din. Ang Agave nektar ay ang pinaka-karaniwang paraan upang ubusin ang pagkain, ngunit maghanap ng USDA-certified organic varieties dahil ang agave na na-import mula sa Mexico ay maaaring kontaminado sa mga pestisidyo, mga tala "Eating Well."
