Kahit na mayroon kang isang palayok na umihi (at isang pritong pan at isang colander), kakailanganin mo nang higit pa upang mapabilib ang isang babae na may lutong pagkain sa bahay. Mayroong isang buong mundo ng gadgetry doon na handa na kumilos bilang iyong kawani sa kusina. Ang mga tool, machine at accessories ay gawing mas madali ang pagluluto, mas masaya, at tutulong sa iyo na sipa ang anumang pagkain sa susunod na antas, mula sa mga piniritong itlog hanggang soffrito. Kailangan mo ba ang lahat ng bagay na ito upang maisakatuparan ang trabaho? Nah. Ngunit simulan ang pagbuo ng iyong arsenal ng mga tool sa pagluluto nang paunti-unti at bago mo alam na handa ka na para sa anumang bagay na inihahagis sa iyo ng Sidesaddle Kusina ni Laura Miller. (Aminin ito, nanonood ka.) Para sa higit pang payo sa kusina, suriin ang mga 5 Madaling Paglipat ng Kusina.
1 Isang set ng starter
Takpan ang lahat ng mga pangunahing batayan na may mga kutsara, spatula, tongs at marami pa.
Gusto namin: Mga Tool sa Kusina na 17-Piece at Gadget Set, $ 43 sa amazon.com
2 Bawang pindutin / slicer combo
Sapagkat mayroon kang mas mahusay na mga bagay na dapat gawin kaysa sa pag-chop at mince - tulad ng pag-iwas sa pinsala sa kamay at pag-inom ng sapat na beer upang maging isang magiliw na host - iwanan ito sa mga gadget (tingnan din ang # 16 at # 22). Ito ang literal na hiwa at dices.
Gusto namin: Trudeau Garlic Duo Press at Slice, $ 20 sa amazon.com
3 Bapor steamer
Ang isang naka-istilong paraan upang singaw ng karne, gulay o pareho nang sabay-sabay.
Gusto namin: VonShef Bamboo Steamer, $ 25 sa amazon.com
4 Mga butil ng sibuyas
Ang mga kagalang-galang na lalaki ay maaaring umiyak, ngunit sa kusina, ito ay uri ng isang basura.
Gusto namin: RSVP International Onion Goggles, $ 20 sa amazon.com
5 set ng mga tool sa bar
Ang 10-piraso na pangkat ng mga tool na cocktailing ay mayroong lahat ng kailangan mo upang gawin ang tungkol sa anumang mga cocktail na maaari mong isipin - hanggang sa isang board ng pagputol, isang napakagandang presyo at isang panindigan na mukhang mahusay sa isang istante.
Gusto namin: Oggi 10-Piece Bar Tools Set, $ 40 sa wineenthusiast.com
6 pagsasama ng blender
Para sa lahat ng bagay mula sa protina ay nanginginig sa mga sarsa at dressings. Ang modelong gagamit ng kamay na ito ay nangangahulugang hindi mo na kailangang maghila ng isang buong sukat na blender.
Gusto namin: All-Clad Stainless Steel Immersion Blender, $ 85 sa amazon.com
7 Mga kutsilyo ng bakal na bakal
Ang mga kutsilyo na may mataas na carbon ay mas matalas kaysa sa hindi kinakalawang na asero at manatiling ganoon; nilalabanan din nila ang kalawang at kaagnasan, na pinapukaw ang mga ito na mukhang naka-istilo sa isang counter.
Gusto namin: Mercer Culinary 6-Piece Stainless Steel Knife Set, $ 130 sa amazon.com
8 pindutin ang Panini
Gupitin ang mabilis na pagkain sa pamamagitan ng paggawa ng mga restawran na inihaw na restawran sa bahay - kontrolin mo ang mga bahagi at sangkap at, samakatuwid, ang laki ng iyong pantalon.
Gusto namin: Breville Panini Duo Press, $ 70 sa surlatable.com
9 Remote ng thermometer ng karne
Alisin ang hula sa labas ng grillmastery sa thermometer na hahayaan kang subaybayan ang mga temp sa iyong smartphone.
Gusto namin: iGrill2 Meat Thermometer, $ 100 sa idevicesinc.com
10 whisk ng tagsibol
Ang isang whisk sa tagsibol ay nagdaragdag ng labis na dami sa mga itlog at sarsa, at mahusay para sa paghagupit ng mga bagay sa maliliit na mangkok at lalagyan.
Gusto namin: Kuhn Rikon 10-Inch Galaxy Spring Whisk, $ 12 sa amazon.com
11 Marinade injector
Kung hindi mo maaaring gamitin ang iyong pressure cooker (tingnan ang # 13) o pag-atsara nang magdamag, gamitin ang shortcut na ito sa basa-basa at lasa.
Gusto namin: Mr. Gritter Stainless Meat Injector, $ 15 sa amazon.com
12 Mandoline
Isang mabilis na paraan upang i-slice ang lahat ngunit, sa isip, ang iyong mga daliri.
Gusto namin: PL8 Professional Mandoline, $ 60 sa bedbatbeyond.com
13 Presyon ng kusinilya
Ang iyong ganap na lihim na armas: Gumawa ng mga fall-off-the-bone rib sa kalahating oras, o lasagna kahit na mas kaunti. Pinapayagan ka ng program na ito na maiprograma na itakda mo ito at kalimutan ang iyong obra maestra ay tapos na.
Gusto namin: Cuisinart 6-Quart Electric Pressure Cooker, $ 100 sa bedbatbeyond.com
14 pindutin ang sitrus
Mula sa detox hanggang retox: Paggupit ng sariwang juice o ipahayag ang mga lemon para sa mga cocktail.
Gusto namin: Breville Citrus Press, $ 129 sa williams-sonoma.com
15 3-in-1 Peeler
Kailangan mong magkaroon ng isang tagasilip, at ito ang pinakamahusay. Ito ay umiikot ng 360 degree upang hawakan ang malaki at maliit na gulay na may mga ceramic blades na hindi kalawang.
Gusto namin: Kyocera Advanced Perfect Peeler, $ 15 sa amazon.com
16 sampal na puthaw
Ang auto-chopping ay maaaring pagdaraya, ngunit hindi kasing dami ng pagkuha ng takeout. Ang isang ito dices sibuyas, bawang, kamatis at prutas sa ilang segundo.
Gusto namin: Ohana Magic Slicer / Chopper, $ 18 sa amazon.com
17 set ng hindi kinakalawang na asero
Inisip ni Cuisinart ang lahat nang lumilikha ng set ng cookout na ito, hanggang sa isang tinidor na may isang digital timer at pagbabasa ng temperatura.
Gusto namin: Cuisinart 20 Piece Deluxe Grill Set, $ 70 sa amazon.com
18 Glass stovetop pot
Makakakuha ito ng "wow" sa iyong stovetop, kahit na pakuluan mo lamang ang tubig sa loob nito.
Gusto namin: palayok ng salamin ng Castagna, $ 200 sa momastore.org
19 Colander
Sapagkat ang pagsusumikap na mag-alis ng isang pasta pot gamit ang isang plato sa lababo ay humihiling lamang ng problema.
Gusto namin: Cuisinart 5-quart na bakal na colander, $ 20 sa bedathbeyond.com
20 Ibuhos ang palayok ng kape
Ang pagbuhos ng kape ay naka-istilong para sa isang kadahilanan - nakakakuha ito ng mas maraming lasa at masarap ang lasa.
Gusto namin: Bodum Pour-Over Coffee Maker, $ 32 sa amazon.com
21 Mga cube ng whisky
Dahil ang Scotch sa mga bato ay hindi nangangahulugang Scotch wiski na may tubig. Pinapanatili nitong cool ang iyong inumin nang hindi nagpapahina sa espiritu.
Gusto namin: Whisky Rocks Granite Whiskey Stones, $ 20 sa amazon.com
22 Castet na kawani ng iron
Ang iron ironware ay may mga mabibigat na benepisyo: Kumain ito nang mas pantay-pantay, hindi dumikit at mananatili magpakailanman. Ang hugis ng ganitong kawawang gawa sa Oregon ay nagbibigay-daan sa pagbubuhos pa rin.
Gusto namin: Finex 8 "Cast Iron Skillet, $ 125 sa finexusa.com
23 Tagapangalaga ng alak
Panatilihing sariwa ang alak at champagne - ayaw ng iyong abs na uminom pa rin ng buong bote.
Gusto namin: Vacu Vin Wine Preserver, $ 13 sa amazon.com
24 Keso at kutsilyo
Ang pag-whip up ng isang mabilis na keso ng keso ay isang kinakailangan para sa nakakaaliw, at ang paghiwa ng brie na may isang kutsilyo ng mantikilya ay hindi magandang hitsura.
Gusto namin: Crate & Barrel slate cheese board, $ 30, at marmol na hawakan ng mga kutsilyo ng keso, $ 30 sa crateandbarrel.com
25 Microplane zester
Pinakamababang mga limon at kalamansi o rehas na keso at patatas na ito ang paborito ng mga chef.
Gusto namin: Microplane Premium Zester, $ 15 sa bedbatandbeyond.com
Upang matuklasan ang higit pang kamangha-manghang mga lihim tungkol sa pamumuhay ng iyong pinakamahusay na buhay, mag- click dito upang mag-sign up para sa aming LIBRE araw-araw na newsletter !
