Pandiyeta protina ay nagbibigay ng mga bloke ng mga kemikal na tinatawag na amino acids, upang gumawa ng maraming iba't ibang uri ng mga protina na kailangan ng iyong katawan upang gumana. Ang mga di-makatwirang amino acids ay maaaring magawa ng iyong katawan sa sarili nitong cellular machinery. Sa kaibahan, ang iyong katawan ay hindi kaya ng paggawa ng mahahalagang amino acids; dapat silang makuha mula sa iyong diyeta. Kahit na ang maraming mga protina ng hayop ay nagbibigay sa iyo ng ganap na pantulong ng mga amino acids, soybeans at quinoa ang tanging pagkain na nakuha ng halaman na naglalaman ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acids.
Video ng Araw
Aspartate Family
Mahalagang amino acids ay naka-grupo batay sa pagkakatulad ng kemikal. Ang lysine, methionine at threonine ay mga miyembro ng aspartate na pamilya ng mga mahahalagang amino acids, at matatagpuan sa parehong hindi pa luma at mature soybeans. Ang Lysine ay isinama sa maraming mahahalagang protina at partikular na mahalaga para sa iyong buto, kalamnan at magkasanib na kalusugan. Ang methionine ay isa lamang sa dalawang amino acids na naglalaman ng asupre. Ang iyong katawan ay gumagamit ng methionine upang bumuo ng kemikal na S-adenosyl-L-methionine, na mas kilala bilang SAMe. Ang kemikal na ito ay nakikilahok sa maraming mga metabolic proseso sa ilang mga organo, kabilang ang iyong utak at atay. Ang Threonine ay may rehiyon na karaniwang tumutugon sa mga molecule ng phosphate. Ang pagdaragdag ng pospeyt sa mga amino acids tulad ng threonine ay mahalaga sa pag-activate at deactivating ng mga protina.
Pyruvate Pamilya
Soybeans, tofu, toyo gatas at iba pang mga produkto ng toyo ay naglalaman ng pamilya ng pyruvate ng mga mahahalagang amino acids, kabilang ang leucine, isoleucine at valine. Ang mga string ng mga amino acid ay nagtatiklop sa isa't isa, na nagbibigay ng iba't ibang mga protina ng mga tiyak na hugis. Ang leucine, isoleucine at valine ay kadalasang matatagpuan sa loob ng mga molecule ng protina, na nagdudulot sa kanila na tumiklop sa mga tiyak na paraan at nagpapatatag ng kanilang three-dimensional na istraktura. Ang pagpapanatili ng isang partikular na hugis ay mahalaga sa pag-andar ng maraming iba't ibang uri ng mga protina sa iyong katawan.
Aromatic Family
Ang aromatic family of essential amino acids ay kinabibilangan ng phenylalanine at tryptophan. Ang salitang "mabango" ay hindi tumutukoy sa amoy ng mga amino acids na ito, ngunit sa halip, ang katunayan na ang kanilang kemikal na istraktura ay kinabibilangan ng isang singsing ng mga naka-bonding carbon atoms. Ang isa sa maraming mahahalagang tungkulin ng tryptophan sa iyong katawan ay ang pagsasama nito sa neurotransmitter serotonin. Ang phenylalanine ay isang bahagi ng iba pang mahahalagang kemikal na nervous system, kabilang ang epinephrine at dopamine. Hindi sapat ang mga mabangong amino acids sa iyong pagkain - mula sa soybeans o iba pang mga mapagkukunan ng protina - ay maaaring makapagpabagal sa rate ng produksyon ng serotonin, dopamine at epinephrine.
Histidine
Ang Histidine ay may isang natatanging kemikal na istraktura hindi katulad ng iba pang mga mahahalagang amino acids.Ang iyong katawan ay gumagamit ng histidine upang gumawa ng maraming mahahalagang kemikal, kabilang ang histamine. Ang Histamine ay ang kemikal na responsable para sa marami sa mga sintomas ng mga reaksiyong allergic at gumaganap ng iba pang mga function sa iyong digestive at nervous system.
