Bilang isang New Yorker, sanay na ako sa pag-iimpake ng aking mga damit sa taglamig at paglipat ng mga ito sa aking yunit ng imbakan upang magkaroon ng silid para sa aking mga gamit sa tag-araw. Ngunit ang parehong ay hindi kailangang mag-aplay sa alak-dahil lamang sa tag-araw (oo, tag-araw pa rin, huwag magmadali sa akin) hindi nangangahulugang kailangan mong magpaalam sa iyong mga minamahal na red. Medyo kabaligtaran!
Habang ang karamihan sa mga tao ay ginusto ang mga puti at rosas para sa init ng tag-init, ang isang pulang kulay na pula ay maaaring magkaroon ng parehong nakakarelaks na epekto. Narito ang ilan sa aking mga paboritong light-bodied red wines na hindi mo mababawas, ginagarantiyahan na ang perpektong pumili para sa iyong pool o sa pamamagitan ng grill. Kaya huwag mong ilayo ang iyong mga pula… gumawa ng silid para sa higit pa! Kapag nakakabit ka sa mga 5 na alak na ito, basahin ang Paano Magsimula ng isang Koleksyon ng Alak, Sa pamamagitan ng # 1 Alak na Pakikipagsapalaran sa Mundo.
1 St. Laurent
Rehiyon: Austria
Ubas: San Laurent
Ang ubas na Austrian na ito ay gumagawa ng isang alak na katulad ng timbang at estilo sa Pinot Noir, na may mga katangian din ng Syrah. Ito ay may mahusay na kaasiman, na may isang floral aroma at madilim na mga tala ng cherry at pampalasa. Ang alak na ito ay madaling uminom, at ang mga pares nang maayos sa halos lahat ng pagkain. Maghanap para sa isa na may kaunting edad, dahil ang alak ay maaaring masikip kapag lasing na rin ang bata. Si Julia Sevenich, mula sa Wine Cellar Insider, ay nagsabi: "Si St. Laurent ay isa sa mga kaakit-akit at mahalagang mga uri ng red wine dahil may kakayahang pag-isahin ang kapangyarihan at pampalasa na aasahan ng isang tao sa Rhone Valley na ipinares sa kagandahan at kaselanan ng Burgundy. " tungkol kay St. Laurent sa The Wine Cellar Insider.
Pagpapares ng Pagkain: Ang mga pares ng maayos sa mga karne at malakas na keso, kahit na maaaring lasing sa karamihan ng mga pagkain. At swerte para sa iyo, mayroon kang isang dahilan upang uminom ng pulang alak nang maaga at madalas dahil ito ay isa sa 10 pinakamahusay na pagkain para sa iyong puso.
Ang napili ko: St Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 ($ 17.96)
sa astorwines.com, o hanapin ito malapit sa iyo sa wine-searcher.com.
2 Etna Rosso
Rehiyon: Etna, Sicily
Mga Ubas: Nerello Mascalese at Nerello Cappuccio
Ang alak na Sicilian na ito ay isa sa aking mga paboritong napuntahan. Ito ay pares na may halos anumang bagay at magaan at madaling inumin, habang kumplikado at layered. Ang Etna DOC ay matatagpuan sa mga dalisdis ng pinakamalaking pinakamalaking aktibong bulkan sa Europa, Mount Etna. Ang abo ng bulkan ay nagdadala ng isang magandang kaasinan sa mga alak na ito, na mayroon ding mga tala ng hinog na prutas at matamis na pampalasa.
Pagpapares ng Pagkain: Ipares ng maayos ang mga pasta, mga sarsa ng kamatis, manok, salmon, tuna. (Halos anumang bagay ay may kasamang madaling pag-inom ng alak na ito! Ngunit kung kailangan mo ng inspirasyon, narito ang isang resipe na gusto namin: Ang Baked Salmon na may Beets, Citrus, at Avocado.)
Aking pinili: Tenuta delle Terre Nere 2014; Para sa karagdagang impormasyon bisitahin ang tenutaterrenere.com.
sa wine.com, o hanapin ito malapit sa iyo sa wine-searcher.com.
3 Lambrusco
Rehiyon: Emilia Romagna, Hilagang Italya
Mga ubas: Maraming mga napaka-lumang uri ng Italya
Ang Lambrusco ay isang perpektong pulang alak na tag-init, dahil ito ay magaan at bula at pares ng mabuti sa maraming bagay. Ito rin ay nakakapreskong at mahusay sa sarili! Ang mga istilo ay saklaw mula sa tuyo hanggang semi-matamis, at may mga tala ng cherry at blackberry na may mahusay na kaasiman at isang ugnay ng kapaitan. sa Lambrusco at ang iba't ibang estilo nito sa Wine Folly.
Pagpapares ng Pagkain: Ang alak na ito ay napakahusay sa halos anumang bagay. Keso, pagkain ng India, empanadas, karne, kahit na (at marahil lalo na) cake!
Aking pinili: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014; Para sa karagdagang impormasyon bisitahin ang decanter.com.
Hanapin ito malapit sa iyo sa wine-searcher.com.
4 Cru Beaujolais
Rehiyon: Burgundy, Pransya
Ubas: Gamay
Ang alak ng Beaujolais ay nakakuha ng isang masamang rap sa Estados Unidos, higit sa lahat dahil sa imahe nito bilang isang murang alak na may labis na masayang label. Ang mga bote na may tatak na Beaujolais ay tinanggal din para sa kanilang koneksyon sa taunang pagdiriwang ng Beaujolais Nouveau, na kung saan ang unang red wine ng rehiyon ay pinakawalan (palaging sa ikatlong Huwebes sa Nobyembre). Ngunit ang murang ay hindi isang masamang bagay, dito, dahil ang kalidad nito ay nagsasalita ng dami at ginagawa itong isang mahusay na putok para sa iyong usang lalaki: Gamit ang masiglang prutas at kaasiman ng trademark, na sinamahan ng makamundong, masarap na tono, ang alak na ito ay hindi dapat palayasin. At ang pusa ay sa wakas ay lumalabas mula sa bag tungkol sa gem na Burgundian na ito - tulad ng inilagay nito sa Forbes Magazine, "Ang Beaujolais Crus ay tunay, napaka-inumin, napaka-friendly-pagkain at makatuwirang presyo."
Pagpapares ng Pagkain: Coq au vin, inihaw na manok, mga pagkaing karne sa sarsa, ligaw na laro, matamis na patatas, butternut squash… kahit mahusay sa pagkain ng Tsino!
Aking Pumili: Domaine Lapierre, Morgon 2014; Para sa karagdagang impormasyon bisitahin ang decanter.com.
sa redwagonshoppe.com, o hanapin ito malapit sa iyo sa wine-searcher.com.
5 Chinon
Rehiyon: Loire Valley, Pransya
Ubas: Cabernet Franc
Susuklian ka niya ng magagandang aroma ng pabango, at pagkatapos ay sorpresa ka sa maalat, berde na mga tala ng paminta sa iyong palad. At kung sa tingin mo naisip mo na siya, tatapusin ka niya ng makatas na pulang prutas na ihanda ang iyong mga punla ng panlasa para sa anumang kakainin mo. Huwag lokohin ng kanyang murang presyo — ang babaeng ito ay isang kilos sa klase, at higit na halaga. Tulad ng kapansin-pansin bilang ang rehiyon ng Chinon ng Loire Valley na kinukuha niya mula sa, ang alak na ito ay kasing dami ng nais mong gusto.
Pagpapares ng Pagkain: Inihaw na manok, steak frites, malambot na pulang karne, keso — ngunit mahusay din mag-isa! Para sa mas may-katuturang payo ng alak, suriin ang 6 na Savvy na Pag-order ng Alak sa Alak sa Iyong Mga Kliyente.
Aking pinili: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
sa flatiron-wines.com, o hanapin ito malapit sa iyo sa wine-searcher.com.
