Tulad ng pagpapalit ng isang gulong o pag-ihaw ng isang steak, pagsasama-sama ng isang perpektong batch ng mga cocktail ay isa lamang sa mga bagay na dapat malaman ng mga lalaki kung paano gawin. Siyempre, ang bawat tao ay nakakaalam kung paano gumawa ng isang martini - at sasabihin niya sa iyo ang kanyang ideya ng "perpektong paraan." (Ito ay, sa pamamagitan ng paraan.) Ngunit maaari niya itong gawin nang maayos sa mga bato? Paano ang tungkol sa paglipat ng mga bagay sa isang martinez? Kung isinasara mo ang isang pakikitungo o isang petsa, nais mong magawa ang mga ito 20 masarap na mga cocktail. At kung ito ang huli, mabuti, ang mga ito ay maaaring hindi sapat na romantique , kaya magsipilyo sa 10 mga nightcaps na siguradong mapabilib siya — sa bawat oras.
1 Martini sa mga bato
Ito ay tila sapat na simple, ngunit maraming mga contenders para sa panghuli na martini recipe na gagawin nitong paikutin ang iyong ulo. Noong '80s, mayroong isang sketsa ng Saturday Night Live tungkol sa isang palabas sa laro na tinawag na "Ano ang Gagawin ni Frank?" Ang ideya na ang mga sagot sa lahat ng mga katanungan sa buhay ay nanatili sa gat ni Sinatra. Ayon sa isang bartender sa Savoy Hotel ng London, kung saan nanatili si Sinatra, ang inumin niya ay ang martini - partikular, gin at vermouth sa ibabaw ng yelo.
Kaya gawin ang ginawa ni Frank. Sa pinakadulo, ito ay magiging isang kahanga-hangang anekdota habang pinupukaw mo sila.
Mga sangkap:
3 onsa ng London-style na gin ng dry, tulad ng Beefeater
¾ ounce dry vermouth
1 maliit na guhit ng alisan ng balat
Mga direksyon: Punan ang isang halo ng halo ng yelo. Ibuhos sa gin at vermouth. Gumalaw ng 30 segundo, pagkatapos ay pilay sa isang lumang baso na higit sa sariwang yelo. I-twist ang lemon alisan ng balat sa inumin, pagkatapos ay i-drop ito.
2 Ang klasikong martini
Kahit na matanda, ang isang martini sa mga bato ay maaaring mukhang radikal. Para sa isang klasikong bersyon, sumama sa recipe na ito para sa Ang Ganap na Martini mula sa The Little Black Book of Martinis :
Mga sangkap:
Gin
Ang dry vermouth na tikman:
• 4 na bahagi ng gin sa 1 bahagi vermouth ay isang medium dry martini
• tuyo ang 6 hanggang 1
• 8 hanggang 1 ay tuyo
• 12 hanggang 1 ay isang maridong martini
Mga direksyon: Magkalog o pukawin, na may basag na yelo. Strain sa isang malamig na martini glass. Palamutihan ng isang berdeng oliba o isang limon na twist.
3 Matanda nang makaluma
Ang whisky na sinamahan ng putik na asukal, bitters at tubig, ang Old Fashioned ay pinangalanan dahil ito ay isa sa pinakaunang mga sabong whisky. Ang pinagmulan nito ay may traceable, anecdotally, hanggang sa unang bahagi ng ika-19 na siglo, at ang isang resipe ay matatagpuan sa awesomely na may pamagat na 1862 aklat Paano Paghaluin ang Inumin, o Kasosyo ng Bon-Vivant . Iminumungkahi ng mixologist na si Emily Farris ang resipe na ito.
Mga sangkap:
1 kutsarang puti asukal na asukal
2 mga dash Angustora Bitters
2 dashes orange bitters
4 ounces rye whisky
Orange twist, para sa garnish
Mga direksyon: Idagdag ang asukal at mga bitters sa ilalim ng baso ng mga bato, pagkatapos ay ibalot ang mga ito kasama ang pagtatapos ng isang kahoy na kutsara. Idagdag ang whisky at pukawin nang mabuti (hanggang sa matunaw ang asukal, hindi bababa sa 30 segundo), pagkatapos ay i-top off ito gamit ang isang maliit na yelo o isang malaking ice cube. I-twist ang orange na alisan ng balat upang mapalabas ang mga langis at palamutihan.
4 Hemingway daiquiri
Bilang karagdagan sa pagkuha ng manly metier ng kanyang oras sa mga libro tulad ng A Farewell to Arms at The Sun Gayundin Rises , si Ernest Hemingway ay din, marahil, ang Papa ng mixology. Ang inuming ito ay nilikha para sa kanya noong siya ay nakatira noong 1920s sa Cuba.
Ang scholar ng kokol na si Philip Green ay sinasabing nasusubaybayan ang orihinal na resipe na inilathala ng Floridita Bar, kung saan nag-hang out si Hemingway. Tinawag na Papa Doble para sa doble nitong lakas, magkakaroon ka ng pag-bid ng paalam sa control ng paa kung hindi ka maingat.
Mga sangkap:
2 oz puting rum
1 oz sariwang dayap na katas
1/2 oz sariwang grapefruit juice
1/4 oz maraschino liqueur
Ang 1 1/2 hanggang 2 tasa ay naahit na yelo
Mga Direksyon: Pagsamahin sa isang blender at frappe hanggang sa nakakainom ang inumin. Paglilingkod sa isang malaking baso ng sabong, sarsa ng champagne, o goblet. Tandaan: Ang maraschino liqueur ay hindi katulad ng syrup mula sa isang cherry jar.
5 Margarita
Ang reputasyon nito ay nabugbog ng mga break sa tagsibol, higanteng neon cocktail baso at ang frozen sludge na ipinagkaloob ng mga machine, ngunit ang margarita ay gayunpaman nagkakahalaga ng pag-aaral na magaling. Ilang mga inumin sa tag-araw ay nakakapreskong - o tulad ng hiniling.
Siguraduhing gumamit ng 100% agave tequila at laktawan ang sobrang matamis na triple sec para sa mas maayos na agave syrup.
Mga sangkap:
2 oz 100% agave tequila
1 oz katas ng dayap
1 oz Cointreau o dry curacao
Mga direksyon: Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang cocktail shaker. Magdagdag ng yelo at kalugin nang malakas upang pagsamahin. Strain sa isang salamin ng coupe na may rimmed na may magaspang na asin.
6 Manhattan
Bilang old-school na nakukuha, ang Manhattan ay isang mainam na showcase para sa iyong paboritong wiski. Mula nang isinalin namin ang natatanging whisky ng George Dickel sa Back Forty ng NYC, ito ay isa sa aming mga pagpipilian sa pagpili para sa parehong sipsip at mga sabong. Kaya ipapasa namin ang kanilang mga recipe para sa isang Manhattan. Gumamit ng isang whisky na iyong napili, ngunit sumama sa presko at malinis, walang mausok o peaty.
Mga sangkap:
1 oz. George Dickel Rye Whisky
0.5 oz. matamis na vermouth
3 dash Angostura Bitters
1 cherry
Mga direksyon: Gumalaw at pilay sa isang baso na cocktail glass.
7 Sazerac
Matamis at matalim, ang standby na New Orleans na ito ay ang Southern spin sa isang brandy na cocktail. Ang resipe na ito ay nagmula sa William8 Boothby's 1908 aklat na World Inumin at Paano Haluin sila . Nabanggit ito sa PDT Cocktail Book ng mga nagmamay-ari ng Please Huwag Sabihin sa New York City, isa sa mga pinakamagandang cocktail bar sa buong mundo.
Mga sangkap:
2 oz Rittenhouse rye whisky
3 dash ang mga bitters ni Peychaud
2 dash Ang bura ng Angostura
1 sugar cube
Mga Direksyon: I- mumura ang asukal at mga bitters, pagkatapos ay idagdag ang whisky. Gumalaw ng yelo at pilay sa isang pinalamig, Vieux Pontarlier Absinthe-rinsed rock glass. Kurutin ang isang lemon alisan ng balat sa ibabaw at itapon.
8 Cosmopolitan
Ikaw ay cringing, ngunit kung mayroon kang mga kaibigan na ginang, tatawagin ka upang gawin itong inumin at matamis na inuming paminsan-minsan. Huwag maging maganda sa mga ito - sumama sa prangka nitong recipe mula sa International Bartenders Association.
Mga sangkap:
1 ⅓ oz Citron Vodka
½ oz Cointreau
1 oz Cranberry juice
½ oz Sariwang dayap na dayap
Mga Direksyon: Iling ang lahat ng sangkap sa cocktail shaker na puno ng yelo. Strain sa isang malaking baso ng sabong. Palamutihan ng slice ng dayap.
9 Mint julep
Ang kinakailangang cocktail sa mga partido sa Kentucky Derby - hindi opisyal na pagsisimula ng panahon ng pag-iinit ng panahon - ang mint julep ay isa ring nakakapreskong cocktail sa tag-init. Si Jim Meehan, may-akda ng PDT Cocktail Book , ay lumiliko sa resipe na ito mula sa Gabay sa Bar-Tender , na inilathala noong 1862. "Ang mga susi sa isang mahusay na julep mint ay isang wastong julep cup (mas mabuti ang pilak), malamig na durog na yelo, buhay na mint at ang pinakamahusay na overproof na bourbon na maaari mong ihalo, "sulat niya.
Mga sangkap:
2.5 oz bourbon
0.5 oz simpleng syrup
8 mint dahon
Mga direksyon: Sa isang pinalamig na julep cup, putik ang mint at syrup, pagkatapos ay idagdag ang bourbon at tuktok na may yelo na bato. Swizzle, pagkatapos ay tuktok na may higit pang mga pebbled ice. Palamutihan na may 3 mint sprigs.
10 Rusty kuko
Ang klasikong cocktail na ito ay isang mahusay na showcase para sa kalidad ng scotch kung sakaling ang isang tao sa iyong partido ay hindi maiinom ang tuwid. (Ang Drambuie ay, pagkatapos ng lahat, scotch-based liqueur.) Maaari ka ring gumamit ng bourbon, isang mausok na whisky o mezcal kung sa iyong panlasa. Kasayahan sa katotohanan: Ang pagsusumite sa whye na Canadian rye ay ginagawang isang Donald Sutherland, matapos ang iconic na artista at New Brunswick na katutubong.
Mga sangkap:
2 ounces pinaghalo ang whisky na whisky
½ onsa Drambuie
1 lemon twist
Mga Direksyon: Pagsamahin ang scotch at Drambuie sa isang luma na salamin sa ibabaw ng yelo (kung gusto mo ang iyong mga inuming mas matamis, magdagdag ng kaunting liqueur). Gumalaw, at palamutihan na may limon na timpla.
11 Dugong Maria
Maaari kang umasa sa pinaka klasiko ng mga brunch na cocktails upang matulungan kang makalimutan ang gabi bago, ngunit ang resipe na ito ay nagkakahalaga ng paggunita sa memorya. Ito ang orihinal na Bloody Mary, na nilikha sa King Cole Bar sa New York City noong 1934. Doon, tinawag itong Red Snapper, at hindi ito kakulangan sa kagat.
Mga sangkap:
Dash ng tabasco
Dash ng Worcestershire sauce
2 ounces vodka
Splash ng dry sherry
5 ounces juice ng kamatis
1 onsa lemon juice, sariwang kinatas
Pakurot ng kintsay asin
Pakurot ng paminta ng cayenne
Celery stick o hiwa ng lemon, upang palamutihan
Mga direksyon: Ibuhos ang sarsa ng Tabasco at Worcestershire sa yelo sa isang shaker at idagdag ang vodka, dry sherry, tomato juice at lemon juice. Season na may kintsay asin at cayenne paminta. Nanginginig nang malakas at pilitin ang yelo sa isang baso ng highball. Palamutihan gamit ang isang celery stick o isang hiwa ng lemon.
12 Sidecar
Ayon sa alamat, ang Sidecar ay naimbento sa Hemingway Bar sa Hotel Ritz sa Paris, para sa isang patron na palaging kumukuha ng motorsiklo na may sidecar. Una itong lumitaw sa aklat ng Robert Vermeer na 1922 na Cocktails at How to Make Them , kasama ang detalye na ito ay "tumatagal ang inumin para sumakay." Kung nais mong pumunta malaki, gumawa ng maluho bersyon ng hotel, na nagpapalit ng cognac para sa brandy.
Mga sangkap:
2 oz brandy
1 oz triple sec
twist ng orange na alisan ng balat, upang palamutihan
Mga direksyon: Iling ang brandy at Triple Sec sa ibabaw ng yelo, pilay sa isang tumbler na puno ng yelo at idagdag ang orange na alisan ng balat.
13 Whisky Sour
Ang klasikong cocktail na ito ay maaaring isaalang-alang ng isang medyo pinong pagpapalihis ng isang Manhattan, ngunit ang kasaysayan nito ay hardcore: ang ika-19 na siglo na mga mandaragat ay nagdala ng inumin sa baybayin pagkatapos ng paghahalo ng kanilang mga rasyon ng rum na may juice ng lemon upang mawala ang scurvy. Una itong nai-publish noong 1862's The Bar-Tenders Guide ni Jerry Thomas bilang isang simpleng ratio ng asukal-lemon-bourbon. Gusto namin ang na-update na bersyon na ito mula sa The Gentleman's Guide to Cocktails . Tumanggap ng walang kapalit - at sa pamamagitan ng Diyos, lumayo mula sa de-boteng kulay-gatas.
Mga sangkap:
2 ounces bourbon
2 dashes ng Angostura bitters
1 kutsara ng cherry juice
2 ounces lemon juice, sariwang kinatas
2 ounces sugar syrup (o tikman)
Mga direksyon: Idagdag ang mga sangkap sa isang shaker na puno ng yelo. Magkalog nang malakas at pilay sa isang tumbler na puno ng yelo.
14 Tom Collins
Mahalagang isang masiglang kumikinang na limonada, ang ika-19 na siglo na paglaya na ito ay tungkol sa klasiko (at nakakapreskong) habang nakukuha ng mga sabong.
Mga sangkap:
1 tsp na asukal
Juice ng 1 lemon
1 1/2 ounces gin
Club soda
Mga direksyon: Ilagay ang mga cube ng yelo sa isang matangkad na baso. Magdagdag ng asukal at lemon juice. Ibuhos sa gin, pagkatapos punan sa tuktok na may club soda at pukawin.
Mula sa Vintage Cocktails nina Susan Wagoner at Robert Markel
15 Irish Kape
Ang mas malamig na buwan - lalo na ang mga pista opisyal na napuno ng pamilya - ay mapapahamak malapit sa hindi malulutas nang walang tabo ng jumped-up joe. Para sa pinakamahusay na recipe, napunta kami mismo sa mapagkukunan: ang opisyal na gabay sa mga distansya at bar ng whisky ng Ireland.
Mga sangkap:
1 onsa Irish whisky
4 na onsa ng malakas na sariwang inihurnong madilim na inihaw na Arabica na kape
2 kutsarang brown sugar
Sariwang whipped Irish Cream
Mga Direksyon: Painitin ang isang malinaw na may tangkay na baso na may sobrang init na tubig. Alisan ng tubig ang tubig, at idagdag ang brown sugar. Idagdag ang kape at whisky, Gumalaw na rin, pagkatapos maghintay para sa paggawa ng serbesa. Kumuha ng isang mainit na kutsarita at ibuhos ang gaanong latigo na sariwang cream nang dahan-dahan sa likod ng kutsara. Ang cream ay dapat na "plopping consistency" at dapat na sariwa.
Recipe mula sa irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Ang Negroni ay nilikha ng Count Camillo Negroni bilang isang hangover na lunas pagkatapos ng Digmaang Pandaigdig I. Ito ay mainam para sa isang hapon ng pag-upo at pagtusok, o bilang isang apertif bago hapunan.
Mga sangkap:
1 onsa gin
1 onsa Campari
3/4 onsa vermouth Cinzano rosso
I-twist ang orange
Mga direksyon: Ibuhos ang gin, Campari at vermouth sa isang dobleng baso ng bato na may yelo. Palamutihan ng orange na twist.
17 Martinez
Ang pakikipag-date pabalik sa 1884 Modern Bartender's Guide , ang mashup na ito ng isang dry gin martini at isang Manhattan ay mangyaring anumang tagahanga ng pareho.
Mga sangkap:
2 ounces gin
1 onsa matamis na vermouth
1/4 onsa Maraschino liqueur
Dash orange bitters
Mga direksyon: Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang shaker at iling. Strain sa isang pinalamig na baso ng sabong.
Mga Recipe mula sa Old Man Inumin: Mga Recipe, Payo at Karunungan sa Barstool
18 Gimlet
Ang ginustong inumin ng detektib ni Raymond Chandler na si Phillip Marlowe, inilarawan ito ng gumshoe sa The Long Goodbye : "Ang isang tunay na gimlet ay kalahating gin at kalahati ng Lime Juice ni Rose, at wala pa." Mas gusto naming pumunta ng isang mas mabigat sa gin.
Mga sangkap:
2 ounces gin
1 onsa ng Lime Juice ni Rose
Lime wedge
Mga direksyon: Ibuhos ang gin at dayap na juice sa isang cocktail shaker na may yelo. Strain sa isang pinalamig na baso. Magdagdag ng dayap ng dayap bilang garnish.
19 Champagne Cocktail
Sa susunod na mayroon kang isang okasyon na toast, bigyan ito ng pangmatagalan na babaeng paboritong isang kumplikadong paikutin na may matamis na twist ng brandy at tang ng Angostura.
Mga sangkap:
1 sugar cube
2 hanggang 3 dash Ang bura ng Angostura
1 ounce brandy
6 ounces pinalamig na Champagne
Lemon o orange na twist
Mga Direksyon: Ibabad ang asukal na kubo sa Angostura bitters at ilagay ito sa ilalim ng isang plauta ng Champagne. Idagdag ang brandy. Punan ang baso na may Champagne. Palamutihan na may isang twist ng limon.
Mga Recipe mula sa Old Man Inumin: Mga Recipe, Payo at Karunungan sa Barstool
20 Cuba Libre
Ang pag-refresh ng tag-init na ito ay hindi magiging mas madali upang gawin - o mas maraming kasiya-siya. Ang resipe na ito ay nanawagan para sa isang maliit na payat-ng-kamay na may putik na dayap alisan ng balat upang itaas ang inumin sa itaas ng karaniwang rum-at-Coke.
Mga sangkap:
1 maliit na dayap
1 1/2 onsa Bacardi rum
Coca-Cola
Mga direksyon: Gupitin ang dayap at pilay ng juice sa isang matangkad na baso. Malinis ang alisan ng balat alisan ng balat, gupitin, at idagdag ang alisan ng balat sa baso. Ibuhos sa rum. Ang putik, nagtatrabaho upang ang mga gilid ng baso ay pinahiran ng likido. Pagkatapos ay idagdag ang yelo at Coca-Cola.
Mula sa Vintage Cocktails nina Susan Wagoner at Robert Markel
Para sa higit pang kamangha-manghang mga payo para sa pamumuhay na mas matalinong, mas mahusay na mukhang, pakiramdam ng mas bata, at paglalaro nang mas mahirap, sundan kami sa Facebook ngayon!
Basahin Ito Sunod
Ang 7 Pinakamalaking Mga Pagkakamali na Ginagawa Mo sa Mga Pinakainitang restawran
Nilubog mo ang iyong alak bago tikman ito. Anong iniisip mo?
Ang Gabay na sopistikadong Tao sa Magarang Kainan
Rule number one: huwag subukan masyadong mahirap.
Paano Bumili ng Pinakamahusay na Talahanayan sa isang restawran
Ang gabay ng ginoo upang laktawan ang linya kasama ang klase.
10 Mga bagay na Hindi mo Alam tungkol kay Justin Trudeau
Athlete, nerd, walang pag-asa romantikong, thespian. Oo, mayroong higit pa sa Punong Ministro ng Canada kaysa sa politika lamang.
Saan Nagmula ang Pangalan "March Madness"?
Ang totoong kwento sa likod ng bankable nickname ng basketball sa NCAA.
Ang matagumpay na Pagbabalik ni Christie Brinkley sa Beach
At, oo, ito ay isang bagay na makikita.
Jon Hamm: Ang Pinakamagandang Pakikipanayam sa Buhay
Si Jon Hamm, bituin ng Mad Men ng TV, ay naghahayag ng mga lihim ng pagkalalaki sa isang mundo ng postmodern.
